яблучний джем
Яблучний джем - простий рецепт. Приготування яблучного джему може стати відмінним способом утилізації вашого врожаю. Яблука ідеально підходять для цих ласощів, вони багаті на пектин, а це значить, що приготований з них джем буде відмінно желіровать.
Яблучний джем можна заготовити на зиму, піч з ним пиріжки, рулетики, пироги або просто подавати до чаю. Готувати джем простіше і швидше, ніж варити варення. А поєднання ноток цитрусових, ванілі, кориці і гвоздики в цьому рецепті додадуть джему незабутній східний аромат.
абрикосовий джем
продукти для яблучного джему
Для цього рецепта краще використовувати кислі сорти яблук, наприклад, Антонівка, Білий налив, Айдаред, Башкирська красуня, Гренні Сміт, Боровинка, Семеренко.
Складові:
- яблука 1кг;
- цедра і сік ½ апельсина;
- цедра і сік ½ лимона;
- пол палички кориці;
- гвоздики 3шт .;
- цукровий пісок 300-350 гр.
- ванільний цукор або ваніль (стручок ванілі) за бажанням
Приготування яблучного джему
1. Яблука, помити, очистити від шкірки, видалити серцевину і порізати на дольки. Додати до яблук цедру і сік лимона і апельсина, засипати цукровий пісок. Залишити яблука в такому вигляді на 1 годину.
додати цукор, цедру і сік апельсина і лимона
2. Поставити яблука на великий вогонь на 7 хвилин, потім вогонь зменшити до мінімального. Тепер прийшов час додати корицю і ванільний цукор (стручок ванілі).
додаємо паличку кориці і ванільний цукор
3. Ми залишаємо яблука на мінімальному вогні на 1 годину, періодично помішувати, щоб яблучна маса не підгоріла. Поки вариться джем, по всій квартирі стоїть солодкий смачний аромат пряних запечених яблук. За півгодини до закінчення варіння яблучного джему додайте гвоздику. Чим пізніше буде додана гвоздика, тим тонше буде відчуватися її аромат. Яблука розварюються, маса стає практично однорідна желеобразная - джем готовий.
Яблучний джем готовий, приємного чаювання!
Заготовляємо яблучний джем на зиму
Якщо хочете заготовити яблучний джем на тривалий термін, то готуємо (стерилізуємо) банки і кришки. Розкладаємо джем в сухі стерилізовані банки, закриваємо. Я використовую банки з кришками, як тут . Дуже зручно.
Всім приємного чаювання!
Готуйте з любов'ю Діетстол
