Як приготувати салат з свинячого і яловичого серця з покрокового рецептом з фото

1. Як і скільки варити свиняче або яловиче серце для салату
2. Салат зі свинячого або яловичого серця з маринованою цибулею
3. Салат зі свинячого або яловичого серця з корейською морквою
4. Салат з серцем і грибами - відеорецепт
5. Варіант без майонезу з маринованими грибами
6. Салат з серця і грибами - відеорецепт
7. Салат з серця з морквою і цибулею
8. Салат зі свинячого серця з солоними огірками

Моєму чоловікові, як і належить чоловікам, подобаються м'ясні страви. І на свята я намагаюся робити більше саме м'ясних салатів. Останнім часом стала заміняти м'ясо яловичим або свинячим серцем. Смак від цього не псується, а з фінансової сторони виходить набагато економніше свинини або яловичини.
Пропоную вам кілька рецептів з фото салатів з відварною яловичим або свинячим серцем. Але перед цим хочу розповісти, як приготувати саме серце.

Як і скільки варити свиняче або яловиче серце для салату

1. Спершу серце слід розрізати навпіл і замочити в холодній воді мінімум на півгодини.
2. Потім цю воду зливаємо, а серце промиваємо під краном.
3. Вирізаємо великі і дрібні судини.
4. Кладемо очищену м'якоть в каструлю, заливаємо водою і варимо після закипання 2-2,5 години.
5. Солити під час варіння не потрібно, так як серце може стати жорстким.
6. М'якоть вийде духмяний і смачний, якщо додати лавровий лист і пару горошин запашного перцю.
7. Зливаємо воду, охолоджуємо і можемо приступати до подальшого приготування.

Салат зі свинячого або яловичого серця з маринованою цибулею

Кухонний інвентар: салатниця, глибока тарілка, обробна дошка.

Перелік необхідних інгредієнтів:

Лук 2 шт. Вода 100 мл Варене серце 350-400 г Цукор 1 ч. Л. Оцет 100 мл Сіль За смаком Майонез За смаком Чорний перець За смаком

1. Спочатку займемося цибулею, так як для його маринування нам буде потрібно час.
2. Очищені цибулини розрізаємо навпіл і шаткуємо півкільцями.
   
3. Перекладаємо цибулю в глибоку тарілку або іншу посудину і заливаємо окропом .Поки цибулю віддає неприємну гіркоту, змішуємо в рівних пропорціях оцет і теплу воду.Добавляем цукор і щіпку солі і перемішуємо, розчиняючи все крісталлікі.Через 15 хвилин настоювання зливаємо з лука воду і заливаємо його підготовленою сумішшю. Ми залишаємо маринуватися на одну годину
   .
4. Готове відварене серце нарізаємо соломкою і перекладаємо в миску.
   
5. Відкидаємо цибулю на сито і даємо стекти всій рідини.
   Кладемо цибулю в миску з серцем, додаємо майонез і чорний перець. Перемішуємо. Можна додати посічену свіжу зелень, а також кедрові або подрібнені волоські горіхи.
   
6. Готовий салат перекладаємо в салатницю або на блюдо, яке можна застелити листям салату.

Спробуйте приготувати з серцем салат м'ясний класичний або зробіть серцевий салат чоловічий каприз .

Салат зі свинячого або яловичого серця з корейською морквою

Перелік необхідних інгредієнтів:

• морквини по-корейськи - 150-200 г;
• вареного серця - 350-400 г;
• твердого сиру - 150 г;

• майонез;
• зелень.

Час приготування: 25 хвилин.
Кухонний інвентар: салатниця, миска, обробна дошка.
Кількість: 4-6 порцій.

1. Готове серце нарізаємо соломкою і кладемо в міску.Еслі морквина довга, то розрізаємо її на кілька частин і теж кладемо в миску.
2. Сир нарізаємо теж соломкою або кубиками і перекладаємо до серця і морквині.
   
3. Додаємо майонез і порізану зелень. Перемішуємо. Можна додати каперси або оливки. Застеляємо блюдо салатним листям і викладаємо на нього салат з серцем і корейською морквою.

Рекомендую приготувати до святкового столу салат козел в городі або салат тіффані .

Салат з серцем і грибами - відеорецепт

Перелік необхідних інгредієнтів:

• свіжих грибів - 250-300 г;
• лука - 2 шт .;
• петрушки - 1 пучок;

• вареного серця - 350-400 г;
• майонез.

Для варіанту без майонезу

• маринованих грибів - 200-250 г;
• лука - 1-2 шт .;
• петрушки або кінзи - 1 пучок;
• вареного серця - 350-400 г;

• оцту -2-3 ст.л .;
• рослинного або оливкового масла - 6-7 ст.л .;
• часнику -2 зубки;
• сіль перець.

Час приготування: 25 хвилин.
Кухонний інвентар: салатниця, миска, обробна дошка.
Кількість: 4-6 порцій.

1. Цибулини очищаємо від шкірки, ділимо навпіл і нашінковуем півкільцями.
2. Обсмажуємо півкільця на сковороді з маслом до прозорості.
   
3. Поки смажиться цибуля, промиваємо гриби і нарізаємо.
   
4. Додаємо гриби в сковороду і обсмажуємо до легкої золотистої. Остужаем.
5. Заздалегідь відварене серце нарізаємо соломкою.
   
6. Складаємо все в глибоку посудину. Додаємо майонез і порізану петрушку і перемішуємо.
7. За бажанням можна додати в салат порізаний кубиками або соломкою твердий сир. А також можна додати в салат варені яйця, зелений горошок або мариновані огірки.

Варіант без майонезу з маринованими грибами

1. Варене серце ріжемо соломкою, а цибулю півкільцями. Складаємо їх в миску.
   
2. Нарізаємо гриби і подрібнюємо зелень. І теж кладемо в миску.
   
3. Часник подрібнюємо ножем або пропускаємо через прес і теж додаємо до інших компонентів.
4. Змішуємо масло і оцет і додаємо спеції. Краще використовувати бальзамічний оцет, але підійде і будь-який інший. Можна навіть взяти сік лимона або соєвий соус. Вийде смачно, якщо додати в соус діжонську гірчицю.
   
5. Виливаємо соус в миску з продуктами і перемішуємо.
6. Даємо салату настоятися близько півгодини, а можна і більше.
7. Перекладаємо на блюдо і подаємо.
   

Салат з серця і грибами - відеорецепт

Дивіться на відео, як ще можна приготувати салат з вареним серцем і грибами.

Крім цього салату можна ще приготувати салат Цезар з куркою або салат гранатовий браслет .

Салат з серця з морквою і цибулею

Перелік необхідних інгредієнтів:

• морквини - 1-2 шт .;
• варене серце - 400-450 г;
• лука - 1-2 шт .;

• зелень;
• майонез.

Час приготування: 45 хвилин.
Кухонний інвентар: салатниця, миска, терка, обробна дошка.
Кількість: 4-6 порцій.

1. Знімаємо з цибулин шкірку і нашінковуем їх півкільцями. Обсмажуємо на сковороді до прозорості.
2. Морквину натираємо великої теркою і додаємо до цибулі. Готувати все разом до золотистого.
3. Попередньо приготовлене серце нарізаємо дрібною соломкою.
4. З'єднуємо остиглі овочі і серце. Додаємо порізану зелень, заправляємо майонезом і перемішуємо.
5. Перекладаємо в прикрашене листям салату блюдо і подаємо до столу.
   

Красиво виглядає на святковому столі салат гніздо глухаря .

Салат зі свинячого серця з солоними огірками

Перелік необхідних інгредієнтів:

• вареного серця - 400 г;
• солоних огірків - 2 шт .;
• яєць - 3 шт .;

• майонез;
• зелень - за бажанням.

Час приготування: 35 хвилин.
Кухонний інвентар: салатниця, миска, обробна дошка.
Кількість: 4-6 порцій.

1. Насамперед відварюємо круто яйця протягом 8-10 хвилин. Остужаем їх в холодній воді. Остигнули яйця нарізаємо соломкою і кладемо в миску.
2. Заздалегідь приготовану і тепле серце теж нарізаємо соломкою і кладемо до яєць.
   
3. Таким же чином поступаємо з огірками. Якщо огірки середнього розміру, то я беру два, а якщо великі, то іноді вистачає і одного.
4. Мені подобається такий салат із зеленою цибулею, але можна в нього класти і будь-яку іншу свіжу зелень.
5. Додаємо в миску з продуктами майонез і перемішуємо.
6. Перекладаємо салат в салатницю або прикрашене салатним листям блюдо і подаємо.
   

На нашому сайті ви можете знайти багато різноманітних салатів. наприклад салат наречена , салат соняшник або салат з куркою і ананасами .

Сподіваюся, вам знадобилися і сподобалися мої салати. Який з рецептів вам сподобався більше? Цікаво, як ви готуєте салати зі свинячого або яловичого серця. Чекаю на ваші коментарі.

Інші рецепти салатів