- Історія виникнення салату «Грецький»
- склад страви
- Спосіб приготування салату
- Подача грецького салату
Салат грецький" з бринзою володіє неймовірно насиченим і одночасно легким смаком, добре засвоюється і є джерелом вітамінів завдяки великій кількості різних овочів, які входять до його складу. Він дуже корисний ще тому, що в його склад входить бринза, яку при бажанні можна замінити сиром «Фета». Блюдо прекрасно особливо влітку, коли на вулиці спекотно, і нічого, крім овочів і фруктів, не сприймається організмом. Додатково до всього, в цю пору року на столах велика кількість недорогих і свіжих овочів, тому салат можна готувати і кожен день, і на будь-яке свято.
Зміст статті:
Історія виникнення салату «Грецький»
Ще давно Греція славилася урожаєм овочів. Маючи сприятливий грунт для зростання, овочі в цій країні були соковитими і корисними. Урожай зелені і оливок теж був поза конкуренцією. Радіючи такому багатству, грецькі кухаря об'єднали всі ці інгредієнти, і зробили салат, який об'єднує в собі всі дари їх природи. Крім цього, відомим національним продуктом є і сир «Фета», він також потрапив в салат. Заправляли це блюдо відомим грецьким маслом - оливковим, і додавали в нього приправу «орегано», що в перекладі означає «радість гір». На той момент жителям Греції не були відомі помідори, тому в базовому варіанті салату їх немає.
склад страви
До складу входять:
- сир «Фета», його можна замінити бринзою і при цьому не загубиться весь вишуканий смак салату
- овочі, такі як 1 цибуля, 2помідора, 1 огірок, 1 солодкий болгарський перець
- маслини - 3 ст. ложки
- листовий салат
- оливкова олія
- приправи
Дуже важливо приділити особливу увагу вибору сиру на салат. Він повинен володіти м'якістю і бути трохи пересоленим. Можна в салат додати звичайну бринзу, але бувають такі моменти, коли ви сумніваєтеся в її свіжості, або продуктовий ринок далеко знаходиться, тоді необхідно купити звичайний сир «Фета». До речі, він виготовляється з суміші козячого та овечого молока, тому дуже поживний.
Спосіб приготування салату
Перед приготуванням грецького салату потрібно ретельно вимити всі овочі і зелень. Всі овочі подрібнюються наступним чином: помідори потрібно порізати дольками, цибуля ріжеться півкільцями, краще, якщо вони будуть тонкими, огірок подрібнюється на кружечки. Корінні греки обов'язково чистять огірки для салату. Солодкий перець краще порізати соломкою для краси і естетичного вигляду салату, а маслини можна класти цілими, можна і порізати їх на половину або теж кружальцями. Заправляється салат оливковою олією, а також туди додаються різні приправи, такі як кріп, орегано, часник, базилік, м'ята. Всі інгредієнти викладаються на листя салату, які розкладаються по дну страви. особливий пікантний смак грецькому салату надає бальзамічний оцет, його також можна замінити лимонним соком.
Деякі секрети смаку: сир або бринзу можна поділити на дві частини, перша, дрібно нарізана, перемішується разом з овочами (якщо це передбачено), друга ж, крупно порізана, кладеться в самому кінці. Маленькі і непоказні листя салату можна згорнути трубочкою і покласти безпосередньо в салат.
Можна приготувати салат і за класичним рецептом :
Традиційний рецепт цього салату дуже простий, адже його назва так і перекладається «по-селянськи» або «дуже простий». Для приготування класичного варіанту салату «Грецький» просто береться те, чим багатий цей край, робиться і заправляється маслом. Овочі все, крім помідор, крупно кришать, шмат сиру кладеться поруч з овочами, зелень додається в надлишку і масло ллється дуже щедро.
Або можна приготувати оригінальний Грецький салат на двох:
Подача грецького салату
Греки завжди мали якоїсь демонстративністю. Це помічалося ще в Стародавній Греції, коли кожен поважаючий себе житель цієї країни виступав перед публікою, вдосконалюючи навички риторики, демагогії, логіки і т.д. Для них дуже важливий зовнішній вигляд людини, як він себе представляє, речей, будинків, страв. Ефектний зовнішній вигляд - це те, що обов'язково повинен володіти грецький салат.
Для краси, як вже було відмічено, на дно салатниці кладуться листя салату. Потім на них викладаються всі інші інгредієнти. І від того, як вони викладаються, і залежить успіх презентації цієї страви. Можна скибочки перцю викласти по великому колу, в центр покласти помідори, огірки, сир і маслини.
Кожна господиня по-своєму сервірує салат, але головне, щоб він красиво виглядав. Для краси ще можна прикрасити пучком зелені - петрушкою, кропом, базиліком, кінзою.
салат дуже корисний і поживний, цінується жителями багатьох країн. Всі його інгредієнти добре поєднуються один з одним, і добре засвоюються в нашому організме.Он ідеально підходить для тих, хто стежить за своєю вагою і дотримується принципів здорового харчування.
