- Салат з шинкою і пекінською капустою
- складові
- Як вибрати пекінську капусту
- відеорецепт
- Салат «Китайський сніданок» з шинкою і сухариками
- складові
- покрокове приготування
- відеорецепт
- Салат з шинкою, огірком і пекінською капустою
- складові
- покрокове приготування
- відеорецепт
Соковиті біло-зелені качани пекінської капусти прийшли до нас з Китаю. Звідси назви «пекінська», «китайська» або «петсай». Капуста набула широкого поширення, і сьогодні складно уявити магазин або ринок, на прилавках якого не можна було б її знайти. Листи пекінської капусти використовують для приготування салатів, а качани додають в супи, гарніри, сушать, заквашують і маринують.
Список страв, де можна застосувати пекінську капусту, досить довгий. Наприклад, мені подобається додавати її в червоний борщ замість звичної білокачанної. Але сьогодні я поділюся з вами трьома своїми улюбленими салатами з шинкою, сиром і пекінською капустою.
Салат з шинкою і пекінською капустою
Кухонне начиння: дошка для нарізування; ніж для нарізання; каструля; глибока миска; терка.
складові
Капуста петсай 500 г Шинка 450 г напівтверді сир 150 г Яйця 3 шт. Кукурудза консервована 200 г Помідори черрі 250 г Майонез салатний для заправки 2-4 ст. л.
Як вибрати пекінську капусту
- Головним критерієм для вибору, як і з будь-якими іншими овочами, є свіжість. Тільки хрусткі свіжі листочки Петсі подарують страві неповторний смак. Листя не повинні бути млявими, і чим світліше їх відтінок, тим капуста соковитіше.
- Кочан не повинен бути занадто м'яким або занадто твердим. Перевагу варто віддавати середнього розміру качанів. На дотик листя повинні бути пружними і сухими.
- Не беріть капусту з ознаками гниття на листках, ушкодженнями, слизом або вологою. Якщо в пакеті або плівці, в яку загорнутий качан, скупчився конденсат, краще також його не брати. Якщо качан великого розміру, а листочки віддають жовтизною, продукт перезрілий, і не буде відрізнятися соковитістю.
покрокове приготування
Цей салат з пекінською капустою шинкою і кукурудзою готується гранично просто і швидко, а також виходить дуже смачним, соковитим і ситним.
- Для того, щоб приготувати його до столу, мені потрібно нарізати соломкою 450 г вже готової шинки. Можна брати той вид, який вам подобається. Це може бути варена, сирокопчена, варено-копчена, формовий шинка або навіть бекон.
- Листя пекінської капусти вагою в 500 відділяю від качана, промиваю під краном, нарізаю соломкою середньої довжини.
- Помідори черрі, 250 г, мою і нарізаю на четвертинки.
- Сир напівтвердих сортів натираю на тертці. Для салату мені знадобиться 150 р У принципі, сир, як і шинку, можна взяти будь-який, який вам подобається. До цього салату підійдуть навіть м'які сорти, типу моцарелли або фети, їх можна нарізати ножем.
- Додаю 200 г консервованої кукурудзи. Відварені круто 3 яйця ріжу соломкою.
- Всі інгредієнти змішую в одній посудині, заправляю за смаком легким салатним майонезом. Якщо не любите майонез, можна використовувати будь-яку рослинну олію. Салат готовий до подачі на стіл.
відеорецепт
Ви також можете подивитися відео приготування даного салату:
Салат «Китайський сніданок» з шинкою і сухариками
Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 1.
Кухонний інвентар: дошка для нарізування; ніж для нарізання; глибока миска; Пательня.
складові
Капуста петсай 150-200 г Шинка 100-150 г Томат 1 шт. Яйця 1 шт. Молоко (за бажанням) 50 мл. Сухарики 100 г Зелень за смаком Майонез салатний для заправки 2-3 ст. л.
покрокове приготування
Цей салат з пекінською капустою шинкою і сухариками не сильно відрізняється від попереднього за списком інгредієнтів, зате на смак виходить іншим. Більш ситний і калорійний він вийде за рахунок додавання сухариків.
- Яйце смажу на сковороді, як звичайну яєчню, можна додати улюблені спеції і молоко за бажанням.
- Листя капусти вагою до 200 г шаткую соломкою.
- Нарізаю соломкою або кубиками 100-150 г шинки.
- Томат теж ріжу кубиками. За бажанням, можна видалити насіння, але зазвичай я цього не роблю.
- Остигнуло посмажені яйце нарізаю, як капусту, дрібною соломкою.
- Заправляю салат легким майонезом або оливковою олією, зверху при подачі присипають сухариками.
Важливо! Якщо вмішати сухарики в салат, вони можуть розмокнути.
відеорецепт
Доступний для перегляду відеорецепт приготування даного салату:
Салат з шинкою, огірком і пекінською капустою
Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонний інвентар: дошка для нарізування; ніж для нарізання; глибока миска; терка.
складові
Капуста петсай 350-400 г Шинка 300 г Твердий сир 200 г Огірки 1 шт. Яблука 1 шт. Лайм 1 шт. Лук червоний або білий 1 шт. Майонез салатний для заправки 100 г Сіль щіпка Перець щіпка
покрокове приготування
Третій в моєму списку салат з шинкою, пекінською капустою, огірком і яблуком, мабуть, найоригінальніший і найбільш пікантний. Сік лайма в поєднанні з яблуками надає неповторний смак, а також такий салатик багатий вітамінами.
- Шматочок улюбленої шинки вагою в 300 г нарізаю соломкою.
- Головку цибулі (я люблю червоний, він більше підходить для вживання в свіжому вигляді) шаткую тонкими півкільцями.
- Шаткую соломкою листя китайської капусти, мені потрібно 350-400 г за вагою.
- Один великий огірок нарізаю спочатку слайсами в довжину, а потім також соломкою. Яблуко очищаю від кісточок і теж тонко нарізаю соломкою.
- Відвалів на яблука сік одного лайма.
- Змішую всі інгредієнти, заправляю сіллю і перцем за смаком, додаю майонез або оливкове масло. Сир напівтвердих сортів натираю на тертці або дрібно нарізаю за допомогою ножа.
- Салат викладаю на тарілку для подачі і зверху посипаю сиром.
відеорецепт
Для додаткового ознайомлення додаю відео нарізки даного салату:
У світі існує незліченна кількість різних салатів. Можна готувати новий кожен день і довгий час не повторюватися. Але у кожної господині напевно є список улюблених, вже перевірених рецептів, які подаються до столу частіше за інших.
Пропоную вам урізноманітнити меню наступними оригінальними варіантами: повний вітамінів -салат з руколою і креветкамі-, ситний салат з яловичиною , Незвичайний салат з смаженими печерицями та копченої куркою , А також екзотичний салат з авокадо і куркою .
А якщо ви не любите експериментувати і віддаєте перевагу класичним рецептам, подайте до столу традиційний Цезар з куркою .
Сподіваюся, вам сподобалися мої рецепти салатів з пекінською капустою, залишайте коментарі на сайті і розповідайте про ваші улюблені. Смачного!
