рус en

Як засолити горбушу

  1. горбуша
  2. солимо горбушу
  3. рецепти горбуші
  4. Як смачно засолити горбушу
  5. Як засолити горбушу в домашніх умовах
  6. Засолити горбушу відео
  7. Відгуки по темі

Добрий день мої дорогі читачі. Сьогодні я хочу поділитися з вами темою «Як засолити горбушу». Як засолити оселедець і засолити скумбрію ви вже знаєте. Про це я писала в своїх попередніх статтях. В принципі засолювання даних риб схожа. Якщо ви читали мої попередні статті, то напевно це підмітили. Перш ніж я поділюся з вами самими рецептами засолювання горбуші, хочу трохи розповісти про саму цієї горбуші.

горбуша

Риба горбуша відноситься до виду лососевих. Середовищем її існування, це Тихий і Північний Льодовитий океан. В кінці червня вона йде в річки. Живе горбуша в середньому всього пару років. За цей час, вона досягає розміри в довжину до 70 сантиметрів. А вагою до двох кілограмів. У рідкісних випадках, самці примудряються досягати до п'яти кілограмів. Калорійність ж цієї риби прямим чином взаємопов'язана з її жирністю. Вона дорівнює 140 - 170 кілокалорій на сто грам.

При регулярному вживанні горбуші, ви підтримуєте в організмі баланс безлічі життєво необхідних речовин. У ній міститься велика кількість білка, мінералів, а також вітамінів і ненасичених жирних кислот.

Мінерали: Fe, Ca, I, F, S, Na, Mg, P, Zn, Cu, Cl, Mo, Mn, Co, Cr, Ni, K

Вітаміни: А В С РР

Горбуша продається вже замороженої. Свіжою її дуже складно знайти. Хіба що на Далекому Сході. З неї виходять дуже смачні страви у відвареному, запеченому, смаженому, солоному і маринованому вигляді. І не дивлячись на те, що цінова категорія риби задоволена не дорога, з неї виходять справжні кулінарні шедеври.

І не дивлячись на те, що цінова категорія риби задоволена не дорога, з неї виходять справжні кулінарні шедеври

При регулярному вживанні горбуші, ви підтримуєте в організмі баланс безлічі життєво необхідних речовин

солимо горбушу

Лера:

«Горбуша, це моя сама найулюбленіша риба. Обожнюю її в будь-якому вигляді! Але найбільше в смаженому і солоному. Чи не давно купила пароварку. Тепер відкриваю для себе рецепти горбуші на пару. Виходить дуже смачно і що не менш важливо, дуже корисно. »

Горбуша виходить дуже смачною в різному вигляді приготування. Один з найулюбленіших способів приготування горбуші, це її засолення. Солити горбушу зовсім не складно. Дотримуйтесь подальших рекомендацій і у вас все вийде.

З горбуші можна приготувати безліч цікавих страв. Навіть вишуканого гурмана можна вразити її смаковими якостями. Дуже багато книг написано, присвячених їй. Які там рецепти тільки не надані. Але так, як сьогоднішня тема «Як засолити горбушу» і мова буде йти саме як засолити горбушу. Пробуйте і вибирайте рецепт горбуші на ваш смак. І радійте даної блюдом себе і своїх близьких.

З горбуші можна приготувати безліч цікавих страв

рецепти горбуші

Нижче я приведу рецепти засолювання горбуші. Пробуйте і вибирайте засолювання горбуші по собі. І радійте даної рибою себе і своїх близьких.

Марина:

«Я з дитинства люблю червону рибу. Не розумію людей, які від неї відмовляються. Але хоча, як то кажуть: «на колір і смак, товариш не всяк».

Візьміть:

  • Кілограм горбуші (філе)
  • Три ст.л. цукрового піску
  • Три ст. ложок солі
  • Одна ст. л. Гірчиці (солодкої)
  • Дві ст. л. оцту
  • Рослинного масла сто двадцять мілілітрів
  • щіпку зелені

приступайте:

  1. Викладіть філе в підходящої посуді, в такий, в якій після викладенні філе, місця вільного залишиться дуже мало
  2. Горбушу гарненько змастіть маслом
  3. Після приготуйте суміш із зелені, цукру і солі. Даною сумішшю потрібно засипати філе
  4. Після потрібно буде покрити горбушу поліетиленовою плівкою і прибрати в холодильник
  5. Через пару днів дістаньте горбушу
  6. Наріжте горбушу тоненькими пластинками
  7. До столу подавайте горбушу з соусом, зробленим з кропу, олії, гірчиці і оцту

Смачного!

Смачного

Один з найулюбленіших способів приготування горбуші, це її засолення

Олеся:

«Горбушу я навчилася солити ще з дитинства. Моя мама кожне свято її готувала. Я вже як п'ять років заміжня. А сімейну мамину традицію, я перейняла в свою нову сім'ю. Чоловік розділяє мої смаки і кожне свято очікує горбушу на столі. »

Візьміть:

  • Горбушу вагою 1, 5 кілограм
  • Дві ст. л. солі
  • Дві ст. л. цукру
  • Рослинного масла 1, 5 ст. л.
  • Щіпку будь спецій (на ваш смак)

приступайте:

  1. Спочатку обробити рибу, прибравши плавники, хвіст, голову і нутрощі
  2. Зніміть з горбуші шкіру гострим ножем
  3. Після наріжте горбушу невеликими шматочками
  4. Змішайте цукор, сіль і спеції
  5. Після в форму викладіть один шар горбуші і присипте його отриманою сумішшю. Потім викладіть другий шар горбуші і так же присипте сумішшю і так далі
  6. Після полийте горбушу маслом і прикривши поліетиленовою плівкою, залиште на один день
  7. Горбушу подавайте до столу при бажанні з зеленню і кільцями нарізаною цибулею

Смачного!

Смачного

Перед засоленням горбуші відріжте у неї хвіст, плавники, голову і витягніть нутрощі

Тетяна:

«Я і моя сім'я дуже любить салат« Оселедець під шубою «. Раніше я його робила традиційно, з оселедця. Нещодавно спробувала зробити його з горбуші. Родині і мені дуже сподобалося. Раджу. »

Візьміть:

  • Горбушу вагою з кілограм
  • Солі три столових ложок
  • Дві чайні л. чорного перцю
  • Лук 2 шт.
  • Часник одну часточку
  • Рослинна олія половину склянки

приступайте:

  1. Рибу, як і в попередньому рецепті, обробити, зніміть шкіру і поріжте на пропорційні шматочки
  2. Після змішайте сіль з меленим чорним перцем
  3. Шматочки горбуші обваляйте в суміші з солі і перцю
  4. Тепер покладіть шматочки горбуші в відповідну форму і прикрийте
  5. По закінченню 50 хвилин, дістаньте горбушу і промийте її в теплій воді
  6. Тепер візьміть цибулини і наріжте їх кільцями
  7. Часник же наріжте тоненькими пластинками
  8. Лук з часником змішайте з горбушей і залийте рослинним маслом

По закінченню 15 хвилин можна буде подавати горбушу до столу

За даним рецептом у вас вийде малосольная горбуша. Якщо ж ви хочете більш солону горбушу, то збільште час витримки до доби

Смачного!

Смачного

Радуйте горбушей себе і своїх близьких!

Як смачно засолити горбушу

Що б смачно засолити горбушу знадобитися лише ваше бажання і знання рецепта. Це в принципі стосується будь-якої страви. Рецепт я вам надам. Бажання ж смачного приготування, вам доведеться взяти у себе. Тут без варіантів. Надалі, ви зможете експериментувати і створювати свої особисті рецепти засолювання горбуші.

Вероніка:

«У засолюванні горбуші немає ні чого складного. Головне правильно, в потрібній кількості підібрати спеції і набратися трохи терпіння. »

Вам знадобиться:

  • Горбуша вагою 1,5 кілограма
  • Сіль 1,5 столової ложки
  • Цукровий пісок одна столова ложка
  • Два лаврових листки
  • П'ять- сім горошин чорного перцю

І так, всі інгредієнти на вашій кухні, а це значить, що настав час приступати:

  1. Візьміть горбушу і обробити її. Всі плавники, хвіст і голову потрібно відрізати, а нутрощі прибрати. Після обробки риби, потрібно гарненько її промити холодною водою
  2. Після розріжте горбушу на дві половини і витягніть хребет разом з реберними кістками
  3. Після візьміть цукровий пісок і сіль і перемішайте їх. У суміш покладіть перець. Кількість перцю можна як зменшити, так і збільшити, це на ваш смак
  4. Тепер, коли суміш готова, візьміть горбушу і обваляйте її в приготовленої суміші
  5. Тепер візьміть лавровий лист і половину риби. Лаврушку покладіть в рибу і скрутіть її так, щоб лаврушка виявилася в середині. Теж саме виконайте і з другою половиною риби
  6. Після потрібно горбушу прибрати в відповідну форму і закривши кришкою. Приберіть її на добу просолитися
  7. По закінченню цього періоду, діставайте горбушу і нарізуйте її невеликими шматочками до столу

Смачного!

Смачного

У засолюванні горбуші немає ні чого складного

Як засолити горбушу в домашніх умовах

Юлія:

«У будь-якому великому продуктовому магазині ви без зусиль знайдете солону горбушу. Я особисто віддаю перевагу солити сама. Але якщо вже дуже дуже захочеться, то беру її вже готової з прилавка магазину. »

Візьміть:

  • горбушу одну
  • Олія соняшникова
  • Сіль 1 - 1,5 ст.ложки
  1. Якщо горбуша заморожена, то спершу необхідно розморозити її.
  2. Після приберіть плавники, голову, хвіст. Ну і звичайно ж всі нутрощі.
  3. Після, за допомогою ножа, приберіть з горбуші шкіру.
  4. Потім, зріжте м'якоть риби тоненькими скибочками.
  5. Після в форму викладіть один шар скибочок і посоліть, потім другий і так само посоліть і т.д.
  6. Після викладення скибочок горбуші, полийте їх маслом і закрийте кришкою.
  7. Таким чином горбуша повинна засолити вже через п'ять годин.

Засолити горбушу відео

Як засолити ікру горбуші

Олена:

«Раніше, я терпіти не могла ікру. Як тільки мої батьки не намагалися привчити до неї. Минуло вже пристойну кількість років. Мої смаки істотно змінилися. А ікру, яку я раніше просто не переварювала на дух, зараз обожнюю. »

Якщо вам попалася горбуша з ікрою, не губіться, а відокремлюйте ікру від риби і готуйтеся до її засолення.

Вам знадобитися:

  • ікра горбуші
  • цукор
  • сіль

приступайте:

  1. Цукор змішайте з сіллю. Кількість цукру і солі визначайте за кількістю ікри. Солі повинно бути в два рази більше, ніж цукру. На 500 грам ікри десь 1 столова ложка солі
  2. Після ікру горбуші потрібно буде викласти в скляний або фарфоровий посуд і посипавши сумішшю, перемішати
  3. Ікру покриваємо будь-яким вантажем. Можна накрити блюдцем, а зверху поставити склянку з водою

По закінченню п'яти годин ікра готова!

І пам'ятайте, ікра горбуші, приготована даними чином, зберігається не більше двох діб, тому не відкладайте трапезу, а насолоджуйтеся не відкладаючи її смаком

Смачного!

Смачного

Соліть ікру горбуші в домашніх умовах

Відгуки по темі

Горбуша, це риба не надто дорога, але шалений смачна. З неї можна приготувати страви на будь-який смак! Пробуйте, не бійтеся, готуйте і у вас все вийде! Радуйте себе і своїх близьких цієї дивовижної за смаком рибою. А так же пам'ятайте про її користь для вашого організму. Адже вона не тільки дуже смачна, але і дуже корисна!

Вам так само сподобається: