- Які продукти не можна зберігати в холодильнику Холодильник з морозильною камерою - порятунок для...
- Що не можна зберігати в морозилці
Які продукти не можна зберігати в холодильнику
Холодильник з морозильною камерою - порятунок для вічно зайнятих сучасних людей, оскільки вони дозволяють тривалий час зберігати швидкопсувні продукти і готувати про запас: адже набагато простіше дістати каструлю з супом і розігріти невелику порцію, ніж стояти біля плити три рази в день. Однак далеко не всю їжу можна зберігати при низькій температурі, яка погіршує зовнішній вигляд і смакові якості багатьох страв. Отже, які продукти не можна зберігати в холодильнику?
Що не зберігають в холодильнику
Хліб. Економні господині вважають, що місця хлібу - тільки на холоді, де він довго не зачерствіє, не знаючи при цьому, що борошняні вироби легко вбирають сторонні запахи і втрачають свій аромат. Крім того, якщо в холодильнику дуже волого, на хлібі може з'явитися цвіль.
Кава. Існує міф, що кава, який зберігається в холодильнику, довше зберігає свій характерний смак і запах, а насправді низька температура значно погіршує якість кавових зерен.
Помідори, цибулю, часник, картоплю. Багато хто сумнівається, зберігати чи овочі в холодильнику, але насправді впливу холоду не рекомендується піддавати тільки згадані вище овочі, оскільки вони ведуть себе в цих умовах непередбачувано. Картопляний крохмаль під впливом низьких температур перетворюється в цукор, тому підмороженому картопля набуває солодкий присмак. Цибулю і часник через відсутність циркуляції повітря і надлишкового рівня вологи гниють, а помідори стають несмачними. кабачки , Гарбуз, баклажани в меншій мірі псуються в холодильнику, однак теж відносяться до «теплолюбних овочів».
Тропічні фрукти. Ківі, цитрусові, дині та банани погано переносять незвичні «кліматичні» умови і швидко втрачають свій товарний вигляд. Те ж саме відноситься до яблук, які виділяють етилен, який скорочує термін «життя» знаходяться поруч фруктів і овочів.
Оливкова олія. На холоді в ньому швидко утворюється білий осад, а цінні поживні властивості зменшуються.
Шоколад. При низьких температурах шоколад покривається білим нальотом через те, що волога виморожується, і на поверхні проступають кристали сахарози. Це не небезпечно для шлунка, просто плитка через «цукрового посивіння» набуває не дуже привабливий вигляд.
Що не можна зберігати в морозилці
Яйця. Після заморожування вони набувають неприємного смаку, а через тріснуту шкаралупу всередину проникають бактерії, що робить цей продукт повністю непридатним для використання в їжу.
Соковиті фрукти. Через високий вміст рідини кавун, диня і папайя після розморожування будуть нагадувати безформну масу, яка втратила свій смак і аромат.
Молоко, кефір, йогурт, сир. Корисні властивості і приємний смак кисломолочних продуктів погіршуються, до того ж через низьку температури вони можуть згорнутися.
Майонез, заварний крем, безе. Після заморозки їх можна викидати - вони абсолютно непридатні в їжу.
У своєму прагненні зробити харчові запаси головне не переборщити, пам'ятаючи, які продукти шкідливо зберігати в холодильнику. Скупий платить двічі, частково своїм здоров'ям, а свіжа їжа набагато смачніше, корисніше і безпечніше.
Отже, які продукти не можна зберігати в холодильнику?
