аквіларія і чим її замінюють
Удова аромати сьогодні робить тільки ледачий. Що це за запах, звідки він береться, і ніж його замінюють в сучасній парфумерії?
Дерева роду Aquilaria родом з Південно-Східної Азії. Деревина у цих дерев світла і практично позбавлена запаху, годиться для виготовлення дрібних меблів і дерев'яних дрібничок, правда при рубці виділяє неприємно пахне сік, який при потраплянні всередину викликає сильне отруєння, а при попаданні в очі - сліпоту.
Але все змінюється, коли приходять вони - грибки Phialophora parasitica. Деревина аквіларіі їм цілком до смаку, серцевина ураженого дерева темніє і просочується смолою. Тріски такої деревини з незапам'ятних часів застосовувалися для воскуріванія як пахощі при різного роду релігійних церемоніях.
Такий матеріал в залежності від походження та інших особливостей має багато різних назв, в тому числі agarwood, oud, gaharu, jinko, aloeswood. По-русски найчастіше це називають удова, алойним або агаровим деревом.
За деякими оцінками вважається, що тільки близько 10% дерев вражені грибком і підходять для виробництва ароматичних матеріалів. Дикорослі дерева довгий час активно вирубувалися з метою виробництва ароматної деревини, частина якого йшла на виготовлення ефірного масла методом парової дистиляції. C 1995 дикорослі дерева знаходяться під охороною міжнародної конвенції CITES. Проте, в наш час деякі компанії, що володіють відповідною ліцензією, переробляють невелику кількість деревини удов'їх дерева і виробляють з нього ефірну олію.
Високоякісний натуральний уд - ефірне масло аквіларіі - один з найдорожчих парфумерних матеріалів на даний момент.
Склад ефірної олії аквіларіі досить складний і екзотичний. В основному це різні похідні сеськвітерпенов (агарол, агароспірол,? - ��? -Агарофурани) та інші досить мудрі з'єднання, багато з яких зустрічаються тільки в цьому ефірному маслі, тому ідентифікація дійсності методом газорідинної хроматографії не представляє особливих труднощів.
Існує 25 видів аквілларіі, ефірну олію кожного виду досить сильно відрізняється за хімічним складом. Ще в 1983 перші дослідники хімічного складу ефірної олії аквіларіі розрізняли «Type A» (A. agallocha) і «Type B» (A. malaccensis Benth), подальші дослідження показали, що ефірна олія кожного виду рослин містить певний набір специфічних унікальних компонентів, ніде більше не зустрічаються.
Вважається, що сильний внесок у аромат аквіларіі вносять каранони, вони відповідають за характерний східний і димний відтінок, інші сполуки відповідають за деревні ноти з ветиверова відтінком (наприклад спирти jinkoh-eremol, jinkohol - від японського назви агарного дерева jinkoh, що означає « тоне пахощі »), копчені, фенольні нюанси і аспекти, що нагадують дубовий мох. Порівняйте структурні формули удов'їх одорантов з деякими речовинами, що входять до складу ефірної олії ветівера.
У 2002 році компанія Yves Saint Laurent випускає свій сьомий за рахунком чоловічий аромат, названий М7, це спільна робота прославлених парфумерів Жака Кавалье (Jacques Cavallier) і Альберто Моріяса (Alberto Morillas) - деревно-східна композиція з вираженою нотою до воль дерева.
Мода на удов'їх аромати з цього моменту була схожа на лавину, спочатку зреагували деякі нішеві марки, на даний же момент не залишилося практично жодної найдемократичнішою мас-маркетінговий компанії, які не зробила аромату на удов'їх тему.
Зрозуміло, що ніякі натуральні матеріали з аквіларіі з їх астрономічної вартістю не здатні задовольнити потреб парфумерної індустрії. По суті, число ароматів, до складу яких входить натуральне масло прямує до нуля. Скоріше варто сприймати парфумерну «ноту уда» як деяку абстракцію, вдалий акорд, щось аналогічне фужеру або амбре ( «парфумерної» амбре, яка, по суті, ніякого відношення до китової сірої амбре не має, про це вже багато говорилося).
Фальсифікується ефірне масло аквіларіі найчастіше маслами аміріса (багато аналогічними сесквітерпенових спиртами), ветівера або ситі (вона ж циперус або нагармота).
У наступному огляді - трохи про парфумерних удов'їх матеріалах: як самому сконструювати найпростіший удов'їх акорд і які існують доступні матеріали для відтворення цього аромату.
Автор: Матвій Юдов
Агарол, агароспірол,???
