Текст: Ліна Сафонова
Фото: TS / Fotobank.ru
Жоден фуршетний стіл не обходиться без бутербродів канапе - маленьких закусочних бутербродиков. Легкі в приготуванні, різноманітні, здатні задовольнити будь-який смак - вони є елегантним штрихом безлічі вечірок і заходів.
Бутерброди канапе - ідеальна закуска для будь-якого столу, як святкового і урочистого, так і для цілком собі буденного. І часу на приготування бутерброди канапе вимагають самий мінімум!
Приготування бутербродів канапе
Бутерброди канапе - це міні-бутербродики для закуски розміром приблизно 3-5 см. Для основи канапе використовують крутон - невеликі грінки їх пшеничного, рідше житнього хліба, а також скибочки листкового тіста. Інгредієнти для канапе з'єднують шарами і зазвичай скріплюють шпажками - пластмасовими або дерев'яними.
Якщо ви готуєте бутерброди канапе на слойке з листкового тіста, тонко розкачати тісто, виріжте з нього невеликі фігурки і випікайте їх. Хліб наріжте смужками, обсмажте в олії, охолодіть, змастіть маслом, викладіть зверху шари начинки, охолодіть і потім наріжте на бутерброди канапе прямокутниками, квадратами або ромбами.
Бутерброди канапе - рецепти
Бутерброди канапе з авокадо і беконом.
Інгредієнти: 8 шматочків білого хліба, 1 зубчик часник, 1ст оливкового масла, 8 тонких смужок бекону, 3 скибочки авокадо, 2ст лимонного соку, 2ст дрібно нарізаного кропу.
Приготування: підсушіть хліб з обох сторін, натріть зрізаною стороною часнику, змастіть оливковою олією. Смужки бекону обсмажте на середньому вогні, обсушити на паперовому рушнику. Шматочки авокадо обваляйте в лимонному соці, укладіть на скибочки хліба, приправте, посипте беконом і кропом.
Бутерброди канапе зі спаржею та сиром фета.
Інгредієнти: 20 шматочків білого хліба, 100г блакитного сиру, 200г вершкового сиру, 1 яйце, 20шт консервованої спаржі, розтоплене вершкове масло.
Приготування: обріжте з скибочок хліба кірки, розкачайте його качалкою, перемішайте сири і яйце, намажте на хліб. На кожну скибочку покладете по стрілці спаржі і закатати хліб рулетом, умочіть у вершковому маслі, покладіть на деко і заморозьте. Потім наріжте на маленькі шматочки і запікайте в духовці 20 хвилин протягом 200 ° С.
Бутерброди канапе з зеленим маслом.
Інгредієнти: 10 шматочків чорного або білого хліба, 10 скибочок шинки, 1 помідор, 100 г сиру, редис, зелень; для зеленого масла - петрушка, кріп, селера, кінза, сіль, сметана і лимонний сік.
Приготування: приготуйте зелене масло з дрібно нарубаної зелені, солі, сметани і лимонного соку, намажте їм шматочки хліба, зверху покладіть скибочки шинки, часточки помідора, сиру і редиски - таким чином, щоб вийшла піраміда, прикрасьте зеленню, скріпіть паличкою.
Бутерброди канапе готуйте безпосередньо перед подачею на стіл, за пару-трійку годин, щоб вони залишалися свіжими і хрусткими.
