Реальну користь і справжній смак можна знайти тільки в заварювальному чайнику
Мало хто в курсі, що 15 грудня відзначається Міжнародний день чаю. Але ж цей день міг би стати нашим національним святом - який росіянин зможе уявити своє життя без гарячого терпкого напою?
Володимиру ПУТІНУ заварюють правильно
Чай в Росії з'явився на початку XVII століття: китайські посли передали його в подарунок російському царю. Як і все нове, дивовижна трава, що давала міцний запашний настій, спочатку сприймалася з побоюванням. Але поступово чай почали вживати і став навіть популярніше споконвічно російського збитню. Була ще лише одна країна з давніми традиціями чаювання - Великобританія. Але нині, схоже, файф-о-клок залишився тільки в англійській літературі. Тому що нормального листового чаю в британських магазинах днем з вогнем не знайдеш, тільки пакетики. А це не чай, це ерзац, як би реклама їх ні розписувала.
Плакат І. ГРИШИНА, 1950 рік
Так що, давайте домовимося: хочемо випити чаю - НЕ лінуємося, заварюємо в чайнику. Тільки в цьому випадку вийде корисний і смачний напій, а не просто гаряча бурда, щоб зігрітися. І ось ще кілька простих порад від професіоналів чайних церемоній:- заварюйте так, щоб потім не довелося розбавляти окропом. Принцип «чайна ложка чаю на людину плюс ще одна ложка» не завжди працює. Дивіться по фортеці того чаю, який зазвичай купуєте, - з часом пристосуватися;
До кустодієвської «купчиха за чаєм» так і хочеться приєднатися
- в перші хвилини після заливки окропу листя виділяють ефірні масла, чайні поліфеноли та інші приємні речовини, які надають смак напою. Приблизно через п'ять хвилин виділяється ще і кофеїн, він надає гіркоту, яка забиває інше. Деякі за неї чай і люблять. Але якщо хочете відчути справжній смак напою, «ловите» його до виділення кофеїну;- не потрібно пити чай обжигающе гарячим. Але розбавляти його холодною, хай і кип'яченою водою - вбивати смак напою. Зачекайте пару хвилин, нехай сам охолоне;
- цукор і солодощі забивають чайний смак. Кисле або навіть солоне, навпаки, дає краще його відчути. А взагалі, хороший чай в добавках не потребує.
Справжній титестер, зробивши ковток, визначить не тільки сорт і склад, але навіть місце, де зібрали листя. фото: Facenews.ua
ОСЬ така колотнеча
Але ж цей день міг би стати нашим національним святом - який росіянин зможе уявити своє життя без гарячого терпкого напою?
