З поширенням метричної системи літр повсюдно став основним мірилом обсягу рідин, хоча і вважається позасистемної одиницею. Пінти, галони, кварти - все це пішло в минуле, залишившись тільки в книгах. Звичним стандартом продажу напоїв стала половина літра - в ємності такого обсягу розливають практично всі.
Виняток становить вино - важко знайти і купити скляні пляшки 0,5 , Наповнені цим напоєм. Переважна більшість винної тари складають пляшки в три чверті літра. Існує ряд версії, що пояснюють причину використання саме такого обсягу:
- Обсяг легких. Раніше пляшки робили склодуви, видуває їх за допомогою власних легенів. Обсяг цього органу у звичайної людини становить п'ять літрів, а стандартний видих - 0,5. У натренованого постійною роботою склодува ця цифра цілком могла досягати 0,75 л.
- Особливості торгівлі. Головним імпортером французьких вин була Англія, де раніше діяла британська система заходів. Рідини там міряли галонами - 4,54 літра. У два галона якраз вкладалися 12 пляшок по 0,75, що спрощувало підрахунки при великих партіях.
- Виробнича версія. У ньому записано, що з кілограма винограду виходить 0,75 літра вина. Це побічно підтверджується тим фактом, що при застосуванні промислового преса кількість соку дорівнює 70% ваги винограду.
- Можливість наповнити рівно шість келихів. Три чверті літра вина - це шість стандартних келихів. А три келихи в день, за твердженням медиків, є прийнятною дозою, що не шкодить здоров'ю. З цієї точки зору, 0,75 - ідеальний обсяг для двох.
Вино продовжує жити і змінюватися навіть після розливу в тару, і від її обсягу залежить, як будуть проходити ці процеси. Вино дозріває швидше в пляшках меншого обсягу - значить, зменшується максимальний термін його життя. Такий напій краще вжити швидше. І навпаки, чим більше місткість посудини, тим повільніше розвивається в ньому вино і тим довше його можна зберігати. Саме тому колекціонери вважають за краще наповнювати свої льохи пляшками великих обсягів.
Вино в пляшках об'ємом, відмінним від 0,75 л, зустрічається порівняно рідко. Тому ціна скляної пляшки нестандартної місткості буде вище, ніж сумарна вартість того ж обсягу, реалізованого в пляшках по 0,75 літра.
У виноробстві виробилася своя номенклатура пляшок, де кожен вид тари має свою назву. Найменші пляшки - це чверті (187,5 або 200 мл), найбільші називаються «Мельхіседек» і вміщають 30 літрів або 40 стандартних пляшок.
Обсяг винних пляшок вибирається не випадково, а в кожному конкретному випадку обумовлений характеристиками вина, передбачуваним терміном і метою зберігання. І все ж загальноприйнятим і найбільш поширеним стандартом залишається стара добра пляшка 0,75.
