Філе Індички. Рецепти як смачно приготувати в духовці

1. Філе індички в сметанно-гірчичному соусі
2. Відбивні з індички з морквою і часником під сиром
3. Суфле з філе індички в духовці
4. Філе індички, запечене з картоплею, кабачком і грибами в духовці
5. Печеня з індички з овочами і грибами в горщиках
6. Рулет з індички з чорносливом, морквою і грибами
7. ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МАТЕРІАЛ? Підписуватися на НАШУ EMAIL-РОЗСИЛКУ:

Це той самий випадок, коли і смачно, і корисно. А ще це дуже швидко і економно. Адже що б ви не взялися приготувати з філе індички в духовці, можете не сумніватися, що це не займе у вас багато часу і зусиль, а на виході ви неодмінно отримаєте ніжне, соковите, ароматне і апетитне блюдо, до якого хочеться повертатися знову і знову . І це зовсім не дивно, адже філе індички - чудова основа смачних обідів і вечерь для всієї родини, так як це чудове м'ясо підходить для харчування людей різного віку, а про його користь можна говорити нескінченно.

Будучи відмінним джерелом білка і заліза, м'ясо індички рекомендується до використання в дитячому, дієтичному і лікувальному харчуванні. Особливо корисними в цьому відношенні вважаються грудки індички - це гіпоалергенний дієтичний продукт, що відрізняється високим вмістом цінних для здоров'я речовин, легкою засвоюваністю і низьким вмістом холестерину. Крім того, деякі фахівці вважають, що м'ясо індички не накопичує в собі консерванти і антибіотики на відміну від курячого м'яса. Індичатина також може похвалитися високим вмістом вітамінів групи В, магнію, селену, калію і цинку, але що особливо примітно, так це те, що за змістом фосфору індичка нітрохи не поступається рибі. Варто відзначити, що м'ясо індички - це ще і відмінний натуральний снодійне, природним чином рятує від безсоння завдяки амінокислоті під назвою триптофан. Тому приготуйте філе індички в духовці на вечерю, і солодкий сон вночі вам забезпечений!

Особливо смачним філе індички в духовці виходить в тому випадку, якщо його попередньо замаринувати. Ви можете використовувати найпростіші і швидкі маринади на основі сметани, кефіру, лимонного соку, соєвого соусу, цибулі, часнику або суміші спецій і сушених трав, а також комбінувати один з одним різні інгредієнти для отримання більш насиченого смаку і аромату м'яса. Маринувати філе слід не менше години. Так як філе індички має особливість виходити сухуватим, маринування відмінно справляється з цією проблемою, так само як запікання м'яса у фользі або рукаві, обмазування м'яса соусами під час готування і запікання разом з соковитими овочами. Приготування філе індички в духовці, в середньому, займає близько 30-40 хвилин. Не варто виставляти занадто високу температуру при запіканні, інакше страва може вийти пересушеним - 180 градусів цілком достатньо.

М'яке і соковите філе індички в духовці можна подавати практично з будь-якими гарнірами, в тому числі зі свіжими, смаженими або запеченими овочами, крупами, макаронами, а також зі свіжою зеленню і соліннями. Ще простіше відразу запекти м'ясо з овочами - це позбавить вас від необхідності додатково готувати гарнір і заощадить час. Обов'язково додайте страви з філе індички в духовці в своє меню, і ви побачите, яким корисним і різноманітним може бути ваш раціон харчування. Ну що, вперед на кухню за найсмачнішими стравами? Філе Індички Рецепти як смачно приготувати в духовці

Запечене цілим шматком м'ясо індички виглядає дуже святково, тому підійде для особливих випадків. Таке м'ясо можна не тільки подати нарізаним на шматки, а й використовувати для приготування салатів і бутербродів.

Філе індички в сметанно-гірчичному соусі

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички,
• 2 столові ложки сметани,
• 1 столова ложка гірчиці,
• 1 столова ложка гірчиці в зернах,
• 1 столова ложка меду,
• 1 чайна ложка меленої паприки,
• 6-7 зубчиків часнику,
• сіль і мелений чорний перець за смаком,
• приправи для птиці за смаком.

приготування:

Щоб приготувати маринад, змішати сметану, гірчицю, мед і пропущений через прес часник. Ретельно промиті і обсушені шматок філе індички натерти сіллю, перцем, паприкою і приправою для птиці. Змастити м'ясо маринадом, викласти в глибоку миску, затягнути миску поліетиленовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник приблизно на 2 години. Після цього викласти м'ясо в форму для запікання, накривши форму фольгою. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин, після чого прибрати фольгу і запікати ще приблизно півгодини, поки на м'ясі не утворюється апетитна рум'яна кірочка.

Набридло традиційне м'ясо по-французьки або курячі відбивні? Відбивні з індички, запечені з тертою морквиною і часником під сиром, відмінно урізноманітнюють раціон і стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру.

Відбивні з індички з морквою і часником під сиром

Інгредієнти:

• 800 г філе індички,
• 1 морква,
• 100 г твердого сиру,
• 2-3 зубчики часнику,
• 2-3 столові ложки майонезу,
• рослинна олія,
• сіль і спеції за смак.

приготування:

Змішати терту на тертці моркву, пропущений через прес часник і майонез. Додати сіль і спеції за смаком. Нарізати м'ясо на порційні шматки товщиною не більше 2 см. Відбити індичину за допомогою молотка для м'яса, посолити і приправити спеціями на свій смак. Викласти відбивні на деко, застелене фольгою (фольгу злегка змастити маслом). Поверх відбивних викласти морквяну суміш і посипати тертим сиром. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці від 30 до 40 хвилин.

Захотілося приготувати з філе індички щось незвичайне? Не питання! Запечене суфле - ось те блюдо, яке неодмінно здивує ваших домочадців і гостей. А вже як воно сподобається дітям! Перевірте самі! Відмінним гарніром до такого ніжного страви стане не менш ніжне картопляне пюре.

Суфле з філе індички в духовці

Інгредієнти:

• 300 г філе індички,
• 2 яйця,
• 70 г твердого сиру,
• 1,5 столової ложки панірувальних сухарів,
• свіжа або сушена зелень за смаком,
• сіль і спеції за смаком,
• рослинна олія.

приготування:

Пропустити м'ясо через м'ясорубку з дрібною насадкою, посолити і додати спеції за смаком. Розмішати з панірувальними сухарями. Відокремити білки від жовтків. Жовтки розмішати з фаршем, а білки збити міксером до густих піків (можна додати при цьому дрібку солі). Поступово ввести збиті білки в фарш, обережно розмішуючи масу кулінарної лопаткою. Не заважайте занадто довго і інтенсивно, щоб білки не опало! Додати трохи зелені (сушеної або свіжої подрібненої), а також тертий на крупній тертці сир. Перемішати і викласти масу в змащену маслом форму. Запікати страву в розігрітій до 180 градусів духовці від 20 до 25 хвилин.

Ні для кого не секрет, що страви в горщиках мають масу переваг - вони економлять час і сили, зберігають всю користь продуктів, а також відрізняються чудовим смаком і ароматом. Щоб переконатися в цьому, радимо вам приготувати в горщиках печеня з індички з овочами і грибами під апетитною сирною скоринкою.

Філе індички в духовці вийде особливо смачним і соковитим, якщо запекти його з овочами. Пропонований нами варіант страви містить картопля, кабачок і печериці, але ви також можете урізноманітнити рецепт, використовуючи лук, морква, помідори, болгарський перець або брокколі.

Філе індички, запечене з картоплею, кабачком і грибами в духовці

Інгредієнти:

• 400 г філе індички,
• 200 г печериць,
• 7-8 картоплин,
• 1 кабачок,
• 50 г твердого сиру,
• 5-6 зубчиків часнику,
• 3 столові ложки соєвого соусу,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• 1 чайна ложка меленої паприки,
• сіль і мелений чорний перець за смаком,
• зелень.

приготування:

Нарізати м'ясо на шматочки середнього розміру. Викласти м'ясо в миску, влити соєвий соус, поперчити і добре перемішати руками, щоб все м'ясо було рівномірно покрите соусом. Дати м'ясу промаринувати протягом години в холодильнику.

Тим часом нарізати кабачок скибочками, картопля розрізати на 4 частини, дрібно нарізати часник. Гриби нарізати крупно, так як при запіканні вони зменшуватися в розмірі. Викласти перераховані інгредієнти в миску, додати рослинне масло, паприку, сіль і чорний перець за смаком. Ретельно перемішати. Викласти овочі в форму для запікання разом з шматочками м'яса. Поставити форму в розігріту до 200 градусів приблизно на 35-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипати страву тертим сиром. Подавати блюдо, посипавши його рубаною зеленню.

Печеня з індички з овочами і грибами в горщиках

Інгредієнти:

• 700 г філе індички,
• 500 г картоплі,
• 200 г грибів,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 100 г твердого сиру,
• 2-3 зубчики часнику,
• 10-12 горошин чорного перцю,
• 2 столові ложки сметани,
• рослинна олія,
• зелень кропу і петрушки,
• сіль і спеції за смаком.

приготування:

Обсмажити нарізану цибулю в рослинній олії в сковороді до золотистого кольору. Потім додати терту на крупній тертці моркву і тушкувати близько 10 хвилин. Перемішати з рубаною зеленню. Викласти в кожен горщик нарізану невеликими шматочками індичку, смажені овочі із зеленню, 2-3 горошини чорного перцю, нарізані гриби і нарізану картоплю.

Змішати невелика кількість води (обсяг визначається розміром і кількість горщиків) зі сметаною, пропущеним через прес часником, сіллю і спеціями за смаком. Влити отриману суміш в кожен горщик. Накрити горщики кришками і поставити на деко в розігріту до 200 градусів духовку. Запікати приблизно 1 годину, після чого посипати страву тертим на дрібній тертці сиром. Подавати печеня в горщиках або на тарілках.

Рулет з індички з начинкою - блюдо, яке виглядає дуже красиво і святково. Безсумнівно, такий рулет стане справжньою окрасою торжества, а якщо ви приготуєте його в будні, то привнесете в звичайну трапезу нотку вишуканості.

Рулет з індички з чорносливом, морквою і грибами

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички,
• 1 морква,
• 100 г чорносливу без кісточок,
• 100 г печериць,
• 50 г твердого сиру,
• 4 столові ложки майонезу,
• рослинна олія,
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

приготування:

Чорнослив залити окропом, залишити на 10 хвилин, після чого обсушити і нарізати соломкою. Розігріти невелику кількість масла в сковороді і обсмажити нарізані гриби протягом 5 хвилин. Додати нарізану брусочками моркву і готувати ще 5 хвилин. Викласти суміш у миску, посолити і поперчити за смаком. Додати нарізаний чорнослив, тертий на крупній тертці сир і 2 столові ложки майонезу. Добре перемішати. Філе розрізати уздовж, не доходячи до краю, розгорнути і відбити за допомогою молотка для м'яса. Посолити і поперчити. Викласти на м'ясо начинку, щільно загорнути рулетом і обв'язати кулінарною ниткою (також можна скористатися звичайною). Обмазати рулет майонезом і викласти в форму для запікання, змащену маслом. Готувати рулет в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години до появи рум'яної скоринки, час від часу поливаючи м'ясо соком, що виділяється. Готовий рулет викласти на обробну дошку, прибрати нитки і нарізати на порційні шматочки.

джерело

ВАМ ПОНРАВИЛСЯ МАТЕРІАЛ? Підписуватися на НАШУ EMAIL-РОЗСИЛКУ:

Ми будемо надсилати вам на email дайджест найцікавіших матеріалів нашого сайту.