Кальмари по-корейськи - найпростіші рецепти приготування з морквою, овочами, соєвим соусом

1. Найпростіші кальмари по-корейськи
2. Хе з кальмара по-корейськи - рецепт
3. Гострий кальмар по-корейськи - рецепт
4. Як приготувати щупальця кальмара по-корейськи?
5. Кальмари по-корейськи з морквою
6. Кальмари по-корейськи з овочами
7. Кальмари по-корейськи з соєвим соусом
8. Рецепт кальмарів по-корейськи з рисовим оцтом
9. Фаршировані кальмари по-корейськи
10. Смажені кальмари по-корейськи - рецепти
11. Темпура з кальмара по-корейськи - рецепт

Кальмари по-корейськи - пікантна гостра закуска, яку можна сміливо включати як в святкове меню, так і в повсякденний раціон, якісно разнообразив буденне меню. Крім відмінного смаку блюдо має чималу харчову цінність поряд з невисокою калорійністю.

Мариновані кальмари по-корейськи готуються з правильно відварених цілих тушок, які нарізають і доповнюють маринадом.

1. Заморожений вихідний продукт розморожують, обдають окропом і очищають від плівок і нутрощів.
2. Закладають тушки по черзі в киплячу воду на 30 секунд, після чого витягають шумівкою.
3. Нарізають кальмари кільцями або соломкою.
4. Готують маринад, спираючись на рекомендації обраного рецепта. Заливають їм нарізку з кальмарів і залишають на кілька годин для просочення.

Найпростіші кальмари по-корейськи

Кальмари по-корейськи - рецепт, який не потребує від господинь багато часу і сил, але разом з тим дає відмінний смакової результат, якщо виконати його правильно з дотриманням рекомендованих пропорцій складових для маринаду і базового компонента. Якщо немає яблучного оцту, його можна замінити білим винним.

Складові:

• кальмари - 1,5 кг;
• рослинне масло, соєвий соус і яблучний оцет - по 1 ст. ложці;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• часник - 3 зубки;
• сіль, коріандр, перець і цукор - по 1 ч. ложці.

приготування

1. Готують і нарізають кальмари.
2. На сухій сковороді підсушують і обсмажують кунжут.
3. Вливають масло, соєвий соус, оцет, додають часник, сіль з цукром, коріандром і перцем.
4. Заливають гарячим маринадом морепродукт.
5. залишають кальмари в маринаді по-корейськи на 2 години, а в ідеалі на ніч.

Хе з кальмара по-корейськи - рецепт

Закуска з кальмарів по-корейськи, приготована з положень, викладених нижче рекомендацій, виходить максимально пікантною і яскравою за смаком. Склад в даному випадку доповнюється цибулею, який надає страві гостроту і приємний аромат. Використовувати можна як цілі тушки кальмарів, так і свіжоморожену нарізку.

Складові:

• кальмари - 1 кг;
• рослинне масло - 100 мл;
• соєвий соус, яблучний оцет і цукор - по 1 ст. ложці;
• кунжут, коріандр, паприка, перець - по 1 ч. ложці;
• часник - 5 зубків;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль за смаком.

приготування

1. Готують кальмари, нарізавши їх соломкою, додають цибулю.
2. Обсмажують кунжут, додають інші компоненти для маринаду, нагрівають при помішуванні, але не кип'ятять.
3. Виливають маринад до нарізки морепродукту з цибулею, перемішують.
4. Залишають хе з кальмарів по-корейськи маринуватися мінімум на 2 години.

Гострий кальмар по-корейськи - рецепт

Любителям пекучих закусок припаде до душі гострий кальмар по-корейськи, якщо приготувати його з додаванням порції меленого чилі або нарізаними свіжими стручками. Ступінь гостроти можна відрегулювати, варіюючи кількістю добавки. Якщо тушки в процесі очищення в гарячій воді встигли посветлеть, їх можна додатково не відварювати.

Складові:

• кальмари - 1,5 кг;
• рослинне масло - 100 мл;
• яблучний оцет - 1 ст. ложка;
• кунжут - 2 ст. ложки;
• сіль, коріандр, цукор, чорний перець - по 1 ч. ложці;
• часник - 6 зубчиків;
• мелений чилі - 1-2 ч. ложки.

приготування

1. Готують і нарізають кальмари.
2. Обсмажують кунжут, додають масло і інші компоненти, прогрівають.
3. Заливають сумішшю нарізку кальмарів.
4. Залишають кальмари гострі по-корейськи маринуватися на 4 години.

Як приготувати щупальця кальмара по-корейськи?

Якщо в наявності є щупальця кальмара, то з них можна приготувати не менш смачну корейську закуску, скориставшись рекомендаціями з наступного рецепта. В даному випадку потрібно дотримуватися дещо інший техніки підготовки базового продукту, але результат без сумнівів покриє всі трудовитрати.

Складові:

• щупальця кальмарів - 1 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• рослинне масло - 70 мл;
• оцет 9% - 1 ч. ложка;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• соєвий соус - 1 ст. ложка;
• часник - 2-3 зубки;
• червоний, чорний перець, сіль - за смаком.

приготування

1. У кожного щупальця знімають темну плівку по центру з одного і з іншого боку.
2. Поміщають продукт в підходящу ємність, заливають окропом, перемішують 2 хвилини, після чого зливають теплу воду і вливають холодну.
3. Розтирають масу руками, здійснюючи руху як при ручному пранні білизни.
4. Промивають щупальця і ​​повторюють цикл з гарячою, холодною водою і «пранням» ще 2 рази.
5. Обсмажують на олії цибулю, додають кунжут і інші компоненти, прогрівають і викладають до щупалець.
6. Витримують щупальця кальмара по-корейськи в маринаді 3-4 години.

Кальмари по-корейськи з морквою

Смачними і апетитними вдаються кальмари по-корейськи з морквою. Очищений овоч попередньо очищають і перетирають на спеціальній тертці довгою соломкою. Для більш делікатного смаку морквяну масу додатково підсолюють, розтирають руками, дають хвилин 30 постояти, після чого віджимають від зайвої соку.

Складові:

• кальмари - 1 кг;
• морква - 4 шт .;
• рослинне масло - 70 мл;
• соєвий соус, яблучний оцет, кунжут і цукор - по 1 ст. ложці;
• коріандр, паприка, перець - по 1 ч. ложці;
• часник - 5 зубків;

• сіль за смаком.

приготування

1. Готують кальмари і морква.
2. Обсмажують кунжут, додають інші компоненти, прогрівають, але не кип'ятять і заливають гарячою сумішшю основу закуски.
3. Залишають кальмари з морквою по-корейськи на декілька годин.

Кальмари по-корейськи з овочами

Приготувати кальмари по-корейськи з цибулею, перцем болгарським та морквою можна і на сковороді без необхідності тривалого маринування. В даному випадку тушки потрібно тільки очистити і нарізати свіжими, без попереднього відварювання. Пропорції складових можна змінювати на свій розсуд.

Складові:

• кальмари - 0,5 кг;
• болгарський солодкий і гострий перець - по 1 шт .;
• морква і цибуля - по 1 шт .;
• рослинне масло - 40 мл;
• кунжутне масло - 1 ст. ложка;
• соєвий соус і вода - по 50 мл;
• паста томатна - 2 ст. ложки;
• часник - 2 зубки;
• цукор коричневий - 1 ч. ложка.

приготування

1. У воке розігрівають рослинна і кунжутну олію.
2. Закладають черзі з інтервалом в 2 хвилини солодкий перець, морква, цибуля, чилі і часник.
3. Додають пасту, соєвий соус, цукор, воду, гасять 10 хвилин.
4. Закладають кальмари, готують 2 хвилини, знімають з вогню.

Кальмари по-корейськи з соєвим соусом

мариновані кальмари, рецепт по-корейськи яких буде представлений таким, набувають характерного східний смак за рахунок використання значної порції соєвого соусу. За бажанням можна додати до складу марінадной суміші для пікантності трохи часнику і перетертого імбирного кореня.

Складові:

• кальмари - 1 кг;
• морква - 3 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• рослинне масло - 120 мл;
• соєвий соус - 200 мл;
• корейські спеції для салату - 1-2 ч. ложки;
• сіль за смаком.

приготування

1. Готують кальмари, нарізають.
2. Перетирають морква, підсолюють, залишають на 30 хвилин.
3. З'єднують морква без соку, кальмари і цибульні півкільця, додають соєвий соус, масло, спеції, перемішують.
4. Через 12-16 годин кальмари по-корейськи можна пробувати.

Рецепт кальмарів по-корейськи з рисовим оцтом

Приготування кальмарів по-корейськи за наступним рецептом передбачає використання рисового оцту, який додасть закусці приємну кислинку і оригінальний присмак. Запропонований лаконічний складу маринаду можна розширити додаванням корейських приправ або просто меленого коріандру.

Складові:

• кальмари - 1,5 кг;
• рослинне масло - 30 мл;
• соєвий соус, рисовий оцет - по 1 ст. ложці;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• часник - 3 зубки;
• сіль, перець і цукор - по 1 ч. ложці або по смаку.

приготування

1. Готують і нарізають кальмари.
2. Підсушують і подрумянивают кунжут.
3. Додають масло, соєвий соус, часник, оцет і інші добавки, прогрівають, виливають до кальмарів.
4. Залишають кальмари по-корейськи в холодильнику на 4 години.

Фаршировані кальмари по-корейськи

Смачні кальмари по-корейськи, приготовані цілком з начинкою з маринованої моркви з рисом, можна подати з соєвим соусом або інший пікантною добавкою на свій смак. Склад наповнення гармонійно доповнять обсмажені з цибулею гриби. Крім того для отримання більш ситної версії можна додати в начинку відварені яйця.

Складові:

• кальмари - 3-4 шт .;
• морква по-корейськи - 250 г;
• відварений рис - 1,5-2 склянки;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль, перець, коріандр, спеції;
• соєвий соус для подачі.

приготування

1. Тушки кальмарів чистять, опускають на хвилину в окріп.
2. Змішують корейську моркву і відварений рис, додають за смаком сіль, спеції, коріандр.
3. Наповнюють масою тушки кальмарів, сколюють зубочисткою і обсмажують на олії по хвилині з кожної сторони.

Смажені кальмари по-корейськи - рецепти

Апетитний смажений кальмар по-корейськи може стати не тільки самостійної пікантною закускою, а й чудовою добавкою до гарніру з рису. В даному випадку кальмари обсмажуються разом з компонентами маринаду і не вимагають попереднього відварювання. Замість білого вина можна додати за смаком рисовий оцет.

Складові:

• кальмари - 700 г;
• морква - 1-2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 5 зубків;
• перець чилі - 1 шт .;
• біле сухе вино - 30 мл;
• кунжутне масло - 20 мл;
• сіль, перець, коріандр, соєвий соус.

приготування

1. Нарізають свіжі кальмари соломкою, змішують з морквою, цибулею, чилі і часником.
2. Додають решту компонентів маринаду, залишають на 2 години.
3. Викладають масу на розпечену сковороду і смажать до випаровування вологи.

Темпура з кальмара по-корейськи - рецепт

Темпура з кальмара по-корейськи - апетитна пікантна закуска, яку подають з соєвим соусом або сумішшю, приготовленої з 100 мл оливкової олії, дрібка морської солі і трьох зубців часнику, збивши компоненти в блендері. Важливо готувати кляр для обсмажування безпосередньо перед термічною обробкою.

Складові:

• кальмари - 500 г;
• сіль, перець, коріандр, лимонний сік - за смаком;
• газована мінеральна вода - 300 мл;
• жовтки - 2-3 шт .;
• лід - 10-15 кубиків;
• борошно;
• рослинне масло - 1 л.

приготування

1. Кальмари очищають, нарізають кільцями, солять, перчать, присмачують коріандром і лимонним соком, залишають на годину.
2. Змішують жовтки і воду, додають лід і борошно, швидко перемішують до отримання тесту по густоті трохи рідині, ніж на оладки.
3. Занурюють по черзі кільця кальмарів, смажать в гарячому маслі, викладають на серветки.