Калорійність салату олів'є на 100 грам

1. Скільки калорій в салаті олів'є
2. Таблиця калорійності олів'є

У новорічні канікули застілля за застіллям нещадно руйнують всі праці виснажливих дієт і занять спортом, адже все таке смачненьке і так важко відмовитися.

Та хоча б взяти найулюбленіший і незамінний салат олів'є, його калорійність досить висока, адже і жирний майонез, і крохмальна картопелька з ковбаскою - продукти досить важкі. Але ж без цього традиційного блюда новорічний стіл втрачає всю свою оригінальність і душевність, тому потрібно з'ясувати, який склад олів'є не сильно вдарить по фігурі.

У цьому пості ми розглянемо всі найвідоміші варіанти олів'є на базі традиційного, зробить точний розрахунок енергоємності закуски з майонезом і без нього. А також дізнаємося, який же все-таки м'ясний продукт найкращий і легкий.

Скільки калорій в салаті олів'є

Різновидів олів'є дуже і дуже багато, що значно розширює відповідь на питання, скільки калорій в 100 грамах цього салату.

Тому ми вирішили вибрати за відправну точку розрахунків ккал класичний рецепт олів'є, або як ще називають в народі «зимовий» салат:

• Картопля, відварений в мундирі - 4-6 бульб, що в середньому складаємо 600-650 м
• Огірки свіжі короткі - 2 шт., В перерахунку на грами - 200 г.
• Огірки мариновані (солоні) - 3-4 шт. = 250-300 г.
• Морква варена - 1 коренеплід вагою 120-130 г.
• Яйця-5 шт. В середньому одне яйце категорії 1 важить в межах 55-60 г, звідси виходить, що на олів'є потрібно порядком 275-300 г яєць.
• Якщо ми готуємо салат з ковбасою вареною (300 г), то за замовчуванням вибираємо сорт молочний, в 100 г якого міститься 152 ккал. Якщо ж ви берете ковбаси докторську або одного, то показники калорійності такого продукту будуть вище, але ненабагато, буквально на 30-70 ккал.
• Якщо ж салат готується з м'ясом або з куркою, то в середньому обсяг м'ясного продукту береться більше, ніж ковбаси з розрахунком на втрату ваги в процесі варіння. Зазвичай розрахунок йде в 400 р Саме таку вагу має середня куряча грудка.
• Горошок зелений по стандарту додається в салат в обсязі чистого продукту з 1 банки, що складаємо 240-250 м
• Цибуля ріпчаста - 1 головка, важить в межах 70-100 г, і має дуже низьку калорійність - 41 ккал.
• Для заправки олів'є незамінне використовується майонез. Сьогодні різновидів цього соусу дуже багато: і пісні, і легкі, і оливкові, однак для традиційного олів'є використовується майонез «Провансаль», калорійність якого досить значна - 624 ккал на 100 г. Природно з майонезом олів'є буде відрізнятися високою енергетичною цінністю. Але якщо готувати цей салат без майонезу, а замінити його, наприклад, на нежирну сметану або йогурт, то калорійність закуски значно знизиться.

Щоб визначитися з найбільш оптимальним для вас складом салату, пропонуємо ознайомитися таблицею калорійності олів'є з різними заправками і м'ясними компонентами.

Таблиця калорійності олів'є

Олів'є з ковбасою без майонезу 7,45 г 4,8 г 4,8 г 94 ккал 188 ккал Олів'є з ковбасою і майонезом 7,03 г 4,65 г 10,16 г 139,3 ккал 278,6 ккал Олів'є без ковбаси з майонезом 8 г 3,6 г 8,3 г 122,5 ккал 245 ккал Олів'є з яловичиною і майонезом 7 г 6,5 г 9, 4 г 139 ккал 278 ккал Олів'є з яловичиною без майонезу 7,4 г 6,8 г 4 г 93,7 ккал 187,4 ккал Олів'є з куркою і майонезом 6,8 г 8 г 7,2 г 125 ккал 250 ккал Олів'є з куркою без майонезу 7,2 г 8,4 г 1,8 г 80 ккал 160 ккал Олів'є з ковбасою і зі сметаною 18% 7,1 г 4,6 г 6 г 101 ккал 202 ккал Олі тє з яловичиною і зі сметаною 18% 6,8 г 7,25 г 5,6 г 108 ккал 216 ккал Олів'є з куркою і зі сметаною 18% 6,9 г 7,9 г 3,15 г 88,5 ккал 177 ккал Олів'є без ковбаси (м'яса) зі сметаною 18% 8,15 г 3,55 г 3,4 г 79 ккал 158 ккал Олів'є з ковбасою і йогуртом 3,2% 7,1 г 4,8 г 4,6 г 91 ккал 182 ккал Олів'є без ковбаси з йогуртом 3,2% 8,15 г 3,7 г 2 г 67 ккал 134 ккал Олів'є з куркою і йогуртом 3,2% 6,9 г 8,1 г 1,9 г 78,7 ккал 157 , 4 ккал

Новорічні банкети рясніє смачними стравами. І тепер у вас немає необхідності відмовляти собі в порції найулюбленішого зимового салату.

Скориставшись нашими порадами, ви зможете приготувати своїми руками в домашніх умовах найлегший олів'є, який не стане межею вашого добового ліміту калорійності, а дозволить ще поласувати і іншою смакотою.