Користь і шкода какао

Какао - це продукт, що готується з какао-бобів, які ростуть на високих шоколадних деревах і ховаються в м'якоті його плоду. Какао почали вирощувати давні ацтеки на території сучасної Мексики ще безліч століть назад. З какао-бобів готували смачний напій, який надавав людям силу і енергію. Тільки в цьому бачили користь какао стародавні ацтеки. Однак в середні століття, коли європейці відкрили Америку і дізналися про цей продукт, цей напій отримав незвичайну популярність практично по всьому світу, а також відкрив перед людьми нові властивості.

Так, какао стало улюбленим напоєм для багатьох з нас ще з дитинства. Він цінується своїм ароматним запахом, незвичайним смаком і ніжною пінкою. Але не варто забувати про те, що цей продукт дуже специфічний і його потрібно купувати виключно в перевірених місцях, так як прийом неякісного напою може ще й нашкодити здоров'ю.

Справа в тому, що користь і шкода какао викликані його багатим складом - напій включає в себе більше 300 компонентів, і не всі з них здатні сприятливо впливати на організм. Тому важливо знати, в яких випадках какао корисний, а в яких - ні.

користь какао

Якщо ви придбали напій з натуральних і якісних какао-бобів, то його вживання позитивно позначиться на багатьох системах і органах вашого організму. Що ж хорошого можна сказати про вживання какао?

• Насичує організм енергією і підвищує настрій. До складу какао входить натуральний антидепресант фенілефіламін, до того ж стимулює вироблення ендорфіну - гормону радості. Ще він славиться як висококалорійний продукт, так як за все в 100 грамах його бобів міститься від 200 до 400 кілокалорій, що говорить про поживність какао і його здатності наситити організм, зарядити людини бадьорістю. У той же час в чашці цього напою міститься набагато менше жирів і вуглеводів, ніж в часточці шоколаду . Тому какао можна сміливо пити навіть тим, хто займається спортом і хоче позбутися зайвих кілограмів. Саме тому вранці рекомендується випивати по 1 невеликий чашечці какао, що дозволить бути бадьорим і радісним протягом усього дня;
• Зміцнює серцево-судинну систему. Шоколад, в якому міститься більше 70% какао, насичений біологічно активними речовинами. Ці речовини не допускають склеювання тромбоцитів. Завдяки флавонолів регулярний прийом какао надає позитивний ефект на обмінні процеси і сприяє зміцненню судин. Ще ця речовина активізує роботу головного мозку, покращує його кровообіг і повертає гіпертонікам нормальний кров'яний тиск. У свою чергу калій в какао знімає симптоми серцевої недостатності, епікатехін знижує ризики виникнення цукрового діабету, нападів інсульту і інфаркту, а ненасичені жирні кислоти нормалізують рівень холестерину в крові;
• Прискорює відновлення м'язів. Вживаючи після важких фізичних навантажень або спортивних тренувань органічне какао, яке не було піддано термічній обробці, можна швидше відновлювати ізнеможённие м'язи;
• Сприяє швидшому загоєнню ран, омолоджує шкіру. Зміст проціанідіни в какао дозволяє випивати цей напій з метою підтримки еластичності, тонусу і гарного стану шкірного покриву. Є в какао і натуральний пігмент меланін, достатній вміст якого в організмі дозволяє захищати шкіру від шкідливої ​​дії ультрафіолетового і інфрачервоного випромінювання, які проявляються опіками, перегріванням і сонячним ударом. Ще цей продукт має антиоксидантну дію, більш сильним, ніж яблука , зелений і чорний чай , а також апельсиновий сік . Так, випиваючи щодня по 1-2 чашки какао, ви попередите розвиток онкологічних захворювань і продовжите свою молодість ще на багато років. Вчені помітили ще й той факт, що у людей, які часто п'ють какао, швидше затягуються рани і припиняються запальні процеси;
• Надає регенеруючу дію. Для якнайшвидшого відновлення, какао рекомендується пити людям, які перенесли важкі операції, простудні або інфекційні захворювання, що призвели до виснаження їх організму;
• Підтримує повноцінну роботу клітин. Завдяки частому вживанню какао в організмі прискорюються обмінні процеси, поліпшується з'єднання ферментів і білка, що позитивно впливає на стан і функціональність клітин;
• Забезпечує повноцінне статеве дозрівання за допомогою цинку. Не дарма по телевізору так часто рекламують дитячі сніданки, що містять какао, тому що воно надає сил і енергії, стимулює розумову діяльність, завдяки чому сприяє нормальному фізичному та інтелектуальному розвитку підлітків;
• Використовується в косметології. Омолоджуючі властивості какао оцінені багатьма косметичними компаніями, тому воно часто використовується в кремах і масках для обгортання. Ще какао можна зустріти в складі багатьох шампунів, так як цей продукт допомагає надати волоссю блиск і здоровий вигляд;
• Покращує роботу дихальних органів.

шкода какао

Як і інші продукти, какао позитивно впливає на наше здоров'я тільки в помірних кількостях, однак при всіх його достоїнствах воно корисно далеко не у всіх випадках. Чим же може нашкодити напій при його зайвому вживанні і кому його не рекомендується пити?

• Викликає алергічні реакції. У країнах, в яких ростуть дерева какао, які не дотримуються необхідних санітарних умов, а адже какао-боби дуже люблять таргани. Так, в процесі обробки і перемелювання бобів, разом з ними на переробку йдуть і тараканьи тушки, тому що очистити какао від тарганів повністю просто неможливо. В результаті панцир тарганів, багатий високоалергенним речовиною хітином, потрапляє в какао-порошок. Це єдиний компонент в складі продукту, який здатний викликати алергію;
• Може спричинити скупчення сечової кислоти, спровокувати хвороби сечостатевої системи і відкладення солей в суглобах. Ці проблеми можуть проявитися для затятих любителів какао, які п'ють цей напій більше добової норми. Справа в тому, що какао багато пуриновими сполуками, надлишок яких небезпечний для організму. У зв'язку з цим напій не рекомендований людям з хворобами нирок і подагрою;
• Збуджує нервову систему. Через такого ефекту какао не варто давати дітям до трьох років, а старшим дітям напій потрібно розбавляти з вершками або молоком . Какао може порушити сон, якщо випити його ввечері;
• Посилює проблему запорів і діареї. Це може статися через те, що даний продукт містить в собі достаток дубильних речовин;
• Погіршує засвоєння кальцію. Кальцій дуже важливий для повноцінного формування і розвитку плода у вагітних жінок, тому на період вагітності їм варто обмежити або зовсім відмовитися від вживання какао, так як недолік цього елементу зашкодить і матері, і майбутній дитині;

З особливою обережністю какао потрібно пити людям з цукровим діабетом, ожирінням, склерозом, атеросклерозом. Для вилучення користі від какао варто пити виключно натуральний порошок, тому що в розчинний какао додають велику кількість барвників і шкідливих хімічних добавок - так буде гарантований тільки шкоду від какао.

Перед покупкою продукту звертайте увагу на склад, написаний на етикетці, а також на виробника. Якщо ви не входите в коло осіб, яким протипоказано вживання какао, то, вживаючи по 1 чашці цього напою щоранку, ви наситите свій організм бадьорістю на цілий день і забезпечите його найкориснішими компонентами.

Харчова цінність і хімічний склад Какао

• Харчова цінність
• вітаміни
• макроелементи
• мікроелементи

Калорійність 289 ккал
Білки 24.3 г
Жири 15 г
Вуглеводи 10.2 г
Органічні кислоти 3.9 г
Харчові волокна 35.3 г
Вода 5 г
Зола 6.3 г

Вітамін А, РЕ 3 мкг
бета Каротин 0.02 мг
Вітамін В1, тіамін 0.1 мг
Вітамін В2, рибофлавін 0.2 мг
Вітамін Е, альфа токоферол, ТЕ 0.3 мг
Вітамін РР, НЕ 6.8 мг
Ніацин 1.8 мг

Калій, K 1509 мг
Кальцій, Ca 128 мг
Магній, Mg 425 мг
Натрій, Na 13 мг
Фосфор, Ph 655 мг

Залізо, Fe 22 мг

Відео про користь і шкоду какао