- Користь кокоса (м'якоті, соку) для організму людини
- м'якоть
- сік
- Шкода кокоса для організму і протипоказання до його вживання
«Дерево життя» - так на Філіппінах називають кокосову пальму. Ця рослина забезпечує тропічних жителів всім необхідним для життя. Європейським жителям більшою мірою цей горіх відомий, як продукт харчування і косметичний засіб. Але користь кокосів в життєдіяльності людини величезна.
Плоди кокосової пальми широко використовуються в будівництві, виготовленні меблів і матраців. У виробництві масла:
- Харчового - використовується в кулінарії та кондитерських виробах;
- Косметичного - застосовується в кремах, косметиці, як антисептик;
- Технічного - використовується для виготовлення мила, свічок і ін.
З власний оболонки кокосів роблять канати, щітки, мішки, килимки. З квіткових качанів, готується пальмове вино.
Кокосова пальма отримала дуже цікаву назву, в якому кожне слово має своє значення. По-науковому - це «cocos nucifera». Так як плями на горіхах, нагадують мордочку мавпочки, плоди отримали португальське ім'я «coco», що означає мавпа. «Nucifera» складається з двох латинських слів: «nux», що означає «горіх» і «ferre», що означає «нести».
Пальма живе близько 50 років і в рік може давати від 60 до 200 плодів. Але починає вона плодоносити не з першого року життя, а тільки на 7 або 9 рік. Та й плоди зріють не так вже швидко, протягом 8-10 місяців.
Найбільшими постачальниками кокосових плодів є Індонезія, Філіппіни та Індія - від 10 до 20 тисяч тонн на рік.
Чи знаєте ви, чому кокосові пальми в основному ростуть на узбережжі? Разом з вологою їх коріння тягнуть сіль. Пальми, які ростуть трохи далі від узбережжя, погано плодоносять.
У зборі врожаю людям допомагають добре навчені мавпи, так як людині складно забратися на гладкий ствол пальми. У деяких острівних країнах існують навіть школи з навчання цих тварин.
Молоді плоди бувають двох видів:
- Жовті;
- Зелені.
Зелені, краще вживати в їжу, так як вони мають кращі смакові якості. Зрілі горіхи обростають власний оболонкою і вже не відрізняються за кольором. Молоді плоди зберігаються близько 3-5 днів, тому вони не експортуються на далекі відстані.
Склад кокоса молодого і зрілого відрізняється. Знаменита кокосова вода (НЕ молоко), що має солодкуватий смак, знаходиться тільки в молодих плодах, приблизно 5-6 місячних. У ній містяться такі мікроелементи як:
- Калій - 250 мг;
- Натрій - 105 мг;
- Магній - 25 мг;
- Кальцій - 24 мг;
- Вуглеводів на 100 г продукту - 3,71 м
Такий низькокалорійний продукт втамовує спрагу і збагачує калієм організм. До того ж кокосова вода покращує метаболізм, тобто, є легким проносним засобом. Але спробувати справжню, свіжу кокосову воду, можна, тільки потрапивши в країну, де ростуть кокосові пальми.
А чим корисний кокос зрілий, 8-ми місячний? Його м'якоть вже стала товстою, близько 12-ти мм, а ось вода всередині (може бути, а може і не бути) стала зовсім позбавленою смаку і може навіть заграти. Його харчова цінність саме в білій м'якоті. З неї роблять кокосову стружку, яка широко використовується в кулінарії. Ця м'якоть має високий вміст жиру - 36,5 г на 100 г продукту. Шляхом холодного віджиму отримують найдорожче кокосове масло, зване «віргінським».
Користь кокоса (м'якоті, соку) для організму людини
м'якоть
У плодах цього горіха знаходиться багато цитокінів, які мають протівоканцерогенним дією і запобігають утворенню тромбів.
Ще один важливий компонент, який необхідний для організму людини - це калій. У м'якоті його 356 мг на 100 г продукту. Калій необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи.
Що стосується лікувальних властивостей, то саме м'якоть прикладають до ран, щоб прискорити загоєння. Також з неї роблять краплі, якими можна закопувати вуха.
сік
Сік кокоса на Гаваях називають «небесної росою». І не дарма, адже він володіє масою необхідних мікроелементів.
Корисні властивості кокоса обумовлені наявністю лауриновой кислоти (її найбільше в воді і в маслі). Вона допомагає боротися з вірусами і мікробами. Крім того, кокосова вода володіє глистогінним дією і допомагає позбавлятися від паразитів. Вона також використовується, як жарознижуючий засіб.
Користь для жінок в тому, що сік позитивно впливає на репродуктивну систему. Майбутнім мама варто пити кокосову воду, яку можна знайти тільки в молодому горісі, щоб підвищити імунітет. Сік також використовується як засіб для зниження кислотності шлунка.
Під час Другої світової війни кокосову воду вводили внутрішньовенно пораненим в лікарні, тим, хто втрачав багато крові. Так як вона стерильна, її застосовували замість фізрозчину, який використовувався для поповнення об'єму крові.
Вам також буде цікаво дізнатися, яка користь кокосового масла для організму жінок .
Шкода кокоса для організму і протипоказання до його вживання
В даному продукті практично немає протипоказань. Шкода кокоса може бути лише в тому випадку, якщо у вас індивідуальна непереносимість.
Також не варто занадто багато вживати цього горіха тим, хто схильний до діареї, так як він проносний. І тим, хто контролює свою вагу, тому що в зрілої м'якоті присутній 36,5 г жирів, вуглеводів 4,8 г і 364 ккал на 100 г продукту.
Дізнавшись про шкоду і користь кокоса, ви, швидше за все, захочете його спробувати. Звичайно, якщо у вас немає можливості поїхати на батьківщину його зростання і насолодитися смаком молодого плода, можна обмежитися покупкою зрілого горіха в магазині.
Чи знаєте ви, чому кокосові пальми в основному ростуть на узбережжі?А чим корисний кокос зрілий, 8-ми місячний?
