Крем-суп з лісових грибів з вершками і пармезаном - рецепт приготування з фото

До складу крем-супу обов'язково входять вершки або молоко

Гриби для супу можна вибрати на свій смак і сезону: підберезники, білі або печериці, або ж суміш декількох.

Грибний крем-суп з пармезаном

Інгредієнти на 1 порцію:

• Гриби - 100 г
• Вершкове масло - 20 г
• Біле сухе вино - 15 г
• Цибуля ріпчаста - 50 г
• Вершки 15-18% жирності - 150 г
• Пармезан - 25 г
• Сіль перець
• Трави - за смаком

Рецепт приготування:

1. Лук подрібнюємо, гриби нарізаємо шматочками, обсмажуємо разом на вершковому маслі до золотистої скоринки.
2. Вливаємо біле вино, готуємо, поки воно не випарується.
3. Додаємо трави (суміш "Прованські" або "італійські", або будь-які інші, на ваш смак), вливаємо вершки, і готуємо, помішуючи, ще протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
4. Переливаємо майбутній суп в чашу блендера, додаємо тертий пармезан і перебиваємо в пюре. При бажанні доводимо до потрібного смаку за допомогою перцю і солі.
5. При подачі посипаємо тертим сиром, прикрашаємо зеленню і шматочком обсмаженого гриба.

Нагадаємо, раніше ми писали, чому не можна давати лісові гриби дітям . Сайт "Сегодня" також ділився рецептом овочевої ікри з опеньками . Крім цього, ми розповідали, як зварити соус із сушених білих грибів .

Дивіться відео, як виростити гриби в банку:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram