Омлет рецепт з фото

1. Омлет з 5 яєць
2. Омлет з грибами і беконом
3. Як приготувати омлет з грибами і салом
4. Як приготувати омлет
5. Складові:

Яке найулюбленіше і швидке блюдо для сніданку воліють і дорослі, і діти? Правильно - омлет! Безумовно, деяким і яєчню можна подати, але ароматний пористий омлет з молоком будуть їсти і нахвалювати.

Омлет з 5 яєць

рецепт з молоком і вершковому маслом

Готується таке блюдо дуже швидко, і ви зможете його приготувати на сніданок за пару хвилин, інша справа - омлет в духовці. Приготувавши хоч один раз омлет на вершковому маслі, ви більше ніколи не захочете змінювати його в списку інгредієнтів на рослинне - блюдо наповнюється вершковим смаком і тонким ароматом.

Вам будуть потрібні:

• 5 курячих яєць;
• 100 мл молока;
• 2 щіпки солі;
• 30 г вершкового масла.

Для яскравості найкраще використовувати курячі яйця від домашніх курей - вони і корисніше, і смачніше. Розбийте яйця в глибоку ємність. Всипте сіль. Можна додати трохи улюбленої приправи за смаком. Збийте все вміст ємності віночком або вилкою протягом 2-3 хвилин. Багато хто помилково думають, що чим довше збивати яєчну суміш, тим вище підніметься омлет. Це зовсім не так - все залежить від правильного співвідношення інгредієнтів.

Потім в ємність влийте молоко будь-якої жирності: охолоджене або тепле - без різниці. Головне - на кожне куряче яйце має припадати 20 мл молока! Злегка збийте масу.

Розжарити на плиті сковороду і розтопіть на ній шматочок вершкового масла.

Влийте яєчно-молочну суміш і відразу ж зменшіть вогонь до мінімального. На сильному і середньому вогні таке блюдо не готується!

Накрийте сковорідку кришкою і млоїте омлет близько 10 хвилин під нею, поки він повністю не «виросте». Якщо посуд невисока, будьте готові до того, що він почне піднімати кришку!

Вимкніть вогонь і залиште омлет під кришкою на 5 хвилин. Після чого розріжте на порції і викладіть в порційні тарілки.

Подавайте зі свіжою зеленню, ковбасою, сиром, сметаною ... тобто - на свій смак!

Приємного вам апетиту!

Автор рецепта і фото: Олена

Любите смачно поснідати або ситно перекусити? Пропоную приготувати апетитний омлет з беконом і грибами, який оцінять всі ваші домашні.

Омлет з грибами і беконом

Необхідні інгредієнти:

• Яйця курячі 4 шт.,
• Бекон (солоне сало з м'ясом) - 200 г,
• Томати у власному соку - 130 г,
• Перець солодкий - 100 г,
• Печериці - 100 г,
• Сіль за смаком,
• Перець чорний мелений за смаком,
• Цибуля зелена - 0,5 пучка,
• Олія соняшникова - 2 ст.л.,
• Сир твердий 100 м

Як приготувати омлет з грибами і салом

Бекон наріжте невеликими прямокутниками. У сковороді розігрійте олію, покладіть шматочки бекону. Обсмажте на невеликому вогні з двох сторін, до легкого золотистого відтінку.

Промийте шампіньйони і солодкий перець, обсушити серветкою. Болгарський перець наріжте тонкою соломкою. Печериці наріжте довільно, середніми шматочками. До обсмаженого бекону додайте овочі. Перемішайте. Смажте на середньому вогні до м'якого стану.

Томати очистіть від шкірки. Додайте в сковороду. Смажте 2-3 хвилини.

В окремій глибокій посуді збийте курячі яйця з натертим твердим сиром. Перемішайте, приправте сіллю і меленим чорним перцем. Налийте омлетну масу до обсмаженою овочам. Накрийте кришкою і млоїте на невеликому вогні до готовності яєць.

Омлет з беконом і грибами готовий.

Посипте рубаним зеленою цибулею і швидко подайте до столу. Смачного!

Автор рецепта і фото: Svetlaya.

У далекі часи досвідчені кухарі, приймаючи на роботу нового кухаря, пропонували йому часом тільки єдине завдання - посмажити омлет. І від того, як майбутній кухар справлявся з цим завданням, залежало те, чи отримає він місце чи ні.

Як же приготувати омлет, щоб він був пишним і повітряним?

Як приготувати омлет

Секрети приготування смачного омлету і рецепт омлету з цибулею і часником.

Складові:

• Яйця - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.
• Часник - 2 зубчики.
• Масло для смаження цибулі з часником.
• Сіль за смаком.
• Зелень - для прикраси.

Процес приготування:

Омлет з цибулею і часником

Цибулю і часник дрібно нарізати. Викласти на розігріту сковороду з рослинним або вершковим маслом і пасерувати до готовності.

Яйця сполоснути водою, обсушити паперовим рушником.

Розбиваємо яйця в миску, виделкою або вінчиком трохи збиваємо, не сильно - щоб змішалися білки і жовтки. Трохи подсаливаем.

Коли цибуля і часник приготувалися, вливаємо в сковороду яйця.

Накриваємо кришкою і доводимо омлет до готовності.

Коли омлет піднявся приблизно в 1,5 - 2 рази і повністю пропікся - знімаємо його на тарілку.

Омлет виходить дуже ніжним, ароматним і смачним завдяки цибулі і часнику.

Подавати омлет можна з овочами, а для соусу можна змішати майонез з кетчупом.

Прикрашаємо омлет зеленню.

За рецепт і фото омлету з цибулею дякуємо Світлану Бурову.

В даний час омлет готують не тільки на сковороді, а й в духовці, на пару , В мікрохвильовці або мультиварці.

Кілька пунктів про класичному приготуванні французького омлету.

1.

Слід враховувати, що тільки на масивної, з товстим дном сковороді і вийде справжній, смачний омлет. Не варто використовувати будь-який посуд для приготування. Спочатку сковорідку потрібно як слід розігріти, і додати нотку прожареного масла, яка зробить це блюдо по справжньому - французьким. Для цього дно і борти слід змастити шматочком вершкового масла.

2.

Далі на сковороду викладається близько половини столової ложки, але не менше, того ж самого вершкового масла, потім, в нього - розтануло і шипляче - в один прийом вливається молочно - яєчно-борошняна суміш. Процедура і пропорція її приготування приблизно така: два яйця на одну персону збиваються виделкою в глибокій посуді, додається столова ложка молока, чайна - муки і щіпка солі. Деякі для ситності вливають в омлет і столову ложку сметани. Цим блюдо не зіпсуєш.

З.

Смажити омлет на сковороді на повільному вогні під кришкою! Коли поверхня стане глянсовою, а низ підрум'яниться - страва готова!

4.

На даний французький омлет не додають борошна і вершків. У французькому варіанті це тільки збиті яйця з різноманітними наповнювачами: вареними або смаженими грибами, зеленим горошком, шинкою, тертим сиром, шматочками оселедця і навіть консервованими фруктами. Ці добавки можна змішувати прямо з яєчною масою, але правильніше - спекти одну омлетну корж, розподілити по її поверхні начинку і накрити другим приготованим омлетом. А можна зробити і омлетний рулет.

5.

Вино до омлету визначає ... начинка! Так, як з червоним, так і з білим вином прекрасно буде поєднуватися омлет з беконом. Тільки з червоним - омлет з лососем. В особливій вишуканості потребуватиме грибний омлет, і краще за все він «виглядає» з шампанським. Ну і, як правило, подають сухе біле вино до омлету з сиром.

Вибирайте свій рецепт омлету і снідайте смачно!