Пиріжки смажені з картоплею - рецепт для всіх любителів пиріжків! А люблять їх, - пиріжки смажені з картоплею абсолютно все, в цьому я впевнена на 100%.
Рум'яні, апетитні, так і просяться на пробу! На своєму смачне сайті я збираю все найсмачніші рецепти пиріжків, які перевірені не один раз. Якщо у вас є домашній перевірений рецепт пиріжків смажених з картоплею або іншою начинкою з фото, поділіться ним з нами.
Рецепт смачних смажених пиріжків дістався нам від сусідки - грузинки, яка пекла гору пиріжків буквально за 40 хвилин. Пиріжки смажені з картоплею виносилися на подвір'я і ще гарячі лунали дітям, які гуляли там в цей час. Ми всі знали, які вони м'які і смачні, тому наввипередки бігли розбирати цю смакоту. Пиріжки смажені з картоплею приготовані на сковорідці зникали в одну мить, а задоволена сусідка радісно потирає руки під дружне дитяче «спасибі». Своїх дітей у неї не було, тому балувала вона всіх сусідських своєю смачною випічкою. За що їй величезне спасибі з дитинства.
Рецепт пиріжків на кефірі з картоплею на фото різних кулінарів бувають різних розмірів. Найчастіше вони бувають не маленькі, а досить великі і плескаті. Взимку, коли на вулиці мороз і сніг, часто можна побачити жінок, які прямо на місці печуть ароматні пиріжки, розміром приблизно в долоню. Дуже рідко, але буває, що і я купую собі один такий пиріжок. Беру тільки з начинкою з картоплі, тому що з дитинства мама привчила мене не купувати на вулиці пиріжки з іншою начинкою. Все може бути, будь-які наслідки, адже ви не знаєте точно, який саме м'ясо поклали в пиріжки.
Пиріжки смажені з м'ясом і товченої картоплею, пиріжки смажені з картоплею разом з грибами, чебуреки смажені з м'ясом краще все ж випікати вдома самим. І в начинці ви впевнені на всі 100%, і смак пиріжків не порівняти, це точно.
А я сьогодні приготувала для вас рецепт смачного тіста на кефірі для пиріжків, якому просто немає рівних. Так-так, це саме той самий рецепт пиріжкового тесту, який я випросила у своєї сусідки-майстрині, коли стала дорослою. Це просто ідеальний рецепт швидких пиріжків, які вийдуть м'якими і апетитними у кожної господині без винятку. Спробуйте приготувати обов'язково і розкажіть в коментарях, які пиріжки у вас вийшли?
Пиріжки смажені з картоплею рецепт:
- Кефір (бажано покіслее) - беру гранований стакан і ще трохи (вийде приблизно 300мл);
- Сметана (домашня або покупна) - беру дві столові ложки (близько 50 мл);
- Цукор-пісок - одна повна ст. л. з верхом;
- Сіль - чайна ложка;
- Сода - неповна чайна ложка;
- Борошно просіяне, хорошої якості - 450 гр .;
- Масло рослинне або оливкове - три ст.л .;
- Начинка картопляна. Сім середніх картоплин, одна цибулина, можна додати кріп, сіль, перець, паприка.
Пиріжки смажені з картоплею рецепт приготування:
- Замісити м'яке пиріжкові тісто. Кефір кімнатної температури змішуємо зі сметаною. Не знаю, чи можна сметану замінити майонезом, якщо хтось пробував, то обов'язково напишіть.
- У просіяне борошно насипаємо цукор, сіль, і соду. Якщо у вас кислий кефір, соду не потрібно гасити оцтом, все зробить кислота, якої достатньо кефіру. Якщо кефір не зовсім кислий, то краще погасите її оцтом, щоб не було неприємного содового післясмаку. Я майже ніколи не гашу соду додатково.
- У борошні зробіть поглиблення і вилийте в нього столову ложку рослинної олії.
- Туди ж повільно виливайте сметану з кефіром і перемішайте тонкою довгою ложкою або пальцем, поки не з'являться грудки тіста.
- Тепер прийшов час додати решту дві ложки рослинної олії і зібрати тісто в один м'який (важливо!) Грудку.
- Тепер вимішуємо тісто до однорідності, змащуючи руки, якщо треба, рослинним маслом. Якщо тісто рідке і страшенно липне до рук, додайте трохи борошна, але не перестарайтеся, тісто має бути м'яким. Пам'ятайте, що вся мука різна за якістю. В результаті у вас повинен вийти однорідний шар м'якого тесту. Цей рецепт пиріжкового тесту просто ідеальний особисто для мене.
- Нехай пиріжкові тісто відпочине пів годинки, накрийте його тканиною або харчовою плівкою.
- Начинка для пиріжків готова у мене заздалегідь. Картоплю чищу і відварюю до м'якості. Розминаю і залишаю остигати.
- Тепер потрібно нарізати і підсмажити цибулю на олії чи смальці. Як варіант, можна додати до цибулі трохи квашеної капусти, виходить просто незрівнянна картопляно-капустяна начинка.
- Перемішуємо цибулю з остигнула товченої картоплею і заправляємо за своїм смаком. Сіль, перець, паприка - все як ви любите. Для любителів шкварок потрібно спочатку підсмажити дрібно порізане сало, потім кинути до нього цибулю. А вже потім змішати цю зажарку з товченим холодним картоплею. Вийде неймовірно смачно.
- Наше пиріжкові тісто дозріло для роботи, настав час приступати до ліплення. Ділимо тісто на рівні частини, скочується з них кульки, які розкочують качалкою або розправляємо руками.
- У центр кола викладемо начинку і ретельно заліпимо шов,
формуючи красивий пиріжок. Пріплюсніте його качалкою або руками, щоб він вийшов плоским. Це потрібно для того, щоб тісто рівномірно пропеклося і не залишилося сирим з боків. 
- Смажимо пиріжки на розігрітій сковороді на середньому вогні. Смажаться вони моментально, тільки устигайте перевертати і масла багато не вимагають!
- Готових красенів викладіть на паперовий рушник, щоб позбавити їх від зайвого жиру. Потім перекладіть їх в миску або каструлю і накрийте кришкою.
Розкішна випічка готова! Чи не мучте своїх домашніх довгим очікуванням і роздайте на пробу хоч по одному пиріжку! 
Мій рецепт тісто на кефірі для пиріжків просто ідеальне, і готується легко і просто. Пиріжки смажені з картоплею рецепт сподобається вам точно. 
Випічка виходить нереально м'яка і не черствіє кілька днів. Якщо пиріжки розігріти в мікрохвильовці на другий день, то вони стануть нереально м'якими і повітряними. Таке правда буває рідко, адже розлітаються вони в перший же день.
!
Завантаження ...
♦ Рубрика: Пироги і пиріжки .
♥ Мітки: пиріжки
