Пишні оладки на йогурті - кращі покрокові рецепти

1. Повітряні домашні оладки на йогурті: класичний рецепт
2. інгредієнти
3. Як спекти вдома пишні оладки на йогурті
4. Як спекти оладки на йогурті: поради до рецептом
5. Шоколадні оладки з йогурту по-домашньому: рецепт без яєць
6. інгредієнти
7. Оригінальні оладки на йогурті: рецепт з бананом

Навіть при мудрому господарюванні, іноді, трапляється, що в холодильнику затримуються продукти, термін придатності яких невблаганно добігає кінця.

Виявивши у себе склянку давнього (не зіпсованої) кисломолочного продукту, не поспішайте викидати його, адже можна спекти неймовірно пишні оладки на йогурті. Вони будуть не менш смачними, ніж на кислому молоці, більш того, завдяки фруктовим добавкам, коржі вийдуть ароматними і всім припадуть до смаку.

Класикою жанру готування бабусиних повітряних оладок, які з таким задоволенням уплітає дітвора під сметанний «акомпанемент», вважаються вироби з тіста на кефірної основі.

Однак, якщо кефіру в холодильнику не виявилося, магазини закриті, а дітвора наполегливо вимагає оладок, то можна, заради власного спокою, пожертвувати припасеним йогуртом. Вечеря вийде не особливо витратним, зате дуже смачним, особливо, в поєднанні з фруктовим доповненням.

до змісту ↑

Повітряні домашні оладки на йогурті: класичний рецепт

інгредієнти

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як спекти вдома пишні оладки на йогурті

За бажанням, кількість цукру можна зменшити, особливо якщо передбачається подавати коржі з солодким варенням або згущеним молоком, розпушувач замінити звичайною кухонною содою (знадобиться чайна ложка без гірки), а фруктовий йогурт - класичним. За бажанням, можна додати дрібку ванілі.

1. У миску глибше виливаємо йогурт і відразу ж додаємо в нього розпушувач (соду), а потім, не лінуючись, гарненько заважаємо.
2. Далі вбиваємо яйця, підсолоджувати тісто цукром, подсаливаем і, нарешті, всипаємо борошно.
3. Не варто поспішати випікати оладки - потрібно дати тісту «відпочити», тобто настоятися з чверть години. В цьому випадку його консистенція стане більш однорідною, від чого оладки вийдуть смачнішими і пишніше.
4. Сильно розігрів сковороду і масло на ньому, зменшуємо вогонь до середньої інтенсивності, і столовою ложкою порційно викладаємо 4-5 оладок (якщо діаметр сковороди 20-25 см). Не потрібно намагатися помістити більшу кількість коржів - їх буде незручно перевертати.

Накладати тісто в масло краще не бічний, а передній звуженою частиною ложки - форма оладок тоді буде більш рівномірною.

5. Випікати оладки краще всього на вогні середньої інтенсивності - так вони досить підрум'яняться з обох сторін, а серединка добре пропечеться. Викладати готові коржі краще на паперовий рушник, який буде вбирати надлишки жиру.

Найбажаніше доповнення до них - свіжа сметана або улюблене варення. Найсмачніше їсти оладки, коли вони «із запалу з жару»!

Як спекти оладки на йогурті: поради до рецептом

1. Зазначена кількість борошна - не закон, а рекомендація. Скільки сипати - орієнтуємося по консистенції тесту: воно повинне не литися, а падати з ложки, зберігаючи форму.
2. Щоб скоротити споживання масла, а значить - і калорійність коржів, можна додати 2-3 ст.л. цього продукту в тісто на етапі замісу. У цьому випадку досить буде змастити сковороду тільки під першу партію оладок.

Читайте ще схожі записи:

Шоколадні оладки з йогурту по-домашньому: рецепт без яєць

Не всі люблять яйця, але і без них можна спекти пишні оладки на йогуртовій основі. А який смак кисломолочного продукту вибрати - кожен вирішує сам. Для малюків найкраще піч коржі на класичному кисломолочний продукт без наповнювачів.

Цукор в тісто можна і не класти - солодощі від кисломолочного продукту і родзинок може бути цілком достатньо.

інгредієнти

• Йогурт - 0,5 л .;
• Борошно вищого сорту - близько 400 г;
• Ізюм пропарений - 100 г;
• Порошок какао - 2 ч.л .;
• Содовий розпушувач - 0,5 ч.л .;
• Цукор - 1 ст.л .;
• Сіль - ¼ ч.л .;
• Олія соняшникова - 4-5 мл.

Як зробити улюблені оладки з йогурту з какао і без яєць

• У просіяне борошно додаємо сіль, цукор, додаємо какао.
• Зробивши ямку в суміші сипучих продуктів, ллємо йогурт і додаємо в нього соду, ретельно все заважаючи. В кінці кладемо в тісто родзинки.
• Можна, як і в попередньому випадку, додати в млинцеву масу пару ложок олії, щоб знизити жирність коржів, або ж смажити їх класичним способом - підливаючи на розігріту сковороду масла, у міру його витрачання. Але в будь-якому випадку, перед випіканням оладок потрібно дати тісту настоятися.

Ідеальне доповнення до оладок з какао - розтоплений шоколад або солодкий сироп. А можна просто обсипати їх цукровою пудрою - вийде теж дуже смачно!

Оригінальні оладки на йогурті: рецепт з бананом

інгредієнти

• Йогурт - 1 ст .;
• Яйце куряче - 1 шт .;
• Перезрілий банан - 1 плід;
• Борошно - 3/4 ст .;
• Розпушувач - 1 пакетик;
• Сіль - 1 щіпка;
• Олія - ​​2 ст.л.

Як спекти смачні бананові оладки на йогурті

1. В кисломолочний продукт сиплемо розпушувач, заважаємо, потім додаємо кашку з перетертого свіжого банана, вбиваємо яйце, солимо.
2. В кінці всипаємо борошно - її потрібно стільки, щоб отримати консистенцію середньої густини. Тісто має стікати з ложки, як сметана. Якщо хочете пишності, то доведеться зробити тісто більш густим - таким, як в першому рецепті.
3. Любителі солодкого можуть додати трохи цукру, але і без нього буде смачно, завдяки банану і солодощі фруктового йогурту.
4. Наливати тісто в розігріте на сковороді масло потрібно невеликими порціями і піч до зарум'янювання з обох сторін.

Перефразувавши відому приказку, можна сказати, що хороша господиня знайде застосування і тупим ножиць, і продуктам, чий термін придатності майже вичерпався.

Зробити оладки своїми руками під силу кожному, хто знає, як включається плита, в тому числі і на йогурті, якому не знайшлося застосування. Улюблені коржі на цей продукт виходять не тільки пишними, але і ароматними.

Смачного!