Покроковий рецепт шоколадно-бананового торта з фото

1. Рецепт приготування шоколадно-бананового торта
2. складові
3. підготуємо компоненти
4. Приготуємо коржі для бісквіта
5. приготуємо начинку
6. збираємо торт
7. Рецепт приготування шоколадно-бананового торта без випічки
8. складові
9. підготуємо компоненти
10. збираємо торт

Пропоную навчитися готувати шикарний шоколадний торт з бананової начинкою, захоплює своїми екзотичними ароматами і багатим смаком. Насправді для приготування цих ласощів не потрібно спеціальної кулінарної освіти або будь-яких незвичайних інгредієнтів. Все просто і швидко! Приєднуйтесь, і ми разом зможемо насолодитись процесом готування шоколадно-бананового торта в двох варіантах.

Рецепт приготування шоколадно-бананового торта

Кухонне приладдя: сито, гострий кинджал і обробна дошка, блендер, міксер, посуд різного розміру і глибини для приготування тіста і крему, лопатка або довга дерев'яна ложка для замісу тіста, форма для випічки, бажано діаметром не менше 20 см, пекарські папір, каструля невеликого розміру.

складові

куряче яйце 3 шт. цукровий пісок 220 г пшеничне борошно 100 г кухонна сіль щіпка порошок какао 35 г розпушувач 5-8 г харчова сода щіпка рослинне масло 60 мл банан 450 г молоко 40 мл шоколад 280 г вершки жирністю 33% 450 мл вершкове масло 50 г

підготуємо компоненти

куряче яйце 3 шт. цукровий пісок 120 г пшеничне борошно 100 г кухонна сіль щіпка порошок какао 35 г розпушувач 5-8 г харчова сода щіпка рослинне масло 60 мл банан 1 шт. молоко 40 мл

1. У невеликий посуд просіваємо борошно і порошок какао. Потім додаємо туди ж розпушувач тесту, соду і трохи перемішуємо отриману суміш.
   
2. Далі очищаємо банан, нарізаємо його невеликими шматочками і викладаємо в окрему глибокий посуд.
   
3. Потім подрібнюємо продукт до кашоподібного стану за допомогою блендера.
   
4. Після цього додаємо молоко кімнатної температури в бананове пюре і знову ретельно перемішуємо масу.
   
5. Тепер відділяємо білки від жовтків.
   
6. У білки додаємо дрібку солі, 20 г цукру і збиваємо масу, поступово збільшуючи швидкість блендера, до пишності.
   
7. У миску з жовтками всипаємо 100 г цукрового піску і гарненько перетираємо інгредієнти між собою до отримання однорідної консистенції.
   
8. Повертаємося до банановому пюре: вливаємо в нього рослинне масло і гарненько розмішуємо отриману суміш.
   

Приготуємо коржі для бісквіта

1. У посуд з жовткова масою вливаємо бананово-масляне пюре і гарненько збиваємо отриману масу міксером.
   
2. Потім всипаємо туди ж раніше просіяне через сито борошно з какао і знову ретельно розмішуємо заготовку до повного зникнення грудочок.
   
3. Тепер перекладаємо в миску з тестом пишну білкову масу і акуратними рухами втручаємося її в тісто за допомогою лопатки.
   
4. Далі вистилає дно форми для випікання пекарської папером. Після цього акуратно заповнюємо форму тестом для бісквіта.
   
5. Відправляємо бісквіт в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів.
   
6. Після закінчення 35 хвилин перевіряємо корж на готовність за допомогою зубочистки. Потім виймаємо готовий бісквіт з форми і дозволяємо йому охолонути до кімнатної температури.
   

приготуємо крем

шоколад 280 г вершки жирністю 33% 400 мл

1. Вручну ламаємо шоколад на невеликі шматочки.
   
2. Далі заливаємо вершки в невелику каструлю і, постійно помішуючи, нагріваємо їх до появи пара.

   Ні в якому разі не доводьте до кипіння вершки!

   
   

3. Після цього заливаємо шматочки шоколаду гарячими вершками і не чіпаємо масу 5-7 хвилин, дозволяючи вершкам розтопити шоколад.
   
4. Після закінчення часу розмішуємо масу до повного зникнення шоколадних грудочок.
   
5. Потім відправляємо шоколадну масу в холодильник на 3-4 години.
   

приготуємо начинку

цукровий пісок 100 г вершки жирністю 33% 50 мл вершкове масло 50 г банан 350 г

1. Насамперед очищаємо банани і нарізаємо їх на колечка середньої товщини.
   
2. Далі насипаємо в каструлю з товстим дном цукровий пісок і ставимо її на маленький вогонь.
   
3. Час від часу перемішуємо масу лопаткою до повного розчинення цукру.
   
4. Коли цукор розчиниться, знімаємо каструлю з вогню і вливаємо в неї вершки.
   
5. Інтенсивно розмішуючи отриману суміш, додаємо туди ж вершкове масло.
   
6. Потім знову відправляємо отриману масу на вогонь і, постійно помішуючи, нагріваємо її приблизно хвилину-дві.
   
7. Після цього викладаємо в каструлю з гарячою карамеллю нарізані банани.
   
8. Далі тушкуємо банани на повільному вогні, час від часу помішуючи масу, приблизно 5-7 хвилин.
   
9. Через зазначений час, знімаємо начинку з вогню і дозволяємо їй охолонути до кімнатної температури.
   

збираємо торт

1. Виймаємо охолоджений крем з холодильника і ретельно збиваємо його міксером.
   
2. Потім розрізаємо вздовж бісквітний корж на дві-три рівні частини.
   
3. Після цього застилає стіл пекарської папером і викладаємо на неї одну частину коржа. Можна також використовувати кулінарне кільце.
   
4. Поверх коржа рівномірно розподіляємо бананову начинку.
   
5. Потім викладаємо шар шоколадного крему.
   
6. Після повторюємо процес: спочатку корж, потім начинка і крем.
   
7. Тепер відправляємо торт в холодильник, бажано на ніч, щоб коржі добре просочилися, а крем як слід застиг.
   

кінцевий етап

1. Готовий торт виймаємо з холодильника і відклеюється від нього папір.
   
2. Нарізаємо виріб на порційні шматочки і подаємо його до столу.
   

Відеорецепт приготування шоколадно-бананового торта

Пропоную ознайомитися з представленими нижче відео, подивившись яке, ви зможете простежити послідовність приготування дуже смачного шоколадно-бананового торта за рецептом, описаного вище.

Рецепт приготування шоколадно-бананового торта без випічки

Загальний час приготування: імовірно три години (ваша безпосередня участь - п'ятнадцять хвилин).
Кількість порцій: від 7 до 13.
Кухонне приладдя: кілька ємностей різної глибини і обсягу для розкладання необхідних компонентів, скалка або блендер, поліетиленовий пакет, маленька каструля, роз'ємна форма, у мене вона діаметром 26 см, звичайна столова ложка, віночок, гострий кинджал.

складові

цукрове печиво 400 г вершкове масло 180 г желатин 10 г вода 100 мл молоко 100 мл сметана високої жирності 400 г цукровий пісок 90 г порошок какао 45 г банан 2 шт. шоколад для прикраси за бажанням

підготуємо компоненти

1. Насамперед змішуємо желатин з водою і відставляємо миску в сторону, щоб інгредієнт набряк.
   
2. Потім розламуємо печиво на маленькі шматочки і складаємо їх в поліетиленовий пакет.
   
3. Після цього подрібнюємо печиво в крихту за допомогою качалки.
   
4. Тепер перекладаємо вершкове масло в маленьку каструлю і повністю розтоплюємо його на маленькому вогні.
   

приготуємо корж

1. У миску з подрібненим печивом виливаємо розтоплене масло і все ретельно перемішуємо.
   
2. Далі викладаємо пісочну масу на дно рознімної форми. Рівномірно розподіляємо її по формі і гарненько утрамбовуємо за допомогою звичайної ложки.
   
3. Основу для торта відправляємо в холодильник на п'ять хвилин.

приготуємо крем

1. Каструлю ставимо на маленький вогонь і заливаємо в неї молоко.
   
2. Потім додаємо туди ж цукор, набряклий желатин і какао.
   
3. Нагріваємо отриману масу, безперервно розмішуючи її, до повного розчинення желатину.

   Ні в якому разі не доводьте масу до кипіння, в іншому випадку желатин втратить свої властивості, і торт не вийде!

   
   

4. Гарячу суміш знімаємо з вогню, додаємо в неї сметану і ретельно розмішуємо отриману суміш віночком.
   

збираємо торт

1. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо їх довільними шматочками.
   
2. Охолоджену основу виймаємо з холодильника і красиво викладаємо на неї нарізаний банан.
   
3. Поверх бананів викладаємо підготовлений шоколадний крем.
   
4. Тепер відправляємо торт в холодильник на 2-3 години, щоб він добре застиг і просочився кремом.
   

кінцевий етап

1. Застиглий торт виймаємо з холодильника. Потім змочуємо ніж гарячою водою і акуратно відокремлюємо їм торт від стінок форми.
   
2. Після цього знімаємо форму і прикрашаємо торт подрібненим шоколадом.
   
3. Далі нарізаємо виріб на порційні шматочки і пригощаємо всіх бажаючих.
   

Відеорецепт приготування шоколадно-бананового торта без випічки

Якщо ви сумніваєтеся, що цей торт можна приготувати всього за п'ятнадцять хвилин, пропоную вам ознайомитися з відеоматеріалом, який представлений нижче.

Без сумніву, приготувавши шоколадно-банановий торт, ви зможете гідно прикрасити ваш стіл під час сімейного чаювання або будь-якого святкового заходу. Також хочу звернути вашу увагу на не менш простий рецепт бананового торта , Ці ласощі, яке також славиться своїм приголомшливим смаком і насиченим ароматом.

Приємного вам апетиту! Пишіть в коментарях про свої враження і залишайте відгуки щодо вищеописаних рецептів шоколадного торта. Якщо у вас виникли труднощі чи з'явилися додаткові питання в процесі приготування ласощів, також пишіть про це в коментарях, і я вийду на зв'язок і допоможу вам вирішити будь-які проблеми. Удачі вам і кулінарних перемог!