Рецепт салата с копчеными мидиями

Опубликовано: 03.12.2018

У нас в стране мидии можно употреблять в пищу круглый год. Самое главное – уметь выбрать качественный морепродукт и правильно его приготовить. А сделать из мидий можно все что пожелается – вкусную пасту, легкие салаты, суп, суфле, ризотто и т.д. А подать на стол советуем с рулетом из лаваша с семгой .К тому же, мидии имеют огромную пищевую ценность и при этом — низкую калорийность. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов салата с копчеными мидиями.

Ингредиенты:

200 гр. мидий копченых

1\2 зеленого болгарского перца

1\2 красного болгарского перца

1 авокадо

2 картофелины

1\2 лимона

4 ст. ложки оливкового масла

перец, соль

Рецепт мидии в зеленом соусе

Шаг 1

Картофель отвариваем и нарезаем кружочками. Красный перец нарезаем вдоль тонкой соломкой. Обжариваем его на сковороде с оливковым маслом до полуготовности. Очищаем от кожуры авокадо, извлекаем косточку, нарезаем кусочками. Готовим соус: измельчаем зеленый перец, добавляем 3 ложки оливкового масла, черный перец и соль. Выжимаем в смесь половинку лимона.

Как приготовить МИДИИ ПО-ОДЕССКИ. Рецепт для гурманов

Мидии в сливочно-чесночном соусе

Шаг 2

На большое блюдо выкладываем картофель, сверху обжаренный болгарский перец, затем авокадо и мидии. Сверху покрываем компоненты зеленым соусом. Испанский салат с копчеными мидиями готов.

Салат с копчеными мидиями и крабовыми палочками

Ингредиенты:

Способ приготовления салата

1. Нарезаем тонко пекинскую капусту. На маленькие кусочки нарезаем крабовые палочки, лук и яйца. Добавляем по вкусу перец и соль. Сыр натираем на мелкой терке. Используем в приготовлении сыр Пармезан или любой другой твердый сыр. С мидий сливаем масло. Смешиваем несколько ложек оливкового масла с горчицей, взбиваем вилкой.

2. Подготовленные ингредиенты смешиваются воедино, добавляем 2/3 сыра и 2/3 мидий. Перемешиваем и выкладываем в салатницу. Сверху кладем остальные мидии и присыпаем сыром. Поливаем заправкой. Даем салату хорошо настояться в холодильнике.

Салат с копчеными мидиями и овощами

И вот еще один рецепт «Салат с копчеными мидиями и овощами»

Ингредиенты:

пучок салата 2 морковки 150 гр. горошка консервированного 1 огурец 200 гр. мидий, копченых в пряном масле

Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Огурец и листья салата нарезаем произвольно. Все ингредиенты соединяются в салатнике. Заправляем салат маслом из-под мидий по вкусу.

Советуем также ознакомиться: Рецепт пиццы со сливочным соусом .

Помните, что мидии, как и все остальные морепродукты, отлично гармонируют с соком лимона. Классический соус для заправки салата из мидий: оливковое масло, чеснок, лимонный сок и зелень. Мидии сочетаются со многими продуктами: мясом, тестом, овощами, рыбой и так далее.