- Інгредієнти для приготування тірамісу без яєць в домашніх умовах
- Рецепт тірамісу на вершках з покроковими фото
Вчора я вже показувала вам рецепт печива Савоярді , Яке робила сама. А сьогодні це печиво пішло у мене в Тірамісу. Цей десерт-тортик, звичайно дуже смачний, особливо крем, який готується зі збитих вершків і Маскарпоне. Я ледве стримувала себе, щоб ложкою не їсти цей крем під час готування, а то діти б не зрозуміли :) Але добре, що у мене залишилося трохи крему, тоді ми всі озброїлися ложками і з'їли із задоволенням ці залишки, смакуючи яким смачним буде готове Тірамісу.
Якщо купувати магазинне печиво Савоярді, то в принципі все інше робиться дуже швидко, залишиться тільки приготувати крем і прокласти їм печиво в кілька шарів.
Можна робити Тірамісу порційно в келихах і перекладати шари який-небудь ягодою, наприклад полуницею. Я обов'язково ще спробую приготувати цей десерт з ягодою, тим більше у мене в планах мій експеримент з савоярді так і залишився. А сьогодні дивіться класичний рецепт приготування Тірамісу в домашніх умовах.
Ах, так, ще одне важливе доповнення! Своє Тірамісу я робила без яєць! І добре, що я раніше його ніде не їла в кафешках, тепер, знаючи технологію його приготування і різні варіанти, якщо раптом доведеться його їсти десь, то обов'язково буду питати, що входить до складу крему - вершки або сирі яйця? Сирі яйця я не використовую в рецептах через можливу небезпеку сальмонели (навіть якщо ви думаєте, що ця зараза живе тільки на шкаралупі, то ви все одно не знаєте мили ці яйця в кафе з милом чи ні). Тому, якщо цей факт ще комусь важливий, як і мені можете порадіти, в мій рецепт Тірамісу сирі яйця не входять!
Інгредієнти для приготування тірамісу без яєць в домашніх умовах
Для того, щоб приготувати Тірамісу на вершках без яєць мені треба було:
Вершки -1 склянка
Маскарпоне - 250 грам
Цукор - 4 ст.л.
Кава міцно заварений - півсклянки
Какао для посипання - 2 ст.л.
Печиво Савоярді - або покупне або самим можна спекти по моєму рецептом вище.
Рецепт тірамісу на вершках з покроковими фото
Збила міксером вершки з цукром на високій швидкості і додаю частинами маскарпоне.
Втручаюся акуратно ложкою маскарпоне в вершки. Ось в принципі і все, крем для Тірамісу готовий.
Потім беру печиво Савоярді і занурюю його в каві на 1 секунду буквально. Якщо перетримати, то воно дуже швидко насититься і відразу ж раскиснет. Треба занурити його і тут же витягнути.
На цьому етапі в каву можна додати трохи вина, рому, коньяку або лікеру для більш цікавого смаку.
Укладають печиво на дно форми, де буду збирати тірамісу.
На печиво кладу шар вершкового крему і розмазував його, потім знову печиво і крем. У мене три ряди печива і три шари крему.
Верх Тірамісу посипала какао через сито і прибрала цей чудо торт в холодильник години на три, краще на ніч.
Крем застигне і потім Тірамісу легко можна буде порізати на невеликі тістечка. Ось така смакота вийшла, буду тепер робити, нічого складного, як ви бачите.
А ви готуєте такий торт? Який рецепт Тірамісу вам більше подобається?
Якщо ви любите італійські десерти, то дивіться ще рецепт Панакота з фото .
[ відповісти ]
Готувала Тірамісу, тільки з яйцями. Ніяке крім свого не пробувала. Але від нього були всі в захваті. Не знаю як буде, якщо яйця на вершки поміняти, але от додати в каву пару крапель рому можна :)
[ відповісти ]
Я готувала тірамісу з вершками. Навіть не ласуни сміли за "милу душу". Я читала, що "автентичний" італійський рецепт тірамісу саме з вершками.
[ відповісти ]
І я готувала крем для Тірамасу з Маскарпоне і вершків. Але тепер у нас немає Маскарпоне. Найкращих фінських вершків для збивання теж немає. Ми всі "покарані" нашою владою, нас позбавили солодкого ... Правда не зрозуміли - за що ... Вчора готувала Тірамісу без Маскарпоне (готовими Савоярді запаслася заздалегідь -їх тепер теж уже немає ...). Збила з цукровою пудрою вершки 33% -взяла подвійне кількість. З Маскарпоне крем щільніше виходить. Але і просто на вершках вийшло смачно-та й менш жирно. А в кави для просочення плеснула трохи "Бейліз" для збагачення смаку. Усім сподобалось. Правда робила порційно, не впевнена, що можна буде покласти шматочком на тарілку - з одними вершками може форму і не буде тримати при нарізанні.
[ відповісти ]
Живу в Казані. Так, Савоярді бачила вчора в одному з гіпермаркетів. Маскарпоне теж тільки не італійський - пробувала використовувати виробництва Білорусі - не сподобалося. Тепер і він пропав, а "Маскарпоне по-Можгинського" з рослинним жиром у складі - звільніть ...
[ відповісти ]
Використовуйте замість Маскарпоне - "коймак", немає відмінностей.
[ відповісти ]
Саме такий Тірамісу ми і приготуємо будинку, причому печиво спечемо самі, а рецепт тірамісу і рецепт печива савоярді забезпечимо самими детальними фото.
[ відповісти ]
Як ви можете помітити, коньяк не є в нашому рецепті обов'язковим інгредієнтом. Я готувала без коньяку і мені такий Тірамісу дуже подобається, але і з коньяком виходить здорово, коньяк прекрасно гармонує з кавою, тому тут вирішувати вам.
[ відповісти ]
Як ви можете помітити, коньяк не є в нашому рецепті обов'язковим інгредієнтом. Я готувала без коньяку і мені такий Тірамісу дуже подобається, але і з коньяком виходить здорово, коньяк прекрасно гармонує з кавою, тому тут вирішувати вам.
А ви готуєте такий торт?Який рецепт Тірамісу вам більше подобається?
