Рецепти желе з сиру і желатину з ягодами і фруктами

1. Рецепт ніжного сирного желе
2. Як зробити желе з ягодами
3. Смачний рецепт з яблуками і бананами
4. Сирний абрикосовий торт-желе
5. Дієтичний рецепт з бананом
6. Рецепт желе з гарбузом і сиром
7. Желе з сиру з шоколадом

Доводити корисність такого продукту, як сир, навряд чи потрібно: більшість людей погодяться, що є його потрібно і навіть необхідно. Сир - джерело прекрасно засвоюється білка, зміцнює кісткову тканину і зуби, захищає від агресивних впливів печінку і інші органи, допомагає майбутнім мамам виношувати здорових дітей, а малюкам - правильно рости і розвиватися. Споживання сиру продовжує активний вік: літні люди, які не відмовляються від цього продукту, довше зберігають рухливість і ясність розуму, не страждають від частих переломів, болів в суглобах і слабкості м'язів.

Зміст статті:

Чим раніше людина почне споживати сир, тим краще, однак не всім він подобається «в чистому вигляді», а багатьох дітей особливо важко буває умовити їсти сирні страви - запіканки, сирники і т.д.

На щастя, є таке блюдо, спробувати яке не відмовляться навіть самі примхливі діти, та й дорослі їм теж обов'язково зацікавляться - це ніжне й ароматне желе з сиру і желатину.

Поєднання сиру з желатином - продуктом, що допомагає виліковуватися від багатьох хвороб, теж відмінно допоможе в зміцненні здоров'я людям будь-якого віку.

Готується желе з сиру, як і будь-яка інша. Сир треба зробити однорідним за консистенцією - протерти або збити в блендері. А потім додати інші інгредієнти, за рецептом. Дивно, але рецептів желе з сиру так багато, що важко вирішити - який же варіант вибрати? Звичайно, можна створити блюдо з будь-яким смаком - сир поєднується з різними продуктами, але тут - про солодкі сирних желе, в т. Ч. З ягодами і фруктами.

Рецепт ніжного сирного желе

Почати варто все ж з класичного рецепту - ніжного желе з сиру: ласощі подобається гурманам будь-якого віку. Готується з м'якого кремообразного сиру.

Часто виникають питання: де краще брати сир - у приватників або в магазині? Там, де він свіжий і якісний - це найважливіше; магазинний зазвичай ніжніше, а «ринковий» - жорсткіше: його доводиться протирати кілька разів або довго збивати.

Тому найкращий вибір - домашнє приготування: отримати відповідний сир (особливо кальцинований) навіть з магазинного молока достатньої жирності в домашніх умовах нескладно.

Отже, рецепт приготування желе з сиру дуже простий: молоком (130 мл) залийте желатин (від 8 до 12 г, залежно від бажаної щільності страви); поки він набухає, збийте в блендері (або віночком) сир (200 г) зі сметаною (130 г) і цукром (1/2) склянки. Коли желатин розбухне, нагрійте його, помішуючи, на водяній бані. Розчинився желатин з'єднайте з сирно-молочно-сметанною сумішшю, ретельно перемішайте, вилийте в форму (в формочки), приберіть в холодильник. Через 40-50 хвилин можна їсти.

Як зробити желе з ягодами

Желе з сиру і желатину з чорницею і малиною виходить на вигляд вельми привабливо-апетитним - краще подавати його в прозорих креманках. Читайте рецепт приготування: желатин (12 г) замочити в холодній воді на півгодини, потім розчиніть на водяній бані (можна в мікрохвильовці), збийте в блендері 200 г нежирного сиру з цукром (50 г) і склянкою апельсинового соку (кращий - свіжовіджатий), додайте вершки середньої жирності (200 мл) і третина розчиненого желатину, перемішайте, розлийте у форми, поставте на 30 хвилин на верхню полицю холодильника. Далі в блендері окремо подрібніть в пюре свіжу (розморожену) чорницю і малину (по 150 г), також окремо змішайте ягідне пюре з рештою желатином (по 1/3). Вийміть злегка застиглу сирну суміш, залийте поверх неї чорничну масу, приберіть ще на 15 хвилин, обережно долийте малинову масу, прикрийте креманки плівкою і тримайте в холодильнику 3-4 години. При подачі добре прикрасити желе збитими вершками і свіжими ягодами: яскраво, красиво і смачно.

Смачний рецепт з яблуками і бананами

Желе з сиру можна готувати і з звичайним кефіром; спробуємо приготувати так з яблуками і бананами. На 2 ст.л. желатину - 2 склянки холодної води. Схема завжди одна: залити на півгодини, набряклий - нагріти, щоб розчинився.

Сир (200 г) збийте з кефіром (300-400 мл) і цукром (150-200 г), змішайте з желатином і фруктами, порізаними на невеликі шматочки, вилийте в формочки для застигання. У холодильник на 2-3 години. Замість свіжих фруктів можна покласти консервовані, або будь-які ягоди, а замість кефіру використовувати магазинний йогурт з фруктовими наповнювачами, краще не довгого зберігання.

Сирний абрикосовий торт-желе

Однак сирно-абрикосовий торт-желе - це той десерт, в який краще покласти свіжі абрикоси, стиглі, соковиті і ароматні.

Зараз розповімо, як зробити торт желе з сиру з желатином і абрикосом: 20 г желатину залийте холодним молоком (200 мл), через 15-20 хвилин розчиніть нагріванням (в мікрохвильовці вистачає 1,5 хвилини). Остудіть і збийте в блендері пару хвилин (або міксером), разом з сиром (450 г), сметаною (150 г), цукром (4-5 ст.л.) і пакетиком ваніліну. Вимиті абрикоси (450 г) поріжте на 4-6 частин, викладіть на дно фігурної (бажано) форми (змащувати нічим не треба), зверху вилийте сирну масу. Прикрийте і на 2 години поставте в холодильник. Перед подачею помістіть форму на 30 секунд в ємність з гарячою водою: торт-десерт легко «перейде» на плоске блюдо - виглядає дуже красиво.

Дієтичний рецепт з бананом

Желе з сиру з бананом виходить повітряним і дієтичним. Рецепт приготування: желатин (10 г) залийте холодним молоком (200 мл), через півгодини розчиніть, додавши мед (2 ст.л.). Сир (200 г) збийте з великим бананом до однорідності, додайте молочно-желатинову масу, перемішайте. В кінці додайте 1 ст.л. смородинового сиропу, для кольору. У форму покладіть нарізані часточками ківі (1-2 шт.), Залийте сумішшю, прикрасьте ягодами (малина, ожина) і родзинками (все по 30-50 г), приберіть в холодильник на 3 години.

Рецепт желе з гарбузом і сиром

Не зовсім звичайним багатьом здається желе з сиром і гарбузом, проте остання поєднується з дуже багатьма продуктами: хороша і в м'ясних стравах, і в овочевих, і з фруктами, а з сиром виходить цікаво і оригінально. Очищений гарбуз (150-200 г) заздалегідь запечіть в духовці, розімніть в пюре, змішайте в блендері з сиром (300 г), цукром (100 г) і соком одного апельсина. Додайте заздалегідь розмочений і розчинений желатин (20-25 г), перемішайте, розлийте, приберіть в холодильник на 3-4 години.

Желе з сиру з шоколадом

Наостанок хочеться розповісти вам, як зробити десертне желе з сиру з желатином і шоколадом. Дуже смачно!

Шоколадне желе з сиру - з найпростіших рецептів, але з'їдається миттю. Желатин (10 г) можна залити і водою, але краще молоком (200 мл), далі підготувати, як зазвичай. Сир (250 г), сметану (100 г), цукор (50 г), ванільний цукор (10 г) збийте з розпущеним желатином, розділіть суміш навпіл і одну частину змішайте з какао (2 ст.л.) або такою ж кількістю розтопленого шоколаду. Спочатку треба розлити і згустити в холодильнику білу масу, потім налити поверх темну і знову прибрати на 2 години. Готовий десерт добре посипати тертим шоколадом. Якщо вистачає часу і терпіння, можна взагалі зробити «желе в смужку», наливаючи білу і шоколадну масу потроху, нетовстими шарами.

Прикрашати желе з сиру можна по-різному, в залежності від фантазії і смакових переваг: збитими вершками, часточками шоколаду, глазур'ю, ягодами, фруктами і сухофруктами, джемом і варенням, кокосовою стружкою, горіхами і навіть насінням - наприклад, у випадку з творожно- гарбузовим варіантом страви.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: желе з сиру