рус en

Главная Новости

Ресторан для весілля львів

Опубликовано: 14.06.2020

ресторан для весілля львів

На недостаточный и слабый уровень выполнения своих обязанностей и стандартов обычно указывает чувство неудовлетворенности сотрудника, заниженная самооценка или нежелание брать на себя ответственность. Заметив такие признаки, постарайтесь определить, с какой работой сотрудник не справляется (или чувствует себя недостаточно уверенно при ее выполнении), и помогите ему приобрести нужные навыки, на сайте ресторан для весілля львів.

Для того чтобы объективно оценивать работу сотрудника в ресторане, я рекомендую следующие инструменты:

1. Контрольный лист наблюдения за работой сотрудника (КЛН), который позволит объективно оценить работу каждого в течение дня с привязкой ко всем необходимым стандартам данной должности. Подходит для всех должностей без исключения. На основании маркеров в КЛН руководитель определяет слабые места и запрос для обучения того или иного стандарта. Этот инструмент исключает беспредметное обучение чему-нибудь, а дает возможность скорректировать индивидуальные ошибки сотрудника и повысить профессионализм. В таблице приведен пример (сокращенный) КЛН официанта.

Вы можете дополнить его своими критериями, подходящими именно вашему формату ресторана, кафе, бара, отеля.

2. Анализ потребности в обучении тех или иных навыков: знает, умеет, делает. Позволяет определить уровень навыков и умений. И, самое главное, желание каждого сотрудника эти навыки и умения
задействовать в работе. Данную таблицу можно применить как для оценки разных навыков одного сотрудника, так и для групповой оценки одного навыка/знания.

Кофе побуждает нас мечтать, но у всех свои идеальные условия для вдохновения. Кого-то на мечты вдохновляет чашечка кофе в тихом кафе на морском побережье, кому-то приятнее пить кофе на дачной веранде, а для кого-то замечтательнее всего устроить домашнее кофепитие в кругу друзей, подробнее тут ресторан для весілля львів. Безусловно, в хорошей компании важнее всего интересная беседа, но правильно поданный кофе поможет создать неповторимую атмосферу. А если вы предпочитаете пить кофе в одиночестве, настоящий кофейный ритуал поможет вам расслабиться, прислушаться к себе и настроиться на нужную волну. Эти правила кофейного этикета соблюдать совсем несложно – главное, от души наслаждаться каждым моментом.

Чтобы правильно расставить кофейный сервиз, действуйте по правилу «правой руки». Чашку с блюдцем нужно поставить по правую руку от гостя, повернув ручку чашки в правую сторону. Ложечку обычно располагают за блюдцем и также кладут ручкой вправо. Полная кофейная сервировка включает в себя молочник с подогретым молоком, молочник с прохладным молоком, сливки в сливочнике или порционно и сахар. Если вы любите рафинад, не забудьте про щипчики, а в сахарницу с сахарным песком нужно положить отдельную чайную ложку.

В мире существуют десятки рецептов кофе, и у каждого есть свои особенности в подаче. Рассмотрим основные. Чёрный кофе подаётся в кофейных чашках, причём для эспрессо и других особенно крепких кофейных напитков существуют специальные уменьшенные чашечки и пиалы. Кофе с молоком лучше подавать в крупных чайных чашках или кружках, чтобы гости могли добавить молоко по вкусу. Кофейные напитки со взбитыми сливками можно подавать как в чашках, так и высоких кофейных бокалах. Если вы решили угостить друзей глясе, не забудьте поставить бокал на блюдечко с салфеткой и подать ложечку с длинной ручкой для мороженого. Многие кофейные напитки по-восточному, например, кофе по-турецки или по-вьетнамски, лучше раскрывают свой вкус в сочетании с холодной водой, поэтому вместе с чашкой кофе принято подавать стакан холодной воды.

Вот несколько маленьких секретов, которые помогут вам правильно организовать кофепитие.

rss