Риба в духовці з овочами у фользі - 3 рецепта з фото

1. Червона риба у фользі з овочами запечена шматочками в духовці
2. Що знадобиться:
3. Риба в духовці - рецепт приготування скумбрії в фользі
4. Що знадобиться:
5. Щука в фользі в духовці з цибулею і лимоном

У нашій родині всі люблять рибу. Морську і річкову рибу я готую часто. Чоловік рибалить і рибу готую я часто - солю, мариную і смажу. А влітку і чоловік сам готує на решітці, на вугіллі. Але мені більше подобається запечена риба в духовці. Готувати її дуже зручно, так як для приготування часу потрібно зовсім мало.

Блюдо це сміливо можна назвати дієтичним. Адже кількість і якість рибного білка значно перевершує телятину і птицю. Так само риба містить Омега3 жирні кислоти. Вони легко засвоюються і роблять благотворний, цілющу дію на організм.

Для запікання підходять різні види риб. Особливо знатні річкові судаки, коропи та щуки. Про стерляді, осетрів та інших делікатеси і говорити не будемо. Ну і дещо дрібніші, на кшталт карасів, теж згодиться. З морських це морський окунь, макрель, сардина. І, звичайно вся червона риба.

Мені подобається і, і кета, і кижуч. Ну а якщо купила форель, то це вже справжнє свято живота. Приготування полягає тільки в підготовці до запікання самої риби. Ну і та гарніру, якщо він буде. У духовці червона риба завжди виходить дивовижна. Головне, правильно витримати час приготування.

зміст:

Червона риба у фользі з овочами запечена шматочками в духовці

Форель в усі часи вважалася делікатесної, царської рибою. Її готували для столу царів і осіб вищого світу. Риба досягає півметрової довжини і вагою до двох кг. М'ясо червоної риби володіє величезною кількістю корисних жирних кислот, тому його відносять до дієтичних страв. Купила сьогодні форельку не дуже велику, зате дві рибки. Хотіла приготувати одну, але порізала обидві.

Що знадобиться:

Рецепт приготування:

1. Рибу очищаю від луски і нутрощів. Промиваю і нарізаю на стейки товщиною по 2 - 2,5 см. Цибулю ріжу кільцями або півкільцями. Лимон і помідор кружечками.

2. Відрізаю фольгу за розміром дна дека або іншого посуду для запікання.

Замість фольги тут можна використовувати пергаментний папір для випічки.

Добре намазую її рослинним маслом. Дуже любить червона риба оливкова олія. Розкладаю всю форель по шматочку на фольгу.

3. Кожен шматочок солю, перчу і накриваю кружечком лимона. 2 - 3 горошинки коріандру і по лавровому листку.

4. Зверху викладаю кільця цибулі і на кожну рибку кладу кружальця помідорів. Щедро посипаю тертим сиром.

5. Попередньо у мене вже духовка включена для розігріву на 200 гр. Відправляю туди деко з усім цим добром. Риба в духовці запікається дуже швидко. Досить 15 хв. Якщо готуєте в мультиварці, то включайте режим «випічка» на хвилин 25

Ось і готова дивовижна смачна і соковита червона рибка! Подавати її можна з гарніром (рис, овочі, смажена картопля ) Або як окрему страву, прикрасивши гілочками зелені. Шикарнейший і корисний вечерю для всієї родини.

Рибу можна запікати не тільки стейками, а й цілком. Ці ми зараз і займемося. І запечём ми скумбрію або макрель з картоплею, морквою і цибулею. Дивовижна смакота!

Риба в духовці - рецепт приготування скумбрії в фользі

Скумбрія смачна і корисна риба. І до речі, зовсім не така дорога, як форель або кета.

Не забудьте, що готується скумбрія дуже і дуже швидко. Буквально 10-15 хвилин.

Скумбрію будемо запікати цільної рибиною. З картоплею під сиром. Неймовірна смакота!

Що знадобиться:

приготування:

Готувати я буду з дрібної морквиною, тому морковочкі кладу в блюдо цілком. Якщо у вас морква велика, можна порізати її на крупненький брусочки.

1. Спочатку все підготувати. Рибу очистити, випатрати, промити під струменем води і обсушити паперовими серветками. Картоплю і моркву теж очистити і помити. Сир натерти. Я готувала на новорічний стіл і картоплю для краси порізала фігурним ножем. Якщо у вас немає фігурного, нарізуйте картоплю кружечками. Буде красиво.
2. Овочі можна трошки припустити з двома ложками олії на сильному вогні, на сковорідці. Як стануть золотистого кольору, зняти з вогню.
3. Висипати овочі на лист фольги, розрівняти і зверху покласти скумбрію. Трохи присолити і обсипати спеціями. Рибу всередині теж обмазати сіллю і спеціями.
4. Далі рясно поливаємо майонезом. Тертий сир посипати на картоплю і дрібку всередину рибини. Поверх риби він не потрібен.
5. Акуратно загорнути краї фольги «човником» Треба лист фольги застеляти відразу на деко, а потім на нього укладати всі овочі і рибу. Але у мене вийшло перекласти згорток на деко.
6. Тепер накрити човник зверху ще одним листом фольги, загорнувши не дуже щільно і на 15 хвилин в нагріту вже духовку. Температура 180 - 200 градусів.
7. Через 20 хвилин розгорнути і прибрати верхній шар фольги. І знову на 20 хвилин в духовку. Нехай підрум'яниться.
8. 20 хвилин пройшло? Смачно пахне? Це риба в духовці вже готова. Скумбрія дуже ніжна і соковита вийшла. Поділіться рецептом з друзями в соц мережах.

Ще подивіться відео рецепт приготування щуки в духовці від каналу «Відеорецепти від FlegerCook»

Щука в фользі в духовці з цибулею і лимоном

Ось, мабуть і все. Сподіваюся, що Вам сподобалися ці прості і смачні рецепти запікання риби. Якщо з'явилися якісь питання, напишіть в коментарях, я із задоволенням відповім!

Дякую всім, хто сьогодні готував разом зі мною!