Курячі грудки за цим рецептом виходять соковитими і неймовірно смачними. Шинка віддає курці свій аромат і копчений смак, а сир надає рулетів текстуру.
Якщо ви не їсте смажене, тоді поставте рулети запікати в духовку на 25-35 хвилин, в залежності від розміру.
Джерело: cooking.nytimes.com/recipes/9935-original-
Інгредієнти: 4 курячі грудки без кісток і шкіри, 4 скибочки копченої шинки, 80-100 гр. сиру нарізаного на 4 довгастих шматочка , 1/4 ст. борошна, сіль і перець за смаком, 1 збите яйце, панірувальні сухарі, 3/4 ст. курячого бульйону, 70 гр. вершкового масла , 3/4 ст. білого вина і вершків.
Курячі грудки акуратно розріжте, щоб вийшов пласт. Покладіть його в пакет або накрийте плівкою і рівномірно відбийте, але так, щоб м'ясо не порвалося. На грудку покладіть скибочку шинки і шматочок сиру. Загорніть рулет і скріпіть його зубочисткою.
У мисці змішайте борошно. сіль і перець. Рулети опустіть в цю суміш і викладіть на застелений пергаментом лист паперу. Після цього заберіть грудки в холодильник на 15-30 хвилин.
Розігрійте масло на сковороді і обсмажте рулети до золотистої скоринки, приблизно 8-10 хвилин. Після цього влийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.
Після цього рулети перекладіть в каструлю, а в сковороду влийте вино і вершки, додайте приправи і доведіть масу до консистенції соусу, що не густого, але і не дуже рідкого.
На тарілку викладіть грудку, попередньо видаливши зубочистку, полийте соусом, прикрасьте зеленню і подавайте.
Смачного!
