- Класичний маринад для шашлику з крилець
- Рецепт кисло-солодкого шашлику з курячих крилець
- Рецепт незвичайного шашлику з крилець
Шашлик з курячих крилець можна віднести до швидких страв. Не потрібно довго обробляти м'ясо або вимочувати в маринаді. Та й з маринадом немає складнощів: намазав, запік і насолоджуйся смачним м'ясом з ніжною скоринкою. Єдине, крильця потрібно уважно перевіряти на наявність не вищипані пір'їнок і, якщо знадобиться, видаляти їх.
Якщо замаринувати крильця для шашлику перед виїздом на пікнік, то, поки ви дістанетеся до місця, вони вберуть смак і аромат соусу. І вам залишиться накривати на стіл, підсмажувати м'ясо і нетерпляче очікувати бенкет.
Класичний маринад для шашлику з крилець
Цей маринад не потребуватиме додаткових витрат для покупки інгредієнтів. «Стислість - сестра таланту» - фраза, застосовна і для їжі. Правильно підібрані пропорції в маринаді позбавлять вас від необхідності додавати нові приправи і спеції для посилення смаку.
Нам буде потрібно:
- крильця курки - 1 кг;
- цибуля - 2 штуки;
- часничок - 4 зубці;
- олія соняшникова - 2 столові ложки;
- оцет столовий 9% - 2 столові ложки;
- лавровий лист - 2 штуки;
- сіль - 2 чайні ложки;
- мелений чорний перець - 1/4 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Крильця промийте і відіжміть.
- Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Додайте до курочку.
- Часник очистіть від лушпиння і подрібніть. Можна через прес, можна ножем, як вам більше подобається. Висипати до крилець і цибулі.
- В окремій чашці змішайте масло, оцет, спеції. Додайте приблизно половину склянки воли і залийте м'ясо.
- Якщо вам не терміново, приберіть в холодильник. Процес маринування в холоді йде повільніше. А якщо потрібно швидше, то залиште при кімнатній температурі. У теплі крильця замаринується за годину.
- Викладайте на решітку і смажте на мангалі до готовності.
Рецепт кисло-солодкого шашлику з курячих крилець
З простеньким рецептом, який припаде до смаку всім, розібралися. Тепер приготуємо смачний шашлик з крилець, але вже в оригінальному маринаді. Він припаде до смаку любителям незвичайних смакових поєднань і тем.
Нам буде потрібно:
- крила курячі - 1 кг;
- гостра аджика - 4 столові ложки;
- часничок - 5-6 зубців;
- мед - 4 столові ложки;
- оливкова олія - 1 столова ложка;
- сіль і чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Видавіть часничок через чеснокодавку і розмішайте з аджикою.
- Курячі крила розмішайте з медом, щоб мед розподілився рівномірно
- Змішайте аджику з маслом і спеціями. Додайте до м'яса з медом і змішайте тепер все разом.
- Маринують м'ясо близько півтора-двох годин.
- Викладіть на решітку і готуйте на розжареному вугіллі.
Рецепт незвичайного шашлику з крилець
Хоч ми і згадували, що крильця маринуються недовго, але в кожному правилі є винятки. Про наступному варіанті маринаду варто подбати заздалегідь, адже томити в ньому м'ясо потрібно не менше 12 годин. Це не складно: замаринуйте м'ясо і залиште на ніч перед поїздкою на пікнік.
Нам буде потрібно:
- крильця птиці - 2 кг;
- лимон - 2 штуки;
- вершкове масло - 100 гр;
- соус соєвий - 100 гр;
- червоне сухе вино - 100 гр;
- цукор, бажано коричневий - 150 гр;
- гірчичний порошок - 2 чайні ложки.
Спосіб приготування:
- Розтопіть в мисці масло. В масло додайте соус, вино, цукор і гірчицю. Видавіть лимон.
- У маринад викладіть вимиті курячі крила. Залиште маринуватися.
- Покладіть крильця на решітку і готуйте, часто перевертаючи. Після довгого маринаду м'ясо приготується дуже швидко.
