Будь-які види макаронів виготовляють з борошна і води. Від якості вихідних продуктів залежить і якість макаронних виробів, а також їх корисність для організму.
Харчова цінність стограмовій порції макаронів, виготовлених з твердих або м'яких сортів пшениці, буде однаковою:
- білки - 11 грам;
- жири - 1,3 грам;
- вуглеводи - 70,5 грам;
- клітковина - 3,7 грам.
Корисність макаронів з твердих сортів пшениці обумовлена змістом вуглеводів, які засвоюються організмом більш тривалий час. Тоді як м'які сорти пшениці містять легкозасвоювані вуглеводи - вони дуже швидко перетворюються в жир.
Калорійність 100 грам відварених макаронів може бути від 150 до 170 ккал.
Макарони з маслом (з сиром)
Найчастіше макарони після приготування заправляють вершковим маслом. Це дозволяє уникнути їх злипання і значно покращує смакові якості. Калорійність макаронів з маслом буде залежати від кількості масла, доданого в блюдо.
В середньому 100 грам макаронів з маслом містить до 200 ккал.
Багато хто любить посипати гарячі макарони твердим сиром. Якщо використовувати сир з вмістом жиру до 15%, то калорійність страви зміниться незначно.
Якщо ви любите більш жирні сорти сиру, то калорійність макаронів з такими видами кисломолочного продукту може досягати 400 ккал на 100 грам.
Калорійність макаронів по-флотськи і з куркою
Улюблене всіма блюдо під назвою «макарони по-флотськи» готується дуже швидко і виходить досить ситним і смачним.
На калорійність цієї страви впливає жирність використовуваного фаршу. Щоб знизити енергетичну цінність краще використовувати нежирний фарш з курки або телятини.
В середньому 100 грам макаронів по-флотськи може містити від 190 ккал.
Різні макаронні вироби можуть бути як самостійною стравою, так і гарніром. Вони відмінно підходять до курки.
На сто гам макаронів з куркою припадає близько 500 ккал.
Макаронні вироби люблять люди різного віку, але тим, хто стежить за вагою, захоплюватися ними не варто. Хоча вони можуть зрідка побалувати такими стравами, але тільки з твердих сортів пшениці.
