У передчутті будь-якого свята, будь то Новий рік або День народження, кожна господиня продумує, ніж вона буде пригощати свою родину і гостей.
Рецепт салату "Мімоза" - знайомий багатьом і це блюдо завжди користується неймовірним успіхом.
Дуже хочеться постаратися, здивувати всіх чимось особливим, вишуканим і смачним. Але є і ще одне правило - використовуйте добре перевірені страви, які точно вас не підведуть і всім напевно сподобаються.
Таким блюдом є салат «Мімоза». Він легкий, повітряний, зустрічають його завжди на ура! Погано одне - непомітно-непомітно, але його можна багато з'їсти! Господині, звичайно, приємно, що її старання не марні і всім все дуже подобається. Але не треба забувати про калорійність такої смакоти!
У салату «Мімоза» маса варіацій. Кожна господиня любить додавати в нього свої, особливо подобаються інгредієнти. Роблять його тонкими або товстими шарами, смачно присмачують майонезом або, навпаки, трохи сухіше.
Які інгредієнти потрібні для салату "Мімоза"
Зазвичай використовуються такі складові:
Картопля - 3-4 відварених бульби. Варю їх в мундирі. Після охолодження, очищення від шкірки вони легше натираються на тертці, що не розвалюються і виглядають апетитно.
Другий інгредієнт - відварна риба. Можна класти в салат консервовану сайру. Дуже смачні консерви. Правда, це раніше так було. Зараз краще від консервів краще відмовитися.
Краще використовувати відварну форель, лосося або горбушу. Смачно, немає неприємного запаху, і дуже естетично виглядає рожеве м'ясо рибки. Треба всього 200 грам вареної риби очистити від кісточок.
Потім треба підготувати цибулю. Я ріжу цибулю півкільцями, кладу його в мисочку і заливаю окропом. Півгодинки нехай постоїть. Піде гіркоту і гострота, які можуть перебивати смак і запах салату. Нам вистачить пари середніх цибулин.
Тепер справа за морквою. 2-3 середніх моркви відварюємо і очищаємо від шкірки. Просто натираємо на дрібній тертці.
Ще нам знадобиться відварити 4 курячих яйця. Круто. Очистити їх. Я, чесно кажучи, не відокремлюю білки від жовтків, просто пропускаю їх через спеціальну давилку. Виходить дрібна біло-жовта крихта.
І останнє - це сир твердих сортів! Натираю його на крупній тертці, приблизно 100-150 грам.
На завершення підготовчого етапу - вибір майонезу. Для Мімози краще використовувати майонез густий. Він жирніший, але зате він не розтікається і салат зберігає форму шарів.
Звичайно, можна приготувати майонез самим, щоб вже точно в ньому не було ніяких шкідливих добавок. Але, якщо ви не робите такий салат щодня, то не страшно! Зійде і магазинний. Тим більше ще попереду стільки страв треба наготувати!
Приготування салату "Мімоза"
А тепер саме відповідальне - потрібно з'єднати всі продукти шарами і внести між ними майонез.
Відразу вибираємо блюдо або вазу, куди будемо викладати шари. Якщо ми хочемо, щоб шари салату були видні всім, то беремо прозору, скляну вазу. У ній красиво виглядає листковий салат.
Можна салат приготувати на плоскому блюді у вигляді циліндра, висотою 10-15 см. Для цього найкраще мати спеціальну форму без дна і після приготування салат потримати в холодильнику, а потім прибрати цю форму. Теж дуже красиво виходить.
Якщо форми немає, можна постаратися обійтися без неї, але, можливо, не так рівно все вийде. Тоді бічні поверхні найкраще рівномірно змастити майонезом і посипати зеленню.
Але можна робити і в звичайній непрозорою салатниці.
Отже, на дно вази або плоского страви викладаємо перший шар - це дрібно покришений або розім'ята виделкою варена риба. Трохи прим'яти її і промазали майонезом.
Другий шар зробимо з натертої вареної картоплі. Слідом за цим знову промажем майонезом.
Третій шар нехай буде цибулю, який до цього часу ми викрутили через друшляк, вся водичка скла і рідина нам не порушить гірку салату. І знову тонкий шар майонезу.
Дуже важливо, щоб майонезу було в міру. Якщо не пошкодувати і покласти багато, салат вийде рідкуватий, буде розтікатися. Головне, він буде занадто жирний і ви відчуєте смак не салату, а майонезу!
Потім йде шар морквини, зверху майонез. Залишається ще шар яєць і сиру. Можна шар протертих яєць знову ж змастити майонезом, а сир нанести зверху. Зверху на нього майонез наносити не треба. Це зовнішній останній шар, він йде, як прикраса салату.
Друзі! В цілому немає ніяких правил як класти шари. Абсолютно довільно їх укладаєте. А ось щоб салат на столі вийшов святковим, його варто прикрасити. Тут вже включите свою фантазію. Чим з більшою охотою ви творите, тим, впевнена, гарніше й оригінальніше ви його прикрасите. Подивіться для прикладу на фотографії і зробіть що-небудь своє.
Впевнена, що смачний рецепт салату «Мімоза» вам обов'язково стане в нагоді на Новий рік. Блюдо по праву прикрасить стіл і викличе у гостей захоплення. І від нього ні крихти не залишиться!
Дорогі господині! Є ще один рецепт, без якого в нашій родині не обходиться жодне свято! десерт - "Чорнослив, сметана і волоський горіх - дуже смачний десерт до свята" Це взагалі річ незрівнянна! Робиться дуже легко. А гості потім тільки і будуть згадувати ваш чорнослив! Перевірено !!!
Бажаю творчих кулінарних успіхів! До нової зустрічі, Наталія Богоявленська
loading ...
