Шоколадний кекс, политий шоколадною або білою глазур'ю. Ммм ... Чи є щось більш спокусливе, та ще в вихідний день, коли душа так і просить домашньої випічки? Тісто готується 5 хвилин, кекс печеться в звичайній духовці.
Шоколадний кекс можна приготувати на молоці, на кефірі, на масляній основі, з наповнювачем у вигляді ягід або з солодкою начинкою (сирною, кремовою, трюфеля і т.д.) Але не будемо нічого ускладнювати. Давайте спробуємо обійтися мінімальним набором продуктів і найменшими затратами. Отже, готуємо найпростіший шоколадний кекс. І не думайте, що якщо він простий, то значить, не дуже-то смачний. Смак у цього кексу просто чарівний!
Дуже добре, якщо є можливість скористатися спеціальною круглою формою для випічки кексів (з виїмкою посередині). Форма може бути металевою або силіконової. Якщо спеціальної форми немає, печемо в будь-який.
Швидкий перехід по цій сторінці
складові
- 200 грам маргарину (або вершкового масла - дивіться за своїми можливостями);
- 1 склянка цукру;
- 4 столові ложки какао;
- 1 плитка чорного шоколаду без добавок;
- 4 курячих яйця;
- 2 пакетики ванільного цукру;
- 1 пакетик розпушувача (НЕ соди, що не амонію);
- 2 склянки пшеничного борошна.
подивіться також рецепти шоколадного пирога з вишнею
приготування
Розтопіть маргарин (або вершкове масло). Вилийте в глибоку миску, де будете змішувати всі інгредієнти. Розламайте плитку шоколаду на шматочки, також розтопіть, змішайте з розтопленим маслом і ванільним цукром, перемішайте. Збийте яйця з цукром. Як тільки з'явиться пінка, вилийте збиті яйця в миску з шоколадно-масляною масою. Перемішайте, додайте розпушувач і борошно.
Ретельно вимішайте ложкою гладке рідке тісто з консистенцією густої сметани. Якщо тісто рідкувато, додайте ще трохи борошна, але не переборщіть, інакше кекс НЕ пропечеться як слід. Викладіть тісто у форму. Якщо форма металева, її потрібно ретельно змастити олією. Помістіть форму з тестом в заздалегідь розігріту духовку. Випікайте при температурі 170-180 градусів до готовності. Перевіряйте готовність як зазвичай - зубочисткою. Зазвичай шоколадний кекс печеться від 40 хвилин до години.
Дайте кексу охолонути прямо в формі і переверніть на блюдо. Тільки після цього його можна нарізати.
Шоколадний кекс готовий до вживання. Можна посипати його цукровою пудрою або полити шоколадною глазур'ю. Ось тут описано, як приготувати шоколадну глазур в домашніх умовах.
Чи є щось більш спокусливе, та ще в вихідний день, коли душа так і просить домашньої випічки?
