- Солодкий плов в гарбузі
- Солодкий плов по-азербайджанські
- Рецепт солодкого плову з сухофруктами
- Рецепт солодкого плову з родзинками
Солодкий плов - традиційне і дуже популярна страва вірменської кухні, яке прийшло до нас зі Сходу. У порівнянні з м'ясною стравою, він виходить не менш смачний - кожен плов гарний по-своєму. Ці ласощі ідеально підійде вегетаріанцям, а також всім тим, хто витримуємо пост. Сухофрукти для приготування плову можна використовувати абсолютно будь-які. Давайте не будемо втрачати з вами часу, і дізнаємося деякі оригінальні рецепти приготування цього дивовижного страви.
Солодкий плов в гарбузі
Складові:
- гарбуз маленька - 1 шт .;
- груша - 1 шт .;
- родзинки - 2 ст. ложки;
- рис - 0,5 ст .;
- лимон - 0,5 шт .;
- горіх мускатний - щіпка;
- ванілін - за смаком;
- фруктовий сироп - за бажанням.
приготування
Рис відварюємо до напівготовності і залишаємо охолоджуватися. Гарбуз ретельно миємо, акуратненько і рівно зрізаємо кришку, ложкою видаляємо прожилки і насіння. Гострим ножем обрізаємо частина м'якоті - так, щоб не пошкодити стінки. Ізюм промиваємо, змішуємо з рисом і грушею, нарізаною маленькими кубиками. Потім додаємо в плов посічену дрібно гарбузову м'якоть і за бажанням - підсолоджувач. Збризгуємо все лимонним соком, посипаємо спеціями і перемішуємо.
Після цього щільно начиняє гарбуз солодким пловом, накриваємо її ж кришечкою, загортаємо в фольгу і випікаємо близько 30-40 хвилин при 180 градусах. Потім фольгу трохи відкриваємо, а гарбуз ще хвилин 10 тримаємо в духовці. Блюдо буде повністю готове, коли гарбузова кришечка підрум'яниться і легко буде протикати ножем. Подаємо страву в гарбузі гарячим або холодним, акуратненько розрізавши, як пиріг, на частини.
Солодкий плов по-азербайджанські
Складові:
- курага - 100 г;
- родзинки - 100 г;
- горіхи - 100 г;
- вершкове масло;
- рис - 1 ст .;
- вода - 2 ст .;
- борошно;
- шафран.
приготування
Рис ретельно промиваємо і протягом 5 годин вимочуємо в теплій підсоленій воді. Потім у великій каструлі доводимо до кипіння воду, солимо, після чого кидаємо в неї крупу. Варимо рис тільки до напівготовності.
Цим часом, з борошна і води робимо звичайне примітивне тісто і розгортаємо його в млинець. зварений рис відкидаємо в друшляк і тут же заливаємо окропом, щоб змити з нього залишки крохмалю.
Дно глибокої каструлі змащуємо вершковим маслом, на дно кладемо млинець, а потів викладаємо рис, закриваємо кришкою і на самому маленькому вогні доводимо його до готовності.
Поки рис нудитися, загортаємо в фольгу горіхи, курагу, родзинки і шматочок маслечка. Приготовану таким чином «закрутку» кладемо в каструлю з рисом і залишаємо на 30 хвилин.
А ми поки займемося з вами приготуванням шафрану: розтираємо щіпку спецій в ступці, заливаємо окропом і даємо настоятися. Тепер відкриваємо каструльку, поливаємо топленим маслом і приготованим шафраном. Знову закриваємо і витримуємо ще хвилин 10. Ось і все, плов готовий! Сухий і розсипчастий рис викладаємо гіркою в велике блюдо, з «закрутки» висипаємо весь вміст і прикрашаємо сухофруктами плов.
Рецепт солодкого плову з сухофруктами
Складові:
- рис - 3 ст .;
- курага - 100 г;
- чорнослив - 100 г;
- масло вершкове - 100 г;
- цукор і сіль - за смаком.
приготування
Давайте розберемо ще один варіант, як приготувати солодкий плов? Сухофрукти промиваємо, курагу нарізаємо скибочками. Рис теж промиваємо і замочуємо на кілька годин. В товстій каструлі розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому рис близько 3-х хвилин, безперервно помішуючи. Потім заливаємо його гарячою водою, подсаливаем за смаком, змішуємо рис з сухофруктами, додаємо 2 ст. ложки цукрового піску і тушкуємо хвилин 30 на повільному вогнику, не заважаючи.
Рецепт солодкого плову з родзинками
Складові:
приготування
У ємність мультиварки кладемо маслечко, заздалегідь вимиті сухофрукти і порізане скибочками яблуко. Посипаємо все за смаком цукровим піском і обсмажуємо протягом 20 хвилин на режимі «Випічка». Після сигналу готовності додаємо промитий рис, заливаємо водою і готуємо страву в режимі «Плов» до готовності. При бажанні в солодкий плов з яблуками можете додати гарбуз або грушу. наш плов в мультиварці готовий!
