Текст: Ірина Сергєєва
Фото: TS / Fotobank.ru
Соняшникова олія - одна з основ нашої кухні. Рідко у якій господині бракуватиме його - рафінованого чи, нерафінованої чи. Більш того, соняшникова олія використовується не тільки при готуванні страв, але і входить до складу багатьох масок для обличчя та волосся. Чим же воно так корисно?
В першу чергу соняшникова олія корисна високим вмістом омега-3 і омега-6 жирних кислот, а також великою кількістю вітамінів, що входять до його складу.
Соняшникова олія - користь зсередини
Соняшникова олія користь приносить чималу. Чому? Воно має високі смакові якості і перевершує інші рослинні олії по поживності і засвоюваності. До складу соняшникової олії входять цінні для організму поживні речовини, а також вітаміни груп А, D, Е і F. Перевага рослинних масел над тваринами в тому, що ненасичені жирні кислоти (Омега-3 і Омега-6), що містяться в рослинній олії, допомагають роботі мозку, беруть участь в якості обов'язкового компонента в утворенні клітинних мембран і оболонок нервових волокон. Вони мають властивість виводити холестерин, надають нормалізує на стінки кровоносних судин, і саме вони - кращі союзники в боротьбі з атеросклерозом, найчастішою причиною виникнення серцево-судинних захворювань і порушень мозкового кровообігу.
Користь соняшникової олії полягає і у великій дієтичної цінності даного продукту харчування. Вживаючи соняшникову олію, можна бути повністю впевненим, що завдяки унікальному складу корисних речовин, що складають цей продукт, рослинні жири не будуть накопичуватися в організмі людини, навпаки воно допомагає значно регулювати жировий баланс організму людини.
Варто мати на увазі, що зловживати маслом не рекомендується. Так, найкраще обійтися об'ємом в 3ст.л. (20г) масла, перевищення цієї норми негативно позначиться на нашому здоров'ї. А ось регулярне і дозоване вживання соняшникової олії в їжу сприяє процесу кровоочищення. Вживають це натуральне і корисне масло для харчування зовсім маленьких дітей, починаючи з семимісячного віку, додаючи в різноманітні овочеві пюре.
Яке соняшникову олію корисніше?
Існує два види соняшникової олії: рафінована і нерафінована. Нерафінована олія корисніше і засвоюється краще. Однак не рекомендується смажити на нерафінованій олії, так як при високій температурі в ньому утворюються токсичні сполуки. Коли ми обсмажуємо, в результаті термічної обробки, речовини, які є в маслі, стають небезпечними - канцерогенними. Навіть перетворюються в оліфу! При рафінації відбувається видалення барвників, осаду, слизу, що містяться в олії. При заключному процесі - дезодорації - видаляється запах і залишки вищеназваних речовин. В результаті виходить прозоре масло без запаху, придатне для смаження. Так що, щоб довести салат до розуму, краще скористатися нерафінованою олією, а щоб обсмажити картоплю - рафінованим.
Користь соняшнику для краса
Народні маски з соняшникової олії застосовують, щоб позбутися від сухості шкіри. Особливо рекомендують робити домашні маски з соняшникової олії взимку.
Мало хто знає, що в соняшниковій олії міститься в дванадцять разів більше вітаміну Е, ніж в оливковій. А він відновлює нормальний кровообіг в шкірі голови, живить цибулини волосся, захищає локони від шкідливих ультрафіолетових променів, оздоровлює і зміцнює волосся. Так що соняшникова олія має регенеруючі і зволожуючими властивостями і чудово підходить для лікування волосся в домашніх умовах.
Чим же воно так корисно?Чому?
Яке соняшникову олію корисніше?
