Тефтелі на сковороді з підливою, виходять досить смачними і ароматними. Таке блюдо ідеально поєднується з картопляним пюре і гречкою. Давайте дізнаємося з вами як посмажити тефтелі на сковороді.
Рецепт тефтелей з рисом на сковороді
Складові:
- рис - 200 г;
- цибулина - 2 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- м'ясний фарш - 600 м
Для підливи:
- томатна паста - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- сіль, спеції - за смаком.
приготування
Отже, спочатку готуємо фарш для тефтелькою. Його або готуємо самостійно з м'яса або птиці, або купуємо вже готову суміш. Не варто тільки купувати фарш дуже дрібного помелу, в іншому випадку тефтелі будуть при смаженні розповзатися і розвалюватися. Отже, до готового фаршу додаємо невелику цибулину, пропущену через м'ясорубку або дрібно порізану.
Рис ретельно промиваємо, кладемо в піалку і заливаємо окропом. Ми залишаємо крупу хвилин на 45, щоб вона трохи розбухла, а потім зливаємо воду і додаємо рис до фаршу. Потім видавлюємо в м'ясну масу кілька зубчиків часнику і все гарненько 
перемішуємо. В самому кінці розбиваємо в фарш сире куряче яйце.
Після приготування фаршу, переходимо до соусу для тефтелей . Отже, беремо шматочок вершкового масла, і обсмажуємо на ньому терту соломкою моркву, а також подрібнену цибулю. Після цього перемішуємо томатну пасту з водою і ставимо в глибокій сковороді на вогонь. Додаємо обжарку з овочів, спеції і зелень. Після цього, формуємо тюфтельки, змочуючи руки у воді. Обвалюють їх у борошні і гарненько прожарювати на розігрітій з маслом сковорідці з обох сторін до тих пір, поки на них не з'явиться рум'яна кірочка.
У сковороду з соусом тефтелі перекладаємо тільки тоді, коли вони вже все підсмажені і повністю готові. Тепер викладаємо їх в соус, накриваємо кришкою і тушкуємо 25 хвилин.
