Томатний соус для піци - це основна складова, один з головних інгредієнтів, смак якого кардинально впливає на якість італійського блюда. Соуси для домашньої піци можуть бути різними, але класичний соус (червоний соус з помідорів) для піци завжди один і він досить простий в приготуванні. Можна використовувати і білий соус, сирний або вершковий, наприклад, але він підійде абсолютно не до всіх інгредієнтів, хоча теж дуже смачний. Класика жанру, італійський соус для піци Маргарита (це основа практично для кожної італійської піци), підходить під абсолютно будь-яку начинку, адже піца, рецепт якої не один, їх безліч, готується з усього, що можна знайти в холодильнику. Але який соус для піци використовувати, вибирати, звичайно вам. А поки що я повідаю, як приготувати томатний соус для піци в домашніх умовах за рецептом Джеймі Олівера .
Соус для піци, рецепт якого я зараз опишу, готується дуже швидко і просто. Для початку ставимо розігріватися сковороду на середній вогонь і наливаємо в неї велика кількість оливкової олії. 
Чистимо і дуже дрібно нарізаємо часник. Вийде дуже смачний часниковий соус для піци. 
Своїм та висушуємо базилік і орегано. 
Кидаємо порізаний часник в розігріте оливкове масло і обсмажуємо, постійно помішуючи, секунд 20, не більше. 
Додаємо листя базиліка і орегано. 
Готуємо, помішуючи, ще хвилину. Смачний соус для піци повинен бути приготований з якісних продуктів, щоб на смак вийшов, як в піцерії і навіть краще. Можна приготувати соус для піци і з томатної пасти, але смак, звичайно, не зрівнятися з соусом для піци з помідорів у власному соку. Тому відкриваємо банку з консервованими томатами і виливаємо вміст в сковороду. Добре розминаємо кожен помідор і перемішуємо. 
Солимо, перчимо і готуємо соус на слабкому вогні хвилин 10, періодично помішуючи. Можна використовувати і свіжі помідори, перетерті до стану пюре, але це дуже довго і досить затратно. 
Тепер потрібно довести простий соус для піци до однорідної консистенції. Для цього можна перетерти його крізь сито або перемолоти блендером. Я обираю другий спосіб, тому що, по-перше, так простіше і швидше, по-друге, у мене немає подібного сита, по-третє, в такому варіанті залишаються ароматні трави. Але врахуйте, що при перемелюванні соусу блендером, він трохи втратить насичений червоний колір і стане більш помаранчевим. Якщо ж для вас колір принциповий, тоді віддайте перевагу варіант з ситом. Проробляємо останній процес, і томатний соус для піци готовий! 
- Ставимо сковороду з великою кількістю оливкової олії розігріватися на середній вогонь.
- Дуже дрібно нарізаємо очищені зубчики часнику, миємо й висушуємо базилік і орегано.
- Кладемо часник в розігріте оливкове масло і обсмажуємо, помішуючи, 20 секунд.
- Кладемо листя трав в сковороду до часнику і обсмажуємо, помішуючи, 1 хвилину.
- Додаємо в сковороду банку томатів у власному соку і добре розминаємо помідори.
- Солимо, перчимо і готуємо 10 хвилин на маленькому вогні, періодично помішуючи.
- Перетираючи через сито, проціджуємо готовий томатний соус для піци. Або ж просто перемелює блендером.
Тепер ви знаєте, як зробити соус для піци. А адже соус - це основа для приготування піци. Як приготувати тісто для піци (рецепт можна знайти тут ), Щоб домашня піца вийшла тонкої і хрусткою, як в піцерії, я на днях уже повідала, так що приготування піци більше не буде для вас чимось хвилюючим і складним, адже смачна піца дуже проста і швидка в домашньому виробництві. Тому вас чекає рецепт піци в духовці і навіть не один. Я покажу, як начинка для піци повністю змінює смак італійського блюда. Піца з грибами , з овочами-гриль , закрита піца кальцоне , сирна піца Маргарита , піца з помідорами чері і руколою - все це ви вже можете приготувати у себе на кухні. Насолоджуйтеся вашої їжею! 
