рус en

Торт «Черный принц» на кефире

Опубликовано: 01.09.2018

Если вы решили устроить небольшой гастрономический праздник для всей семьи или ждёте гостей, то рецепт торта «Чёрный принц» на кефире вам определённо пригодится. Нежные, влажные и очень сочные шоколадные коржи вкупе с лёгким сметанным кремом – идеальное сочетание, разбавить которое можно домашним вареньем или джемом. Если вы боитесь приторности, то в качестве прослойки можно использовать свежую или замороженную вишню, измельчённые грецкие орехи, сливу, кусочки кураги либо чернослива. Чтобы сделать выпечку особенной и придать ей приятную кислинку, некоторые кулинары предпочитают добавлять на крем бруснику, клюкву или другие ягодки. Но главное заключается в другом. Важно не жалеть шоколада. Добавлять его можно не только в тесто на коржи или обсыпать им десерт сверху. Можно разбавить с помощью какао в виде порошка и простой крем из сметаны. Получится просто волшебно!

Ингредиенты

Для приготовления торта «Чёрный принц» необходимы самые доступные продукты, которые чаще всего всегда есть в холодильнике. Итак, вот список: сахарный песок – 1 ст.; куриное яйцо – 1 шт.; кефир – 1 ст.; пищевая сода – 1 ч. л.; мука в/с – 1 ст.; какао-порошок – 1 ст. л. Все вышеуказанные продукты пойдут на приготовление бисквита, а вот для крема нам понадобится следующее: сметана – 250 г; сливочное масло – 200 г; сахарный песок – ½ ст.; тёмный шоколад (для украшения торта) – 50 г.

На заметку! В рецепте вкусного тортика «Чёрный принц» на кефире указана мерка в один стакан, ёмкость которого составляет 200 мл. Что касается использования сметаны для приготовления прослойки, то можно взять продукт с любой степенью жирности. Но оптимально отдать предпочтение молочке с 15-20%.

Как приготовить торт «Чёрный принц» на кефире

Приготавливать нежный, тающий на губах торт «Чёрный принц», тесто для которого делается на кефире, не так уж и сложно. Поверьте – с рецептом разберется даже подросток. Первым делом подготовить все те продукты, что указаны выше в рецепте выпечки. Приступить к приготовлению кефирного теста на коржи. Для этого всыпать в отдельную плошку сахар. Туда же разбить свежее и достаточно крупное куриное яйцо. Вилкой или миксером соединить ингредиенты в общую массу. Отправить в полученную смесь кефир комнатной температуры. Снова всё взбить. Всыпать в массу на основе кефира какао-порошок. Размешать состав. Добавить в тесто пищевую соду, которую ничем не нужно предварительно гасить. Это без труда сделает молочная продукция благодаря своей кислой среде. Просеять муку. Её тоже ввести в состав и перемешать до получения однородной консистенции без сгустков и комочков. Форму для выпечки смазать небольшим количеством масла. Если используется силиконовая посуда, то делать этого не требуется. Вылить тесто. Отправить его в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. Пока печётся корж, приготовить крем. Для этого размягчённое сливочное масло основательно растереть с сахарным песком. Добавить в эту смесь сметану. Хорошенько взбить её – вот и готова наша прослойка для торта «Чёрный принц». Когда бисквит остынет, разрезать его на 2 части вдоль. Промазать каждую половинку кремом. Не забываем про верх и бока. Их тоже основательно нужно промазать сметанным составом. Остаётся только натереть на тёрке тёмный шоколад и щедро присыпать полученной стружкой готовый десерт. Вот и готов наш изумительный торт «Чёрный принц» на кефире, приготовленный по простому рецепту.

Видео-рецепты

Если вы ранее не пекли торт «Чёрный принц» на кефире, то воспользуйтесь предложенной подборкой видео-рецептов:
rss