- Торт Панчо класичний рецепт з фото крок за кроком з ананасом
- Як приготувати торт Панчо з ананасами
- Торт Панчо з бананами і йогуртом на кефірі
- Торт Панчо в салатниці
- Торт Панчо з апельсинами
- Торт Панчо з полуницею
- Торт Панчо з ківі з готових коржів
- Торт Панчо з чорносливом і горіхами
- Торт Панчо з персиками
- Торт Панчо з сиром
- Торт Лінивий Панчо
- Торт Кучерявий Панчо
- Торт Панчо в мультиварці
- Торт Санчо Панчо з вишнею
Ніхто не скаже достеменно, чому торт Панчо так називається. Версій дуже багато, по одній з них Панчо - це зменшувально-пестливе від імені Франциск, як звали одного кучерявого іспанського хлопчину. Є навіть торт з назвою Кучерявий Панчо. За іншою версією, Панчо звали зброєносця Дон Кіхота, а так як той був невисокого зросту і пухкий, то Панчо - прекрасна назва для торта, так само невисокого і дуже смачного.
Торт Панчо в магазинах коштує чимало, але його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах. Варіантів приготування існує досить багато, детально буде розглянуто торт Панчо класичний рецепт з фото крок за кроком з консервованими ананасами. Цей торт гарний тим, що в нього можна додавати всілякі начинки і наповнювачі. Якщо ви хочете додати горіхи до цього торту, то волоські «гратимуть» ідеально. Їх можна викладати разом з ананасами, а можна просто прикрасити торт зверху, разом з шоколадною стружкою. Крем для Панчо буде в нашому випадку сметанний.
Якщо вам хочеться приготувати торт Панчо з будь-якими іншими фруктами або ягодами, ознайомтеся з вмістом.
зміст:
Торт Панчо класичний рецепт з фото крок за кроком з ананасом
Складові:
- яйце 1 категорії - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 130 г;
- цукор - 150 г;
- сметана - 225 г;
- какао - 15 г;
- сода - 1 ч. л .;
- консервовані ананаси - за смаком (я додала приблизно 400 мл)
Для крему:
- сметана (від 25% жирності) - 400 г;
- цукор - 180 г.
Час приготування 1 година 30 хвилин, з яких 25 хвилин - підготовка тесту.
Середня калорійність торта Панчо - 280 Ккал.
Як приготувати торт Панчо з ананасами
Яйця розбийте в чашу міксера, додайте туди ж цукор, сметану і добре збийте. Маса повинна вийти повітряної.
Борошно змішайте з содою і просійте через сито. Потім додайте до сметанно-яєчної маси.
Замісити тісто, потім поділіть його навпіл, в одну частину додайте какао (тут необхідно використовувати какао, вироблене за ГОСТом, швидкорозчинне не підійде).
Все ретельно перемішайте.
Одну частину тіста треба викласти в форму, попередньо змащену олією і злегка присипану борошном, і випекти при 200 градусах протягом 15-17 хвилин. Орієнтуйтеся по конкретної духовці. Готовий корж остудіть на решітці. Так само поступите з другою частиною тіста. Буде ідеально, якщо у вас знайдеться дві форми для випічки однакового діаметра. В цьому випадку процес піде помітно швидше.
Охолоджені коржі довільно поламайте на невеликі шматочки (приблизно розміром з волоський горіх).
Консервований ананас поріжте ножем на невеликі шматочки. Якщо у вас банку різаних ананасів, пропускайте цей пункт.
Тепер необхідно приготувати крем. Для цього в високу і вузьку ємність викладіть сметану, додайте цукор і ретельно збийте за допомогою міксера. Можна, звичайно, спробувати збити крем і в більш широкому посуді, але часу на це витратите набагато більше.
Збивати потрібно довго, домагаючись, щоб крупинки цукру повністю розчинилися в сметані.
На плоске блюдо викладіть бісквіт два види бісквіта.
Прошарками невеликою кількістю сметанного крему, додайте порізані ананаси.
Проробіть це з іншою частиною. Готовому торту надайте форму гірки. Прикрасити торт можна, натерши на тертці трохи шоколаду.
Залиште Панчо при кімнатній температурі на одну годину, потім приберіть в прохолодне місце на ніч. Залишати ненадовго при кімнатній температурі обов'язково, так як це допоможе торту краще просочитися.
Ананасовий торт Панчо готовий! Він дуже ніжний і смачний. Спробуйте приготувати його у себе вдома! Смачного!
Так як вже було вище згадано, що торт має безліч різновидів, було б не зайвим коротко про них розповісти.
Торт Панчо з бананами і йогуртом на кефірі
Бісквіт в цьому торті готується на кефірі, завдяки чому виходить пишним і повітряним. Буде чудово, якщо йогурт буде також банановий. Якщо з йогуртом банановим справа йде туго, можна взяти класичний йогурт без добавок і цукрову пудру до смаку.
Складові:
- кефір - 500 мл;
- цукор - 400 г;
- борошно - 300 г;
- яйце - 2 шт .;
- сода - 2 ч. л .;
- какао - 2 ст. л.
начинка:
- банани - 5 шт .;
- банановий йогурт - 600 г.
Для прикраси торта:
- банановий йогурт - 200 г;
- банани - 5 шт .;
- гіркий шоколад - 100 г;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- волоські горіхи (або будь-які інші на ваш смак) - 60 г.
Змішайте в мисці всі інгредієнти для тіста, крім какао. Отриману масу розділіть на дві частини, в одну додайте какао і перемішайте. Випікаючи два коржі при 180 градусах. Бісквіту дайте охолонути на решітці, потім один з них (будь-який) розрізати вздовж на дві частини. Одну частину покладіть на плоске блюдо - це буде основою торта. Решта коржі поріжте на невеликі шматочки, складіть в миску і додайте порізані досить крупно банани. Залийте все банановим йогуртом і перемішайте.
На основу торта викладіть отриману масу, добре утрамбувати і надайте форму конуса. Верх Панчо полийте банановим йогуртом. Для прикраси торта розріжте банани вздовж на 3 частини. Одну зі сторін змастіть глазур'ю і прикладіть до поверхні торта. Потім Панчо полийте шоколадною глазур'ю і посипте нарубаними горіхами. Поставте торт в холодильник на ніч. Смачного!
Торт Панчо в салатниці
Це дуже простий і швидкий спосіб приготування торта. Салатницю округлої форми потрібно вистелити харчовою плівкою і почати викладати шматочки бісквіта, перешаровуються все сметанним кремом. Після того як торт просочився (кілька годин при кімнатній температурі і ніч в прохолодному місці), салатницю перевертають на плоске блюдо, знімають плівку, отримуючи в результаті красиву гору. Можна за бажанням прикрасити розтопленим шоколадом і приступати до чаювання.
Торт Панчо з апельсинами
Якщо ви обожнюєте цитрусові, то спробуйте приготувати торт Панчо з апельсинами. Для нього також буде потрібно весь набір продуктів, що і для класичного Панчо , Але плюсом піде шоколад (краще всього гіркий) і апельсини. Крем в цьому торті буде сметанний. Робиться торт Панчо з апельсинами аналогічно Панчо з ананасами.
Торт Панчо з полуницею
У літній сезон спробуйте спекти торт Панчо з полуницею. Якщо немає сил чекати літа, підійде і заморожена ягода, тоді її необхідно попередньо розморозити і злити сік.
Бісквітні кубики потрібно просочити лимонним сиропом, перекласти в миску і залити сметанним кремом. Полуницю (якщо вона у вас свіжа) очистіть від чашолистків, промийте і наріжте. Надішліть нарізані ягоди до кубиках бісквіта, все акуратно перемішайте.
Збирається Панчо з полуницею так само, як і з ананасами. Залиште Панчо при кімнатній температурі на 2 години, потім приберіть в холодильник мінімум на 4 години, але краще - на ніч.
Інгредієнти для полуничного Панчо:
- борошно - 2 склянки;
- цукор - 2 склянки;
- яйце - 8 штук;
- ванілін - ½ пакету;
- какао - 1 ст. л .;
- полуниця.
Для сметанного крему:
- сметана (жирність від 25%) - 600 г;
- цукор - 1 склянка.
Для сиропу:
- сік ½ лимона;
- окріп - 3 ст. л .;
- цукор - 3 ст. л.
Торт Панчо з ківі з готових коржів
Любителям екзотичних фруктів можна приготувати Панчо з ківі. Для прискорення процесу можна зробити його з готових коржів.
Складові:
- бісквітні коржі - 1 упаковка;
- ківі - за смаком;
- очищені волоські горіхи - 500 г;
- сметана (чим жирність більше, тим краще) - 500 г;
- згущене молоко - 1 банка (380 г);
- сироп - 30 мл;
- молочний шоколад (або на ваш смак) - 100 г;
- коньяк для просочення - 40 мл.
Технологія приготування цього торта збігається з приготуванням Панчо з ананасами . Тут необхідно проробити те ж саме. Просочуватися корж, що є основою, буде сумішшю коньяку і сиропу (можна взяти абсолютно будь-який). Попередньо корж слід проколоти виделкою для кращої просочення. У разі, якщо брати готові коржі, торт вийде одного кольору: шоколадного або світлого, але це ніяк не позначиться на його смак.
Кремом тут буде суміш сметани і згущеного молока. Спробуйте, він виходить просто чудовим! Очищені волоські горіхи потрібно буде подрібнити, попередньо залишивши малу частину на прикрасу. Готовий торт приберіть в прохолодне місце мінімум на 6 годин, а краще - на ніч. Вранці можете насолоджуватися чаюванням (або кавування) з дивовижним за смаком тортом Панчо з ківі.
Торт Панчо з чорносливом і горіхами
Для цього торта будуть потрібні наступні продукти:
- яйце I категорії - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 130 г;
- цукор - 150 г;
- сметана - 225 г;
- какао - 15 г;
- сода - 1 ч. л .;
- шоколад (для прикраси) - 100 г.
Для крему:
- сметана (від 25% жирності) - 400 г;
- цукор коричневий (можна і звичайний) - 180 г;
- горіхи волоські - 60 г;
- чорнослив - 200 г.
З продуктів приготувати бісквітне тісто. Розділити його на дві частини, в одну додати какао. Випекти коржі. Потім їх остудити на решітці і розламати на шматочки.
Чорнослив потрібно добре промити, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Цього часу буде досить, щоб він розпарився. Потім чорнослив необхідно нарізати, волоські горіхи - порубати ножем.
З сметани і цукру приготуйте крем. На плоске блюдо викладайте шматочки бісквіта, зверху - трохи чорносливу і порубаних волоських горіхів, потім насичують сметанним кремом. Торту надайте форму гірки. Шоколад розтопіть на водяній бані і прикрасьте їм Панчо. Готовий торт відправте в холодильник на ніч. Смачного!
Торт Панчо з персиками
Для цього торта потрібно такий же набір інгредієнтів, як і на торт Панчо з ананасами.
Персики найкраще взяти консервовані, так як вони набагато ніжніше будуть в торті, ніж свіжі. Маленькій баночки цілком достатньо.
Торт Панчо з сиром
Сир надає готовому торту приємну кислинку і більш вологе текстуру. Панчо з сиром в кремі - відмінний рецепт на будь-яке свято.
Інгредієнти для тіста:
- борошно - 150 г;
- сметана 20% жирності - 250 г;
- яйце - 3 шт .;
- цукор - 180 г;
- сода (погашена) - 2 ч. л .;
- какао - 2 ст. л.
Для крему:
- сир жирний - 500 г;
- вершкове масло - 400 г;
- очищені волоські горіхи - 180 г;
- цукор - 180 г;
- ванілін - на кінчику ножа.
Для глазурі:
- шоколад - 100 г;
- цукор - 50 г;
- молоко - 3 ст. л .;
- вершкове масло - 85 г.
Приготування тесту аналогічно тому, як готується торт Панчо з ананасами, покроковий рецепт з фото в домашніх умовах якого наведено вище . Сир для крему пропустіть разом з волоськими горіхами через м'ясорубку (можна подрібнити в комбайні). Вершкове масло потрібно збити з цукром, потім з'єднати з сирною сумішшю і добре перемішати.
Приготуйте глазур із зазначених інгредієнтів.
Світлий корж викладіть на плоске блюдо і змастіть кремом. Шоколадний бісквіт поріжте на маленькі шматочки і довільно розкладіть по основі. Готовому торту надайте форму гірки і відправте в прохолодне місце на ніч. Смачного!
Порада: шоколад для глазурі потрібно розтопити на водяній бані. В молоко всипте цукор і доведіть до кипіння. Потім додайте розтоплений шоколад, ретельно перемішайте, покладіть вершкове масло і ще раз розмішайте.
Порада: можна в торт додати будь-яких фруктів: консервованих або свіжих.
Торт Лінивий Панчо
Якщо на роботі постійні аврали, часу немає ні на що, але дуже хочеться солодкого, спробуйте приготувати торт Лінивий Панчо з готових коржів. Він виходить шалено смачним, до того ж, часу на його приготування потрібно мало, а це не може не радувати.
Складові:
- готові бісквітні коржі - 1 упаковка;
- цукор - 180 г;
- сметана (жирністю вище 25%) - 900 г;
- персики консервовані (або ананас) - 1 банка;
- волоські горіхи - 60 г;
- гіркий шоколад - 100 г.
Один корж розрізати вздовж на дві частини, одну з яких викладіть на блюдо. Це буде основа. Решта - поламайте або наріжте невеликими шматочками, приблизно 1 * 1 см. Збийте сметану з цукром протягом 5 хвилин.
Бісквітну основу просочіть сиропом від персиків (або ананасів), викладіть нарізані фрукти і нарубані горіхи, додайте сметанним кремом. Так, чергуючи бісквіт, фрукти і крем, вийде торт. Надайте йому конічну форму, залийте кремом і полийте розтопленим шоколадом. Надішліть Лінивий Панчо в холодильник на ніч. Смачного!
Торт Кучерявий Панчо
Складові:
- цукор - 200 г;
- борошно - 250 г;
- яйце - 2 шт .;
- сода (потрібно погасити) - 2 ч. л .;
- сметана - 200 г;
- згущене молоко - ½ банки;
- какао - 2 ст. л.
Для крему:
- сметана - 600 г;
- цукор - 190 г;
- ванільний цукор - 8 м
глазур:
- какао - 2 ч. л .;
- цукор - 4 ст. л .;
- молоко - 4 ст. л .;
- вершкове масло - 50 г.
З усіх інгредієнтів для тіста, крім какао, потрібно замісити тісто. Потім ділимо на три частини. Одну частину тіста потрібно вилити в форму і випекти корж. У дві інші частини треба додати какао і так само випекти в духовці.
Світлий корж буде підставою торта. Поки буде пектися шоколадний корж, приготуйте крем. На плоске блюдо покладіть світлий корж і просочіть його залишилися згущеним молоком. Шоколадний бісквіт наламати на невеликі шматочки, умочуйте в крем і викладайте на основу. Зверху вилийте залишки крему і приберіть в холодильник.
Поки Кучерявий Панчо охолоджується, приготуйте глазур. Змішайте всі складові, зніміть з вогню, дайте трохи охолонути і полийте нею торт. Смачного!
Торт Панчо в мультиварці
Складові:
- яйце - 6 шт .;
- цукор - 1 склянка (250 мл);
- лимонна кислота - 0,5 ч. л .;
- ванілін - 1 ч. л .;
- борошно - 2/3 склянки (250 мл);
- крохмаль - ¼ склянки (250 мл).
Для крему:
- цукор - 200 г;
- сметана (від 25% жирності) - 600 г;
- грецькі горіхи;
- консервований ананас.
Білки необхідно збити з лимонною кислотою до побіління маси, поступово додати половину норми цукру. Жовтки збити залишилася частиною цукру, додати ванілін. Крохмаль і борошно потрібно просіяти в жовткову масу, додати третину збитих білків і акуратно перемішати лопаткою знизу вгору. Решта білки ввести до жовтків і перемішати.
На панелі управління виставити програму «Випічка» на 60 хвилин. Після звукового сигналу не відкривати кришку мультиварки ще 20 хвилин.
Від бісквіта потрібно відрізати корж висотою 1,5 см, решту - розламати на шматочки.
Приготуйте крем із зазначених інгредієнтів. Основу торта просочіть сиропом від ананасів, змастіть кремом, викладіть порізані ананаси і порубані горіхи. Готовому торту надайте куполоподібну форму і полийте розтопленим шоколадом. Смачного!
Торт Санчо Панчо з вишнею
Інгредієнти для світлого бісквіта:
- яйце - 2 шт .;
- білок - 1 шт .;
- цукрова пудра - 2/3 склянки;
- борошно - 2/3 склянки;
- лимонний сік - 0,5 ч. л .;
- розпушувач - 1/4 ч. л.
Інгредієнти для шоколадного бісквіта:
- какао - 3 ст. л .;
- розпушувач - 1/4 ч. л .;
- лимонний сік - 0,5 ч. л .;
- борошно - 2/3 склянки;
- цукрова пудра - 2/3 склянки;
- білок - 1 шт .;
- яйце - 2 шт.
Для начинки і крему:
- сметана (жирність від 25%) - 800 г;
- цукрова пудра - 0,5 склянки;
- волоські горіхи - 90 г;
- вишня (можна свіжу або свіжоморожену) - 150 г;
- гіркий шоколад - 50 г.
Якщо ви використовуєте свіжоморожену вишню, дайте їй відтанути, сік збережіть. Волоські горіхи трохи підсмажте в духовці при 180 градусах протягом 7-10 хвилин. Сметану (якщо її жирність вас не влаштовує) отвесьте на марлю, складену в декілька шарів. Зайва рідина стече, і сметана стане значно густіше.
Приготуйте тісто із зазначених інгредієнтів і випікання коржі. Наріжте (або наламати) шматочки бісквіта.
Відважені сметану з'єднайте з цукровою пудрою, збийте міксером на середній швидкості до отримання пишної маси.
На плоске блюдо викладіть в хаотичному порядку шматочки світлого і темного бісквітів, прошарками кремом і покладіть вишню. Панчо з вишнею придбає приємну кислинку, завдяки використанню цієї ягоди. Пустивши в справу весь бісквіт, надайте готовому торту форму купола. Розтопіть на водяній бані шоколад і прикрасьте їм, хаотично полив поверхню. Приберіть торт Санчо-Панчо в холодильник на добу. Смачного!
Можна приготувати торт Панчо з різними фруктами на ваш смак: чорниця, смородина (для любителів покіслее), ананасами консервованими і Панчо без ананасів, а також багатьма іншими. Експериментуйте! Смачної вам життя!
