рус en

Расчет количества алкоголя для свадебного банкета, корпоратива

Опубликовано: 10.10.2017

видео Расчет количества алкоголя для свадебного банкета, корпоратива

Кейтеринг в Харькове. Ресторан выездного обслуживания Gorbenko Catering [ 4k ]

Расчет количества алкоголя



Алкоголь сегодня является непременным атрибутом любого мероприятия, поэтому при планировании банкета его нужно обязательно включать в список меню. Независимо от того, заказываете вы ресторан для проведения свадьбы или устраиваете день рождения на природе, необходимо сразу определиться с ассортиментом алкогольных напитков и рассчитать их количество.


Выбор банкетного зала.

Выбор напитков

Сделав заказ банкета , важно учесть предпочтения всех гостей. Алкоголь должен быть представлен большим разнообразием. Основными для любого мероприятия являются три группы: крепкие напитки, вино (как белое, так и красное) и шампанское. В выборе первых не стоит ограничиваться лишь водкой. Для банкета прекрасно подойдут коньяк, виски, текила и другие виды. В зависимости от предпочтений гостей, в ассортимент предлагаемых напитков также можно включить глинтвейн, пиво и дижестив в виде десертных вин или вермутов.

Расчет количества

Чтобы рассчитать количество необходимого алкоголя, можно воспользоваться стандартной формулой: объем 1 фужера * количество порций на 1 человека * количество персон / общую емкость 1 бутылки. Например, стандартный фужер шампанского – 150 мл, емкость бутылки – 750 мл. На одного человека должен приходиться примерно 1 бокал (первый тост). При расчете по приведенной формуле получается, что при заказе банкета на 100 человек понадобится примерно 20 бутылок шампанского.

Стандартные размеры порций других алкогольных напитков и их количество на одного человека такие:

белое вино: на персону 1 бокал * 120 мл; красное вино: на человека 2 бокала * 0,15 л; водка: 4 рюмки на гостя по 50 мл; коньяк: порция – 45 мл, на персону – 2 рюмки.

При расчете алкоголя также нужно учитывать непьющих гостей. Кроме того, не стоит завышать количество требуемых напитков. Если алкоголя не будет хватать, его можно заказать непосредственно в выбранном ресторане для проведения свадьбы или другого торжества.

rss