- Чай з хитринкою
- слабкість аристократа
- Кава без сентиментів
- дерево щастя
- чайне чарування
- полум'яна пристрасть
- обпалює м'ята
- калейдоскоп прянощів
- ласі кульки
- Східна мудрість
Дивлячись на примхи природи за вікном, хочеться закутатися в м'який плед і насолодитися чашечкою ароматного чаю. А можливо, чимось оригінальнішим. Давайте дізнаємося, які види гарячих напоїв п'ють в різних куточках світу, і візьмемо на озброєння найцікавіші.
Чай з хитринкою
Почнемо з рідних традицій - російської чаю з медом і горілкою. Для аромату додамо в нього зігріваючих прянощів. Кладемо в чайник для заварювання 2 ст. л. листового чорного чаю, 2-3 горошини чорного перцю, по щіпці кориці, імбиру і мускатного горіха. Вливаємо 500 мл крутого окропу з 1 ст. л. горілки і наполягаємо 15 хвилин. Розливаємо готовий напій по чашках, додаємо мед за смаком і скибочку лимона. До речі, такий чай відмінно допомагає при застуді.
слабкість аристократа
Жителі Туманного Альбіону не проти зігрітися молочним чаєм з ромом. Доводимо до кипіння 500 мл молока середньої жирності і заливаємо нею 3 ч. Л. листового чорного чаю в сотейнику. Накриваємо суміш кришкою, витримуємо 5 хвилин, потім ретельно пропускаємо через дрібне сито. Вливаємо в готовий чай світлий ром за смаком і наповнюємо чашки. Фінальним акордом стане декор у вигляді шапочки зі збитих вершків, злегка припорошених корицею.
Кава без сентиментів
Сусіди англійців вважають за краще чаю ірландський кави. Спочатку приготуємо 170 мл еспрессо або міцної чорної кави без цукру. Енергійно збиваємо вінчиком 50 мл вершків в пухку масу. Обшпарюємо окропом високу склянку з товстими стінками. Вливаємо на дно 40 мл віскі, а потім тонкою цівкою гарячу каву. Розмішуємо в ньому 2 ч. Л. тростинного цукру і викладаємо зверху збиті вершки. Такий коктейль зігріє з першого ковтка.
дерево щастя
Популярний напій в Мексиці та Південній Америці - лапачо з кори однойменного дерева. Грунтовно проваривши, її висушують, подрібнюють і готують чай. Для цього 1-2 ст. л. «Заварки» заливають літром води, варять 10 хвилин і наполягають ще 15 хвилин. В кінці залишається процідити відвар. Володіючи солодкуватим смаком з легкою гіркуватістю і тонкими ванільними нотками, цей напій не вимагає добавок. Хоча готувати його на основі молока не забороняється.
чайне чарування
У Латинській Америці всенародною любов'ю користується чай мате. Для його приготування обов'язково знадобиться калебас - чашка на зразок бочки з деревини, а також бомбилья - металева трубочка з фільтром. Кладемо в калебас 5-6 ч. Л. чаю мате, занурюємо в нього бомбилью і заливаємо гарячою водою, щоб вона покривала заварку. Як тільки вона набубнявіє, доливаємо гарячу воду до країв. Через пару хвилин можна насолоджуватися незвичайним смаком.
полум'яна пристрасть
Чайне надбання Африки - ройбуш з листя місцевого чагарника. Іноді в його склад крім листя входять фрагменти гілочок і голочки. Спочатку обдаємо крутим окропом чайник для заварювання, потім закладаємо всередину 5-6 ст. л. ройбушу і заливаємо 600 мл гарячої води температурою не вище 90 ° С. Тепер встановлюємо чайник на водяну баню і Томім щонайменше 15 хвилин. Ройбуш хороший сам по собі, але трохи меду або імбиру йому не зашкодить.
обпалює м'ята
У Марокко неймовірно популярний м'ятний чай з корицею. Натираємо на тертці цедру лимона, соковиту м'якоть ріжемо часточками і поміщаємо цю суміш в чайник для заварювання. Сюди ж закладаємо 3 ч. Л. чорного чаю, паличку кориці, 3-4 бутони гвоздики, шматочок кореня імбиру, а в самому кінці - ½ размятого пучка м'яти. Заливаємо це асорті 600 мл окропу на 10 хвилин і, процідивши, розливаємо по чашках. Підсолодити чай найкраще медом або тростинним цукром.
калейдоскоп прянощів
При згадці про Індію в пам'яті спливає чай масала . З'єднуємо в ступці 4-5 сухих коробочок кардамону, 5-6 горошин перцю, паличку кориці і ½ ч. Л. меленого імбиру. Розминаємо їх в однорідну масу, змішуємо з 2 ст. л. чорного чаю, заливаємо 500 мл води і варимо хвилину. Потім вливаємо 200 мл молока, кладемо цукор за смаком і кип'ятимо ще хвилину. Проціджуємо чай і розливаємо по склянках. Пахуча масала подарує феєрверк ароматів і смаків.
ласі кульки
Сонячний Тайвань зустрічає гостей напоєм бабл ти з тапиоки. Це аналог крохмалю, що видобувається з коренів дерева маніока. Заздалегідь заваримо 400 мл чорного чаю і розбавимо його 100 мл гарячого молока. Розчиняємо в 500 мл окропу 60 г кленового сиропу. Висипаємо 150 г кульок тапиоки і варимо до розм'якшення. В кінці додаємо ½ ч. Л. екстракту ванілі. Розкладаємо кульки тапиоки по високих келихах, заливаємо чаєм з молоком і пригощаємо рідних.
Східна мудрість
Наостанок спробуємо по ча - напій родом з Тибету. Доводимо до кипіння 200 мл молока жирністю 6%, додаємо 1 ч. Л. чаю пуер і добре розмішуємо. Вливаємо 100 мл води, знову доводимо до кипіння. Кладемо 1 ст. л. топленого масла і, плавно помішуючи, повністю розчиняємо. В самому кінці висипаємо 1 ч. Л. солі і як слід проціджуємо. Смак напою вельми специфічний, але його шанувальники запевняють, що він наділений безмежною користю.
Сподіваємося, ви почерпнули з нашого кулінарного подорожі кілька цікавих ідей, якими неодмінно поділіться з рідними. Напевно і у вашій колекції є цікаві рецепти гарячих напоїв. Не забудьте розповісти про них в коментарях.
