Тістечко Жербо - це справжній рай для ласунів! Ніжне пісочне тісто, нереально смачна абрикосово-горіхова начинка і все це - під шаром мега-шоколадної глазурі! Це варто спробувати!
Тістечко Жербо родом з Угорщини. У нього цікава і довга історія, але зараз не буду завантажувати вас зайвою інформацією. Придумав і вперше приготував це солодке диво в 18 столітті знаменитий кондитер Еміль Жербо, в честь якого в Будапешті є однойменне кафе.
У цьому рецепті дуже незвичайне тісто, не властиве нашій кухні. Дріжджі тут виконують функцію додаткового розпушувача. Тісто виходить схоже на пісочне, але ніжніше і розсипчасте. Виходить такий собі симбіоз розсипчастості, ніжності і м'якості одночасно. Працювати з таким тестом легко, просто і дуже приємно.
У торті використовуються першокласні продукти: темний шоколад, в'ялені абрикоси, абрикосовий джем, волоські горіхи. Інгредієнтів багато, але тим не менш, сам процес приготування досить простий. А результат приголомшливий! Спробуйте і переконайтеся самі:
