- Корисні речовини в волоських горіхах
- Користь і шкода в період вагітності
- Поради щодо вибору і зберігання
- Як вживати горіхи
- Чи є абсолютні протипоказання?
Волоські горіхи використовуються в кулінарії, косметології, а також в народній і традиційній медицині. Але чи завжди вони корисні і чи варто їсти волоські горіхи при вагітності?
Як і у будь-якого продукту, у них існують протипоказання до вживання. Щоб уникнути неприємних наслідків, вагітним потрібно ознайомитися з правилами вибору, зберігання і використання волоських горіхів.
Корисні речовини в волоських горіхах
За що цінуються волоські горіхи? Крім приємного смаку, вони відрізняються підвищеним вмістом поживних речовин, вітамінів і мікроелементів:
- поліненасичені жирні кислоти (омега-3 і омега-6);
- рослинний білок;
- вітаміни Е і А;
- фолієва кислота;
- йод;
- вітаміни групи В;
- дубильні речовини.
Також регулярне вживання волоських горіхів заповнює дефіцит необхідних організму мінералів - міді, кремнію, бору, кобальту, фосфору, марганцю, цинку, калію, магнію і заліза. А що містяться в плодах корисні рослинні сполуки - фітостероли, знижують рівень холестерину в крові і покращують роботу кровоносної системи.
Користь і шкода в період вагітності
Разнообразив харчування волоськими горіхами під час вагітності, майбутня мама не тільки отримати насолоду від їх смаком і отримає масу поживних речовин, але і поліпшить своє самопочуття при ряді захворювань. Їх вживання рекомендовано, якщо у вагітної:
- Атеросклероз. Ядра волоських горіхів благотворно впливають на стан судин, покращуючи кровообіг.
- Цукровий діабет . Продукт сприяє зниженню рівня глюкози в крові.
- Головні болі. При додаванні в їжу, волоські горіхи знімають спазм, що особливо актуально в період вагітності, коли багато знеболюючі препарати протипоказані.
- Безсоння. Доведено, що вживання горішків допомагає зняти стрес, поліпшує пам'ять і нормалізує сон.
- набряки . Завдяки м'якому сечогінному ефекту продукт допомагає вивести надлишок рідини з організму.
- Анемія. Підвищити рівень гемоглобіну без ліків, можна вживаючи суміш з волоських горіхів, лимона і меду.
- Занепад сил і ослаблення імунітету. Ці поширені серед вагітних проблеми також піддаються корекції за допомогою багатих на вітаміни горішків. В результаті застуди будуть рідше турбувати майбутню маму. Детальніше про те, як зміцнити імунітет при вагітності →
Крім того, що міститься в ядрах йод послужить профілактикою розумових відхилень у плоду і захворювань щитовидної залози у жінки. Незважаючи на підвищену калорійність волоських горіхів, в помірній кількості вони показані при надмірній масі тіла. Такий перекус набагато корисніше, ніж солодке або борошняне і при цьому швидко насичує, запобігаючи переїдання.
Але волоські горіхи під час вагітності можуть завдати і шкоди. В основному, це відбувається при недотриманні рекомендованих денних норм вживання. Якщо з'їсти занадто багато волоських горіхів, можуть виникнути небажані прояви, такі як:
- порушення роботи шлунково-кишкового тракту (запор, печія, загострення виразки шлунка або кишечника);
- біль в горлі;
- виразки в роті;
- головні болі.
Також потрібно пам'ятати, що горіхи є сильним алергеном. Вони здатні викликати висипання на шкірі, утруднення дихання, анафілактичний шок.
Поради щодо вибору і зберігання
При неправильному поводженні з продуктом, від нього може бути більше шкоди, ніж користі. Тому потрібно приділити увагу відбору та належного зберігання волоських горіхів.
Якщо рослина домашнє і плоди зібрані в термін, сумнівів в їх якості не виникає. Але при покупці горіхів на ринку слід їх уважно оглянути і переконатися у відсутності цвілі. Якщо ви плануєте зберігати їх кілька місяців, краще брати плоди в шкаралупі і шкірці, при цьому вони обов'язково повинні бути зрілими.
Купуючи очищені ядра, переконайтеся, що вони не дуже тверді (пересушені) і не мляві.
Зберігати горіхи без шкаралупи краще в морозильній камері холодильника, попередньо помістивши їх в поліетиленовий пакет. Таким чином, свіжість продукту зберігається до 4 місяців.
Після збору або покупки волоських горіхів в шкаралупі, рекомендується перед зберіганням просушити їх, розклавши в добре вентильованому місці, наприклад, на балконі. Потім, плоди поміщають в скляні ємності або металеві контейнери з кришками. Так вони зможуть зберігатися не менше півроку.
Частина горіхів, яку планується з'їсти в найближчий місяць, можна покласти в полотняний мішок. Поліетиленові пакети для зберігання не підійдуть через відсутність в них нормального повітрообміну.
Як вживати горіхи
У звичайному стані, для покриття добової потреби в білку, людині можна вживати не більше 100 г волоських горіхів. Але для жінок «в положенні» діють більш жорсткі обмеження - дозволені ядра 2-3 горіхів в день.
починаючи з другого триместру , Волоські горіхи при вагітності не варто їсти частіше 3-х разів на тиждень. Це пов'язано з тим, що велика кількість білка здатний провокувати алергічні реакції у жінки і підвищену чутливість до алергенів у майбутньої дитини.
Важливо, щоб горіхи були сирими. Проходячи термічну обробку, вони втрачають більшу частину корисних речовин, до того ж, при прожаренні з рослинних масел виділяються токсини.
Чи є абсолютні протипоказання?
Волоські горіхи при вагітності категорично заборонені, якщо у жінки раніше була алергія (будь вираженості) на них або на інші продукти, що містять рослинні білки. Також вони протипоказані при панкреатиті, шкірних захворюваннях, підвищеному згортанні крові, коліті, виразковій хворобі.
Таким чином, волоський горіх - продукт хоча і вельми корисний, але не завжди безпечний. Перш ніж додавати його в улюблені страви, є просто так чи використовувати в лікувальних цілях, варто переконатися у відсутності у себе протипоказань до вживання.
Автор: Яна Семич,
спеціально для Mama66.ru
Корисне відео: кому корисні волоські горіхи?
Але чи завжди вони корисні і чи варто їсти волоські горіхи при вагітності?Чи є абсолютні протипоказання?
