Крок 1:
Підготуємо інгредієнти. Тушку качки добре вимити, висушити.
Крок 2:
У мисці насипати сіль, перець мелений, лавровий лист мелений. Все за смаком, дивіться не переборщіть. Майонез і яблука також дадуть свій смак качечки.
Крок 3:
Качку добре натерти спеціями зсередини і зовні. Поставити в холодильник на пару годин. Якщо хочете, додайте шматочки часничку під шкуру, зробивши надрізи. Я качку волію без часнику.
Крок 4:
Перед тим як дістати качку з холодильника, включіть її на 180 градусів, яблука порежте на четвертинки, видаливши серцевину. Лимоном збризкувати не варто, вони і так кислі, їх смаку вистачить для качки.
Крок 5:
Діставши тушку з холодильника, натріть її добре майонезом.
Крок 6:
Яблучками "нафаршіруйте" качку.
Крок 7:
Якщо хочете, можете зашити качку і закріпити зубочистками. Я яблука щільно засунула)), вони там плотненько сиділи))
Крок 8:
Акуратно кладемо тушку в рукав для запікання. Щільно зав'язуємо кінці з обох сторін. Увага! Рукав повинен бути так - дірочки для виходу пари зверху, це дає можливість качці готуватися рівномірно, а рукав не буде "набухати". Ставимо в нашу розігріту духовку. Час приблизно 2 години. З розрахунку 40 хв-1 годину на 1 кг птиці. Але все одно поглядайте і орієнтуйтеся на свої духовки.
Крок 9:
За 5 хвилин до закінчення готування можете розірвати рукав зверху по шву, тільки робіть це в кулінарних рукавичках і акуратно, щоб не обшпаритися! І поставте в духовку назад на 5 хвилин. Це для того щоб була апетитна скоринка.
Крок 10:
Готову качечку викладіть на блюдо, прикрасьте на свій розсуд. Яблучка всередині стали м'які, але вони виконали свою місію - зробили м'ясо пташки м'яким і соковитим, ніжним і ароматним. Пригощайте своїх улюблених домочадців і гостей) Приємного апетиту!
