рус en

Як варити юшку на багатті -пошаговий рецепт з фото

  1. Для юшки нам знадобиться:
  2. Приготування юшки на багатті
  3. PS

Чи траплялося так, що друзі боялися пробувати приготовлену вами їжу? Сподіваюсь, що ні. Все-таки кожен рибалка повинен вміти готувати юшку, шашлик і кашу на вогнищі .

У цій статті я дам максимально розгорнуту відповідь на питання як варити юшку на багатті. І заодно відкрию вам свій рецепт юшки в домашніх умовах.

Для юшки нам знадобиться:

  • Риба.
  • Картопля. Кількість картоплі залежить від того на скільки ви любите її. Золота середина це 100 гр. на 1 л.
  • Морква, 2 - 3 шт на 8 літровий казанок.
  • Цибулина.
  • Сало - 50 гр.
  • Пшоно - 150 гр на 8 л. води.
  • Спеції за смаком.
  • Зелень (кріп, петрушка і т.д.).
  • 50 гр. горілки.
Чи траплялося так, що друзі боялися пробувати приготовлену вами їжу

Бажано мати пару видів риби, для хорошого навару і смаку. Юшка вийде жирної якщо використовувати такі види риби: сом , Товстолобик, сазан, лин . Якщо ж використовувати лише судака , окуня або ляща , То вуха вийде пісної.

На 1 л. води потрібно 250-350гр. риби. Для навару підійде голова з сома або сазана, але обов'язково витягаємо зябра.

Ідеальний варіант - це об'єднати жирну і пісну рибу.

Приготування юшки на багатті

В першу чергу, ми повинні встановити триноги над нашими дровами, і розпалити багаття В першу чергу, ми повинні встановити триноги над нашими дровами, і розпалити багаття.

Далі наповнюємо казан на половину водою і ставимо на вогонь. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками середньої величини, і відправляємо в казанок.

Чекаємо хв 10-15 хвилин, в залежності від інтенсивності багаття, і кидаємо в казан моркву, попередньо очистивши і нарізавши її кружалами.

Наступним засипаємо пшоно, якщо його немає, то можна використовувати рис, але його потрібно засипати разом з картоплею.

Очищаємо цибулину від шкірки.

Надрізаємо її від коренів до хвоста навхрест, і відправляємо в юшку.

Тепер потрібно додати води в казанок, за бажанням, і посолити за смаком.

Врахуйте, що коли кинемо рибу, вона забере певну частину солі. Ось чому в кінці приготування потрібно обов'язково спробувати юшку на сіль.

Ось чому в кінці приготування потрібно обов'язково спробувати юшку на сіль

Прийшов час головного інгредієнта «Риби», її попередньо порізавши на шматочки розмірами 5-7 см., Кидаємо в юшку.

Тепер потрібно нарізати наше сало невеликими квадратиками, розміром в 1 см., Нарізати зелень перемішати з салом, і відправити в юшку.

Риба повинна варитися від 5-10 хв, в залежності від її розмірів.

Вливаємо туди 50 гр Вливаємо туди 50 гр. горілки, вона прибере запах твані у риби (спирт випарується з юшки протягом 1 хвилини кип'ятіння) .Після того як вуха зварилася в неї потрібно додати спеції: лавровий лист, перець і перевірити на сіль.

Якщо ви пересолили вуха - додайте води і дочекайтеся, щоб вона закипіла.

Знімаємо наш казан з багаття і накриваємо його кришкою, для того щоб вуха настоялась хвилин 10-15.

Експериментуйте з видами риби в вусі! Кожна риба має властивий їй одній смак. Може, Ви відкриєте для себе ексклюзивний рецепт смачної юшки.

Звичайно, можна зварити цю юшку і вдома на плиті. В такому випадку все що ви читали вище - це рецепт домашньої юшки.

Смачного!!! Сподіваюся, я відповів на питання як приготувати юшку на багатті. Спробуйте приготувати, і ви 100% здивуєте своїх друзів ексклюзивним рецептом і кулінарними здібностями.

PS

Їли хочете сказати спасибі за рецепт - поділіться ним з Вашими друзям і чи пишіть в коментарях внизу сторінки. Ну а якщо вам пощастить зловити сома - з нього можна зробити дивно смачний шашлик .