рус en

Рецепт Тірамісу з фото. Як приготувати Тірамісу в домашніх умовах без яєць на вершках

  1. Інгредієнти для приготування тірамісу без яєць в домашніх умовах
  2. Рецепт тірамісу на вершках з покроковими фото

Вчора я вже показувала вам рецепт печива Савоярді , Яке робила сама. А сьогодні це печиво пішло у мене в Тірамісу. Цей десерт-тортик, звичайно дуже смачний, особливо крем, який готується зі збитих вершків і Маскарпоне. Я ледве стримувала себе, щоб ложкою не їсти цей крем під час готування, а то діти б не зрозуміли :) Але добре, що у мене залишилося трохи крему, тоді ми всі озброїлися ложками і з'їли із задоволенням ці залишки, смакуючи яким смачним буде готове Тірамісу.

Якщо купувати магазинне печиво Савоярді, то в принципі все інше робиться дуже швидко, залишиться тільки приготувати крем і прокласти їм печиво в кілька шарів.

Можна робити Тірамісу порційно в келихах і перекладати шари який-небудь ягодою, наприклад полуницею. Я обов'язково ще спробую приготувати цей десерт з ягодою, тим більше у мене в планах мій експеримент з савоярді так і залишився. А сьогодні дивіться класичний рецепт приготування Тірамісу в домашніх умовах.

Ах, так, ще одне важливе доповнення! Своє Тірамісу я робила без яєць! І добре, що я раніше його ніде не їла в кафешках, тепер, знаючи технологію його приготування і різні варіанти, якщо раптом доведеться його їсти десь, то обов'язково буду питати, що входить до складу крему - вершки або сирі яйця? Сирі яйця я не використовую в рецептах через можливу небезпеку сальмонели (навіть якщо ви думаєте, що ця зараза живе тільки на шкаралупі, то ви все одно не знаєте мили ці яйця в кафе з милом чи ні). Тому, якщо цей факт ще комусь важливий, як і мені можете порадіти, в мій рецепт Тірамісу сирі яйця не входять!

Інгредієнти для приготування тірамісу без яєць в домашніх умовах

Для того, щоб приготувати Тірамісу на вершках без яєць мені треба було:
Вершки -1 склянка
Маскарпоне - 250 грам
Цукор - 4 ст.л.
Кава міцно заварений - півсклянки
Какао для посипання - 2 ст.л.

Печиво Савоярді - або покупне або самим можна спекти по моєму рецептом вище.

Вчора я вже показувала вам   рецепт печива Савоярді   , Яке робила сама

Рецепт тірамісу на вершках з покроковими фото

Збила міксером вершки з цукром на високій швидкості і додаю частинами маскарпоне.

Збила міксером вершки з цукром на високій швидкості і додаю частинами маскарпоне

Втручаюся акуратно ложкою маскарпоне в вершки. Ось в принципі і все, крем для Тірамісу готовий.

Ось в принципі і все, крем для Тірамісу готовий

Потім беру печиво Савоярді і занурюю його в каві на 1 секунду буквально. Якщо перетримати, то воно дуже швидко насититься і відразу ж раскиснет. Треба занурити його і тут же витягнути.

На цьому етапі в каву можна додати трохи вина, рому, коньяку або лікеру для більш цікавого смаку.

Укладають печиво на дно форми, де буду збирати тірамісу.

Укладають печиво на дно форми, де буду збирати тірамісу

На печиво кладу шар вершкового крему і розмазував його, потім знову печиво і крем. У мене три ряди печива і три шари крему.

У мене три ряди печива і три шари крему

Верх Тірамісу посипала какао через сито і прибрала цей чудо торт в холодильник години на три, краще на ніч.

Верх Тірамісу посипала какао через сито і прибрала цей чудо торт в холодильник години на три, краще на ніч

Крем застигне і потім Тірамісу легко можна буде порізати на невеликі тістечка. Ось така смакота вийшла, буду тепер робити, нічого складного, як ви бачите.

А ви готуєте такий торт? Який рецепт Тірамісу вам більше подобається?

Якщо ви любите італійські десерти, то дивіться ще рецепт Панакота з фото .

Якщо ви любите італійські десерти, то дивіться ще   рецепт Панакота з фото

[ відповісти ]

Готувала Тірамісу, тільки з яйцями. Ніяке крім свого не пробувала. Але від нього були всі в захваті. Не знаю як буде, якщо яйця на вершки поміняти, але от додати в каву пару крапель рому можна :)


[ відповісти ]

Я готувала тірамісу з вершками. Навіть не ласуни сміли за "милу душу". Я читала, що "автентичний" італійський рецепт тірамісу саме з вершками.


[ відповісти ]

І я готувала крем для Тірамасу з Маскарпоне і вершків. Але тепер у нас немає Маскарпоне. Найкращих фінських вершків для збивання теж немає. Ми всі "покарані" нашою владою, нас позбавили солодкого ... Правда не зрозуміли - за що ... Вчора готувала Тірамісу без Маскарпоне (готовими Савоярді запаслася заздалегідь -їх тепер теж уже немає ...). Збила з цукровою пудрою вершки 33% -взяла подвійне кількість. З Маскарпоне крем щільніше виходить. Але і просто на вершках вийшло смачно-та й менш жирно. А в кави для просочення плеснула трохи "Бейліз" для збагачення смаку. Усім сподобалось. Правда робила порційно, не впевнена, що можна буде покласти шматочком на тарілку - з одними вершками може форму і не буде тримати при нарізанні.


[ відповісти ]

Живу в Казані. Так, Савоярді бачила вчора в одному з гіпермаркетів. Маскарпоне теж тільки не італійський - пробувала використовувати виробництва Білорусі - не сподобалося. Тепер і він пропав, а "Маскарпоне по-Можгинського" з рослинним жиром у складі - звільніть ...


[ відповісти ]

Використовуйте замість Маскарпоне - "коймак", немає відмінностей.


[ відповісти ]

Саме такий Тірамісу ми і приготуємо будинку, причому печиво спечемо самі, а рецепт тірамісу і рецепт печива савоярді забезпечимо самими детальними фото.


[ відповісти ]

Як ви можете помітити, коньяк не є в нашому рецепті обов'язковим інгредієнтом. Я готувала без коньяку і мені такий Тірамісу дуже подобається, але і з коньяком виходить здорово, коньяк прекрасно гармонує з кавою, тому тут вирішувати вам.


[ відповісти ]

Як ви можете помітити, коньяк не є в нашому рецепті обов'язковим інгредієнтом. Я готувала без коньяку і мені такий Тірамісу дуже подобається, але і з коньяком виходить здорово, коньяк прекрасно гармонує з кавою, тому тут вирішувати вам.

А ви готуєте такий торт?
Який рецепт Тірамісу вам більше подобається?