рус en

солодкий плов

  1. Солодкий плов в гарбузі
  2. Солодкий плов по-азербайджанські
  3. Рецепт солодкого плову з сухофруктами
  4. Рецепт солодкого плову з родзинками

Солодкий плов - традиційне і дуже популярна страва вірменської кухні, яке прийшло до нас зі Сходу. У порівнянні з м'ясною стравою, він виходить не менш смачний - кожен плов гарний по-своєму. Ці ласощі ідеально підійде вегетаріанцям, а також всім тим, хто витримуємо пост. Сухофрукти для приготування плову можна використовувати абсолютно будь-які. Давайте не будемо втрачати з вами часу, і дізнаємося деякі оригінальні рецепти приготування цього дивовижного страви.

Солодкий плов в гарбузі

Складові:

  • гарбуз маленька - 1 шт .;
  • груша - 1 шт .;
  • родзинки - 2 ст. ложки;
  • рис - 0,5 ст .;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • горіх мускатний - щіпка;
  • ванілін - за смаком;
  • фруктовий сироп - за бажанням.

приготування

Рис відварюємо до напівготовності і залишаємо охолоджуватися. Гарбуз ретельно миємо, акуратненько і рівно зрізаємо кришку, ложкою видаляємо прожилки і насіння. Гострим ножем обрізаємо частина м'якоті - так, щоб не пошкодити стінки. Ізюм промиваємо, змішуємо з рисом і грушею, нарізаною маленькими кубиками. Потім додаємо в плов посічену дрібно гарбузову м'якоть і за бажанням - підсолоджувач. Збризгуємо все лимонним соком, посипаємо спеціями і перемішуємо.

Після цього щільно начиняє гарбуз солодким пловом, накриваємо її ж кришечкою, загортаємо в фольгу і випікаємо близько 30-40 хвилин при 180 градусах. Потім фольгу трохи відкриваємо, а гарбуз ще хвилин 10 тримаємо в духовці. Блюдо буде повністю готове, коли гарбузова кришечка підрум'яниться і легко буде протикати ножем. Подаємо страву в гарбузі гарячим або холодним, акуратненько розрізавши, як пиріг, на частини.

Солодкий плов по-азербайджанські

Складові:

  • курага - 100 г;
  • родзинки - 100 г;
  • горіхи - 100 г;
  • вершкове масло;
  • рис - 1 ст .;
  • вода - 2 ст .;
  • борошно;
  • шафран.

приготування

Рис ретельно промиваємо і протягом 5 годин вимочуємо в теплій підсоленій воді. Потім у великій каструлі доводимо до кипіння воду, солимо, після чого кидаємо в неї крупу. Варимо рис тільки до напівготовності.

Цим часом, з борошна і води робимо звичайне примітивне тісто і розгортаємо його в млинець. зварений рис відкидаємо в друшляк і тут же заливаємо окропом, щоб змити з нього залишки крохмалю.

Дно глибокої каструлі змащуємо вершковим маслом, на дно кладемо млинець, а потів викладаємо рис, закриваємо кришкою і на самому маленькому вогні доводимо його до готовності.

Поки рис нудитися, загортаємо в фольгу горіхи, курагу, родзинки і шматочок маслечка. Приготовану таким чином «закрутку» кладемо в каструлю з рисом і залишаємо на 30 хвилин.

А ми поки займемося з вами приготуванням шафрану: розтираємо щіпку спецій в ступці, заливаємо окропом і даємо настоятися. Тепер відкриваємо каструльку, поливаємо топленим маслом і приготованим шафраном. Знову закриваємо і витримуємо ще хвилин 10. Ось і все, плов готовий! Сухий і розсипчастий рис викладаємо гіркою в велике блюдо, з «закрутки» висипаємо весь вміст і прикрашаємо сухофруктами плов.

Рецепт солодкого плову з сухофруктами

Складові:

  • рис - 3 ст .;
  • курага - 100 г;
  • чорнослив - 100 г;
  • масло вершкове - 100 г;
  • цукор і сіль - за смаком.

приготування

Давайте розберемо ще один варіант, як приготувати солодкий плов? Сухофрукти промиваємо, курагу нарізаємо скибочками. Рис теж промиваємо і замочуємо на кілька годин. В товстій каструлі розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому рис близько 3-х хвилин, безперервно помішуючи. Потім заливаємо його гарячою водою, подсаливаем за смаком, змішуємо рис з сухофруктами, додаємо 2 ст. ложки цукрового піску і тушкуємо хвилин 30 на повільному вогнику, не заважаючи.

Рецепт солодкого плову з родзинками

Складові:

приготування

У ємність мультиварки кладемо маслечко, заздалегідь вимиті сухофрукти і порізане скибочками яблуко. Посипаємо все за смаком цукровим піском і обсмажуємо протягом 20 хвилин на режимі «Випічка». Після сигналу готовності додаємо промитий рис, заливаємо водою і готуємо страву в режимі «Плов» до готовності. При бажанні в солодкий плов з яблуками можете додати гарбуз або грушу. наш плов в мультиварці готовий!