рус en

Запечена качка з яблуками в рукаві

  1. Крок 1:
  2. Крок 2:
  3. Крок 3:
  4. Крок 4:
  5. Крок 5:
  6. Крок 6:
  7. Крок 7:
  8. Крок 8:
  9. Крок 9:
  10. Крок 10:
  • Крок 1:

    Підготуємо інгредієнти. Тушку качки добре вимити, висушити.

  • Крок 2:

    У мисці насипати сіль, перець мелений, лавровий лист мелений. Все за смаком, дивіться не переборщіть. Майонез і яблука також дадуть свій смак качечки.

  • Крок 3:

    Качку добре натерти спеціями зсередини і зовні. Поставити в холодильник на пару годин. Якщо хочете, додайте шматочки часничку під шкуру, зробивши надрізи. Я качку волію без часнику.

  • Крок 4:

    Перед тим як дістати качку з холодильника, включіть її на 180 градусів, яблука порежте на четвертинки, видаливши серцевину. Лимоном збризкувати не варто, вони і так кислі, їх смаку вистачить для качки.

  • Крок 5:

    Діставши тушку з холодильника, натріть її добре майонезом.

  • Крок 6:

    Яблучками "нафаршіруйте" качку.

  • Крок 7:

    Якщо хочете, можете зашити качку і закріпити зубочистками. Я яблука щільно засунула)), вони там плотненько сиділи))

  • Крок 8:

    Акуратно кладемо тушку в рукав для запікання. Щільно зав'язуємо кінці з обох сторін. Увага! Рукав повинен бути так - дірочки для виходу пари зверху, це дає можливість качці готуватися рівномірно, а рукав не буде "набухати". Ставимо в нашу розігріту духовку. Час приблизно 2 години. З розрахунку 40 хв-1 годину на 1 кг птиці. Але все одно поглядайте і орієнтуйтеся на свої духовки.

  • Крок 9:

    За 5 хвилин до закінчення готування можете розірвати рукав зверху по шву, тільки робіть це в кулінарних рукавичках і акуратно, щоб не обшпаритися! І поставте в духовку назад на 5 хвилин. Це для того щоб була апетитна скоринка.

  • Крок 10:

    Готову качечку викладіть на блюдо, прикрасьте на свій розсуд. Яблучка всередині стали м'які, але вони виконали свою місію - зробили м'ясо пташки м'яким і соковитим, ніжним і ароматним. Пригощайте своїх улюблених домочадців і гостей) Приємного апетиту!